Текила, Халиско - Tequila, Jalisco
Текила | |
|---|---|
Город и муниципалитет | |
| Сантьяго де Текила | |
 | |
 Тюлень | |
 Расположение муниципалитета в Халиско | |
  Текила Расположение в Мексике | |
| Координаты: 20 ° 52′58 ″ с.ш. 103 ° 50′12 ″ з.д. / 20,88278 ° с.ш.103,83667 ° з.д. | |
| Страна |  Мексика |
| Состояние |  Халиско |
| Основан | 1530 |
| Муниципальный статус | 1850 |
| Правительство | |
| • Муниципальный президент | Пончо Magallanes |
| Площадь | |
| • Муниципалитет | 356.14 км2 (137,51 кв. Миль) |
| Высота (места) | 1,180 м (3,870 футов) |
| численность населения (2010) Муниципалитет | |
| • Муниципалитет | 40,697 |
| • Сиденье | 26,809 |
| Часовой пояс | UTC-6 (Центральная (Центральная часть США) ) |
| • Летом (Летнее время ) | UTC-5 (Центральный) |
| Почтовый индекс (места) | 46400 |
| Демоним | Текиленсе |
| Интернет сайт | (на испанском) Официальный сайт |
Сантьяго де Текила (Испанский:[teˈkila] (
Слушать); Языки науатль: Текиллан, Tecuila «место дани») - мексиканский город и муниципалитет, расположенный в штате Халиско около 60 км от г. Гвадалахара.[1] Текила наиболее известна как родина напитка, носящего ее название.текила, »Который сделан из голубая агава растение, произрастающее в этой местности. Сердце растения содержит сахар и использовалось местными жителями здесь для приготовления сброженного напитка. После прибытия испанцев они взяли этот сброженный напиток и перегоняли его, производя известную сегодня текилу. Популярность напитка и его история сделали город и окрестности Объект всемирного наследия.[2] Его также называли "Pueblo Mágico "(Волшебный город) в 2003 году мексиканским федеральным правительством.[3] Текила также была известна тем, что была главным элементом успешных Televisa теленовелла Дестиландо Амор, в главных ролях Анжелика Ривера и Эдуардо Яньес.
Герб муниципалитета был официально принят 31 декабря 1983 года муниципальным советом. Он содержит латинское словосочетание ALMA LAETA NOBILIS, означающее «веселая и благородная душа». Его символические символы включают в себя башню главной церкви в городе Текила, дымовые трубы винокурен, агаву и гору Текила.[4]
История
Первыми народами, которые поселились в этой местности, вероятно, были люди из шахтная гробница в период среднего формирования. К позднему формированию и классическому периоду Теучитлан традиция вошел в регион. Поблизости было построено несколько комплексов гуачимонтон, таких как Уицилапа на западе и Аматитан на востоке. Эпиклассическая эпоха стала свидетелем вторжения народов из региона Бахио в период сильной засухи, принесшей с собой многие особенности Центральной Мексики. В постклассический период в регионе существовало множество этнических идентичностей, таких как Caxcan, Кора, и Huichol. Основное доиспанское поселение находилось не там, где сейчас находится город Текила, а в месте под названием Теохтинчан. После Испанское завоевание империи ацтеков, испанцы двинулись на запад, и этот регион стал частью того, что было известно как Nueva Galicia в колониальный период. Первоначальное сопротивление испанскому господству было кратковременным. Местные жители укрепили свой главный город, но в конце концов решили мирно сдаться.[3][4]
Деревня Сантьяго-де-Текила была основана в 1530 г. Францисканский монахи, которые переселили сюда многих местных жителей с горы Чикиуитильо (ныне известной как Текила Вулкан ).[3] В 1541 году коренные жители в различных частях Новой Галисии восстали против испанского владычества. На местном уровне первыми взбунтовались Tecoxines и Caxcanes в городах Tlaltenango, Xochipila, Nochictlán и Teocaltech, а позже к ним присоединились те, кто в Tequila. Эти повстанцы выступили на горе Текила. Брат Хуан Калеро из монастыря близ Текилы попытался уладить ситуацию, но был убит градом стрел и камней. Его тело было снято с одежды и повешено на местном каменном идоле. Еще одним монахом, который погиб, пытаясь договориться об урегулировании, был монах Антонио де Куэльяр из монастыря Эцатлан. В октябре 1541 года положение в Новой Галиции было настолько серьезным, что наместник, Антонио де Мендоса, прибыл из Мехико. Глава повстанцев Диего Сакатекас пошел на встречу с наместником, но был немедленно взят в плен испанцами. Платой за его освобождение было прекращение восстания и обращение вождя в христианство.[3][4]
В 1600 году Педро Санчес де Тагле решил построить крупномасштабный перегонный завод на основе местного сброженного напитка, приготовленного из местного растения агавы. Он также представил идею выращивания этого растения, произрастающего в этом регионе, в массовых масштабах.[3][4]
В начале 19 века в районе Текилы вспыхнуло еще одно восстание, на этот раз возглавленное человеком, известным как «Золотая маска». Это восстание было подавлено губернатором Новой Галиции, Хосе Фернандо де Абаскаль-и-Соуза, за что впоследствии был назначен наместником Перу.[4]
Вскоре после этого появился Мексиканская война за независимость. Рафаэль Перес по приказу Хосе Марии Меркадо прибыл в Текилу с 200 мужчинами, чтобы захватить город у войск роялистов. После обретения независимости город Текилы стал резиденцией одного из департаментов нового штата Халиско. Когда эти департаменты были реорганизованы в муниципалитеты, город Текила стал резиденцией одноименного муниципалитета. В 1874 году городу Текила был присвоен официальный статус города. Это произошло в знак признания события 1873 года, когда Сиксто Горьон, около 50 полицейских и жители Текилы отбили группу бандитов во главе с Мануэлем Лозадой, известным как «Тигр Алисии».[4]
Город
В городе Текила проживает 26 809 человек, что составляет около 73% жителей муниципалитета.[5] В нем находится главная приходская церковь Богоматери Пурисима Консепсьон, построенная в 18 веке Мартином Касильясом. Церковь имеет каменный фасад, колокольню и перевернутую усеченную пирамиду (эстипите) пилястрами, которые обрамляют главный портал. У портала два уровня и корона. На первом уровне находится дверная арка с молдингом и уплотнением, поддерживаемая двумя дорическими колоннами. В верхней части находится окно с молдингом с дорический колонны с каждой стороны, украшенные изгибами и растительными мотивами. Корона наверху содержит скульптуру Архангел Михаил в нише между дорическими колоннами. Боковой портал представляет собой арочный вход с тосканскими колоннами и карнизом и рельефным крестом в середине. Внутри один неф и Неоклассический главный алтарь. Также внутри находится статуя Богородицы Зачатия, датируемая 1865 годом.[4]
Известные светские сооружения включают Quinta Sauza, построенную в 1830-х годах, и винокурню La Perserverancia, которая была построена в 1873 году. Quinta Sauza имеет большой внешний сад с изысканными каменными фонтанами. В атриуме есть резные изображения сцен из страсть Христа. Фасад дома украшен рельефами растений, в которые есть несколько входов. Внутри находится двор с украшенным фонтаном в центре и входом в часовню сзади, который украшен растительными и змеиными мотивами. В La Perseverancisa есть огромная работа, написанная Габриэлем Флоресом в 1969 году, изображающая приготовление и употребление текилы. По винокурне проводятся экскурсии.[4] В этом винокурне также есть музей перед муниципальным дворцом, в котором представлены картины, фотографии, скульптуры и оборудование винокурни La Perservancia, а также комната, посвященная региональным ремеслам.[6]
Национальный музей текилы (MUNAT) расположен в городе Текила на земле, которая была куплена и отведена Чиприано Росалесом в начале 20 века для культурных и / или образовательных мероприятий. Начальная школа Эдуардо Гонсалеса была открыта в 1933 году, а в 1979 году она стала профессионально-технической школой. Она была закрыта в 1980-х годах из-за обветшания здания. После обширной реконструкции он вновь открылся как Casa de Cultura Tequilense (Культурный центр текилы) и оставался им до 2000 года, когда он был преобразован в Национальный музей текилы. Это первый в мире музей, посвященный этому напитку.[6]
Всего в 10 км от города Текила находится Святилище Святого. Торибио Ромо Гонсалес на дороге, ведущей к Балнеарио Ла Тома, в районе Агуа Калиенте. Торибио Ромо недавно был канонизирован Иоанн Павел II. Святилище находится в том месте, где Святой Торибио, как известно, был задержан и расстрелян во время Кристеро войны.[6]
Национальный фестиваль текилы проводится ежегодно с конца ноября до середины декабря. Во время этого мероприятия коронована королева текилы, и все основные производители в этом районе присутствуют с образцами своей текилы. Это также Charreada мероприятия и парад с поплавками, петушиные бои, мариачи, салют и аттракционы. Этот фестиваль совпадает с праздником покровителя Текилы, Богоматери Purisíma Concepción.[4]
Удивительной традицией для тех, кто не занимается текилой, является вечернее благословение города приходским священником. Каждую ночь в 21:00 священник предлагает благословение, звоня в колокол трижды и направляя святое святого креста с таинствами во все 4 стороны света. В этот момент все в городе прекращают то, что они делают, в том числе выключают такие вещи, как телевизор или радио, и просят благословения.[4]
Город и напиток
Напиток под названием текила действительно разнообразный мескаль, полностью или в основном из голубая агава растение. Это растение произрастает в районе Текилы, поэтому эта версия мескаля была названа в честь города. Использование агавы восходит к доиспанскому периоду. "Пинья" (букв. Ананас) или сердце растения использовалось коренными народами в качестве сладкого,[7] и как основа для сброженного алкогольного напитка. Местные жители называли этот напиток мескалем, и он был очень похож на то, что сегодня называют пульке. К тому времени, когда прибыли испанцы, туземцы начали выращивать это растение. Испанцы сначала подумали о возвращении завода в Испанию, но решили развивать его и его продукцию в Мексике.[4]
Испанцы ввели дистилляцию, чтобы превратить местный ферментированный мескаль в то, что сейчас известно как текила. Первая крупная винокурня была создана в 1600 году, а в течение колониального периода спрос на напиток привел к появлению некоторых из старейших, все еще действующих предприятий в этой области, таких как: La Rojeña, основанная в 1795 году; "Эль Тигре" (ныне Ла Констанция), основанный в 1823 году; Destiladora de Occidente (ныне Tequila D’Reyes), основанная в 1840 году; La Perseverancia (ныне Tequila Sauza), основанная в 1873 году; El Llano (ныне Tequila Azteca), основанная в 1876 году; La Mexicana (ныне Tequila Orendain) основана в 1879 году.[4]
В 1873 году «вино мескаль» (прежнее название, использовавшееся для обозначения напитка текила) из региона Халиско было официально названо «текила», чтобы отличить его от спиртных напитков мескаль, производимых на юге Мексики, таких как те, что производится в Оахаке.[8]
Название «Текила» находится под защитой правительства Мексики с 1974 года, и его использование ограничено продуктами, полученными из агавы, выращенной в определенных регионах Мексики. Эти регионы - Текила и близлежащие муниципалитеты, а также части штата Тамаулипас. Земли в Тамаулипасе были добавлены позже по мере роста потребности в выращивании голубой агавы, и эти земли и агава, выращенная на них, были сертифицированы мексиканским правительством на качество. Срок также ограничен пятнадцатью производственными предприятиями, такими как Tequila Sauza, Tequila Orendaín и Jorge Salles Cuervo.[3]
Здесь давно зарекомендовавшие себя винокурни производят от 500 до 1000 литров в день, но этого недостаточно для удовлетворения международного спроса на продукт, который стремительно вырос с 1980-х годов. Город и его окрестности ежегодно привлекают тысячи посетителей, чтобы увидеть поля, винокурни, Национальный музей текилы (Национальный музей текилы), Баррака де Текила и ездить на Текила Экспресс, который идет из Гвадалахары в страну текилы. В поезде 4 вагона вместимостью 68 человек, билеты обычно нужно покупать за месяц.[7]
Объект всемирного наследия
| Пейзаж агавы и древние промышленные объекты текилы | |
|---|---|
 Мемориальная доска в честь включения текилы в Список всемирного наследия | |
| Место расположения | Текила, Халиско, Мексика |
| Площадь | 35 019 га |
| Тип | Культурный |
| Критерии | II, IV, V, VI |
| Назначен | 2006 (30-е сессия ) |
| Номер ссылки | 1209 |
| Государство-участник | Мексика |
| Область, край | Латинская Америка и Карибский бассейн |
История и культура производства текилы привели к возникновению города Текила и окружающие ее обширные поля агавы быть объявленным объектом Всемирного наследия. Он охватывает 35 019 гектаров между предгорьями вулкана Текила и долиной Рио-Гранде-де-Сантьяго, который покрыт полями голубой агавы. Более 2000 лет это растение использовалось для производства ферментированных напитков и тканей, а с 16 века использовалось для изготовления дистиллированного ликера под названием текила. И напиток, и культура, связанная с его производством, стали неотъемлемой частью мексиканской идентичности. В этих полях находятся города Текила, Ареналь, Аматитан и Теучитлан с большим производством текилы. Этот сайт содержит перечень полей, винокурен и заводов (действующих и неактивных), а также табернас (незаконных предприятий по производству текилы в колониальный период), городов и археологических раскопок Теучитлана. Многие предприятия по производству текилы расположены на больших гасиенды которые датируются 18 веком. Большинство винокурен и гасиенд построено из кирпича и самана, а стены украшены штукатуркой. охра известковая штукатурка, каменные арки, Quoins и оконные рамы. Большинство украшено Неоклассический или же Барокко орнамент. Производство текилы представляет собой сплав доиспанской традиции изготовления алкоголя из агавы с европейскими методами дистилляции. Археологические раскопки Теучитлан относятся к одной из первых культур, которые впервые создали здесь сельскохозяйственное общество.[2]
Текила туризм
Маршрут текилы как туристическое направление был создан в 2006 году.[9] и Tequila Express были созданы с целью продвижения туризма текилы в соседние муниципалитеты Эль-Ареналь, Аматитан, Магдалена и Теучитлан, которые также содержат важные объекты для приготовления текилы, а также культурные и археологические достопримечательности. Оба также проходят через обширные поля голубой агавы, которые недавно были включены в список Всемирного наследия. Маршрут текилы был создан и контролируется Consejo Regulador del Tequila, который регулирует производство и аутентичность производимых здесь ликеров. Другие достопримечательности маршрута включают археологические раскопки, старые особняки, опаловые и обсидиановые рудники. Археологические памятники в основном принадлежат к культуре, известной как гуачимонтонес, в муниципалитетах Теучитлан и Магдалена. В ряде старых гасиенд / винокурен посетителей приглашают попробовать свои силы в некоторых аспектах производства текилы, например, в срезании колючек с растения агавы. В большинстве этих гасиенд также есть дегустационные залы и рестораны. По маршруту находится вулкан Текила.[10]
Текила Экспресс - это поезд для туристов, который курсирует с 1997 года. По субботам и воскресеньям этот поезд в сопровождении живой музыки мариачи и двуязычных гидов в сопровождении живой музыки мариачи и двуязычных гидов доставляет пассажиров через Асиенду Сан-Хосе-дель-Рефухио. Еще одна экскурсия - Tequila Adventure, которая доставляет людей на фургонах на винокурни Ла Кофрадия и Мундо Куэрво.[10]
Муниципалитет
Текила - один из 124 муниципалитетов Халиско, расположенный к западу от центра штата. Его территория составляет 1689,11 км2 с высотой от 700 до 2900 метров над уровнем моря. Муниципалитет граничит с главным столичным регионом Гвадалахара на востоке (Запопан ), а состояние Сакатекас на север.[3] Все соседние муниципалитеты, окружающие гору Текила, соответствуют большому региону «Текила». К ним относятся соседние муниципалитеты Аматитлан, Магдалена, Сан-Хуанито-де-Эскобедо, Сан-Мартин-де-Боланьос, Сан-Кристобаль-де-ла-Барранка, Hostotipaquillo и к югу от Текила Вулкан: Теухтилан и Ahualulco de Mercado. Первоначальное территориальное деление области было обозначено Агава -растущие гасиенды, которые встречаются повсюду.
После обретения независимости штат Халиско был первоначально разделен на 26 департаментов, при этом Текила была одним из этих департаментов. После создания современных муниципалитетов Текила осталась резиденцией, но муниципалитетом, носящим ее имя.[3] Этот муниципалитет состоит из 207 сообществ, из которых самыми густонаселенными (за пределами города Текила) являются Сальвадор, Сан-Мартин-де-лас-Каньяс, Санта-Тереза и Потреро-де-ла-Ривера, не считая муниципального центра.[1] Общая численность населения муниципалитета составляет 38 534 человека, 73% из которых проживают в муниципалитете Текила.[5]
Муниципалитет расположен на пересеченной местности с небольшим ровным пространством, за исключением некоторых долин. Река Сантьяго-и-Чико представляет собой низкие точки муниципалитета на высоте 700 метров, а высокие вершины расположены на юге. Самая высокая гора Текила Вулкан или гора Текила на высоте 2900 метров.[3] Это бездействующий вулкан, извержение которого не происходило более 220 000 лет.[1] и доминирует над пейзажем в центре муниципалитета. Пешие прогулки и другой экотуризм здесь возможны, но инфраструктура, такая как дороги, охрана и знаки, минимальна.[6] В восточной части муниципалитета преобладает Сьерра-де-лос-Балконес.[3]
Климат полузасушливый с сухим сезоном зимой и весной и сезоном дождей летом и осенью. Температура не сильно различается между летом и зимой и составляет в среднем около 23,2 ° C. На более высоких возвышенностях есть сосновый и дубовый лес, а на более низких - мескитовый, нопал, и другая растительность.[1][3] Муниципалитет имеет 28 430 гектаров преимущественно соснового леса в высокогорных районах. Крупные реки муниципалитета - Сантьяго, Эль-Чико и Боланьос, а также большое количество небольших ручьев.[3]
| Климатические данные для Текилы, Халиско | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Месяц | Янв | Фев | Мар | Апр | Май | Июн | Июл | Авг | Сен | Октябрь | Ноя | Декабрь | Год |
| Рекордно высокая ° C (° F) | 34.0 (93.2) | 37.0 (98.6) | 40.0 (104.0) | 40.0 (104.0) | 41.0 (105.8) | 45.0 (113.0) | 36.5 (97.7) | 37.5 (99.5) | 35.0 (95.0) | 36.0 (96.8) | 34.0 (93.2) | 34.0 (93.2) | 45.0 (113.0) |
| Средняя высокая ° C (° F) | 26.9 (80.4) | 28.8 (83.8) | 31.6 (88.9) | 33.7 (92.7) | 35.0 (95.0) | 33.9 (93.0) | 30.5 (86.9) | 30.2 (86.4) | 29.9 (85.8) | 29.8 (85.6) | 28.8 (83.8) | 27.2 (81.0) | 30.5 (86.9) |
| Среднесуточное значение ° C (° F) | 18.4 (65.1) | 19.7 (67.5) | 21.8 (71.2) | 23.9 (75.0) | 25.8 (78.4) | 26.0 (78.8) | 24.1 (75.4) | 23.9 (75.0) | 23.8 (74.8) | 22.8 (73.0) | 20.8 (69.4) | 18.8 (65.8) | 22.5 (72.5) |
| Средняя низкая ° C (° F) | 9.9 (49.8) | 10.5 (50.9) | 12.0 (53.6) | 14.2 (57.6) | 16.7 (62.1) | 18.2 (64.8) | 17.7 (63.9) | 17.5 (63.5) | 17.7 (63.9) | 15.9 (60.6) | 12.7 (54.9) | 10.4 (50.7) | 14.5 (58.1) |
| Рекордно низкая ° C (° F) | 1.0 (33.8) | 3.0 (37.4) | 4.0 (39.2) | 9.0 (48.2) | 9.0 (48.2) | 9.0 (48.2) | 12.0 (53.6) | 11.0 (51.8) | 11.0 (51.8) | 7.0 (44.6) | 6.0 (42.8) | 1.0 (33.8) | 1.0 (33.8) |
| Средний осадки мм (дюймы) | 18.9 (0.74) | 9.1 (0.36) | 3.3 (0.13) | 6.6 (0.26) | 26.1 (1.03) | 160.7 (6.33) | 260.6 (10.26) | 227.4 (8.95) | 161.2 (6.35) | 52.0 (2.05) | 9.3 (0.37) | 9.5 (0.37) | 944.7 (37.19) |
| Среднее количество дней с осадками (≥ 0,1 мм) | 1.7 | 0.9 | 0.4 | 0.8 | 1.7 | 10.3 | 17.3 | 16.3 | 12.2 | 4.0 | 1.1 | 1.1 | 67.8 |
| Источник: Servicio Meteorologico Nacional.[11] | |||||||||||||
Большая часть экономики муниципалитета по-прежнему основана на сельском хозяйстве, в котором занято около 47% населения. Несмотря на очень заметный рост голубой агавы, большая часть гектаров здесь по-прежнему занята кукурузой. Другие культуры включают сорго, фасоль, манго, апельсины, авокадо и кабачки. Домашний скот включает мясной и молочный скот, свиней, коз, лошадей, птиц и пчел. В производстве текилы занято около 25% населения муниципалитета, но это приносит больше всего денег. На его долю приходится почти вся производственная база муниципалитета. Туризм, например, связанный с текилой и местами экотуризма, является растущей частью экономики.[4] Одним из примеров экотуризма здесь является Balneario La Toma, который расположен на очень пересеченной местности со скалами, где популярен спуск на веревках, парапланеризм и другие подобные виды спорта.[6] Здесь ведется добыча, в основном опалов, золота и серебра.[3]
Побратимы
Текила поддерживает город-побратим отношения с Кафедральный собор, Калифорния который расположен в Долина Коачелла из Южная Калифорния. Члены Совета текилы, промоутеры и Ротари Клуб чиновники присутствовали на многих торжествах, организованных Калифорния город, в том числе фестиваль текилы, проведенный в 1998 году, на котором были представлены искусство, культура и продукты текилы, Халиско. Город Кафедральный собор с тех пор возобновил ежегодную традицию празднования двадцатилетия города-побратима, который в 2016 году совпал с 35-летием включения Кафедрального города. Фестиваль Вкус Халиско прошел в центре города, чествуя второй год культура, музыка и еда разнообразного мексиканского наследия города.
Другие города-побратимы включают Еленя-Гура, Польша.
Рекомендации
- ^ а б c d "Волькан Текила" (на испанском). Получено 31 августа 2009.
- ^ а б «Заповедники гигантских панд и район производства текилы в Мексике среди восьми новых объектов, добавленных в Список всемирного наследия» (на испанском). 12 июля 2006 г.. Получено 31 августа 2009.
- ^ а б c d е ж грамм час я j k л м "Gobierno Municipal de Tequila 2006–2009" (на испанском). Текила, Халиско: муниципалитет Текилы. Архивировано из оригинал 14 марта 2009 г.. Получено 31 августа 2009.
- ^ а б c d е ж грамм час я j k л м "Энциклопедия муниципалитета Мексики - Халиско: Текила" (на испанском). Получено 31 августа 2009.
- ^ а б «Основные результаты на локальном уровне 2005 (ИТЭР)» (на испанском). Получено 31 августа 2009.
- ^ а б c d е Штат Халиско. Perfil Turistico de Tequila, Халиско (Отчет) (на испанском языке).
- ^ а б Бали, Хайме (февраль 2008 г.). "El paisaje agavero: esencia de la tradición". Guía México Desconocido. 372: 25–33.
- ^ Текила Хронология В архиве 11 июня 2010 г. Wayback Machine
- ^ «Текила Рут». «Мексиканские маршруты [mexicanroutes.com]».
- ^ а б «Мексика: Ла Рута дель Текила» (на испанском). Получено 31 августа 2009.
- ^ «NORMALES CLIMATOLÓGICAS 1951–2010» (на испанском). Национальная метеорологическая служба Мексики. Получено 21 февраля 2013.
внешняя ссылка
Координаты: 20 ° 52′58 ″ с.ш. 103 ° 50′12 ″ з.д. / 20,88278 ° с.ш.103,83667 ° з.д.