Pachyrhizus ahipa - Pachyrhizus ahipa

Pachyrhizus ahipa
Научная классификация
Королевство:	Plantae
(без рейтинга):	Покрытосеменные
(без рейтинга):	Eudicots
(без рейтинга):	Росиды
Заказ:	Fabales
Семья:	Fabaceae
Подсемейство:	Faboideae
Племя:	Phaseoleae
Подсказка:	Глицинины
Род:	Пахиризус
Разновидность:	П. ахипа
Биномиальное имя
Pachyrhizus ahipa (Ср.) Пароди
Синонимы[1]
Долихос Ахипа Ср. Pachyrhizus ahipa var. Albifora Пароди Pachyrhizus ahipa var. фиалка Пароди

Pachyrhizus ahipa, также называемый Ахипа или же Андский батат, является клубневым корнеплодом, который в основном распространен в Андском регионе.^[2]

История

Археологические данные предполагают П. ахипа был широко распространен около 2000 лет назад.^[3] Первое упоминание об ахипе было связано с индийскими культурами в Андах, точнее, в Сальта и Жужуй провинции Аргентины.^[4] Показания Пахиризус виды в целом также производились на южном побережье Перу, в культуре Наска.^[2] Происхождение растений ахипа, скорее всего, связано с Сеха-де-Монтаньяс Андский регион.^[4]Сегодня он все еще используется в небольших местных сообществах в Боливия и северный Аргентина. Урожай никогда не был широко распространен, что могло быть связано с очень специфической климатической адаптацией, которую он демонстрирует. Другой причиной могло быть приобретение Латинской Америки испанским и португальским завоеваниями, общая политика которых заключалась в разрушении традиционных сельскохозяйственных систем Анд.^[2]Местный маркетинг андской фасоли во время религиозного праздника корпус Кристи указывает на связь с древним религиозным использованием. Сегодня производство ограничено несколькими местными деревнями и фермерами.^[2]

Описание

Pachyrhizus ahipa является членом Fabaceae и преимущественно самоопыляющийся.^[5] Андская фасоль - это многолетнее растение растение и может расти в прямостоячих, полуверстых или вьющихся формах.^[2] Прямостоячий вид может вырастать до 15–40 см, полувертикальный - около 30–60 см, вьющиеся формы - 60–200 см в длину.^[4] Эти растения травянистые и одревесневают в зависимости от генотипа. Боковой оси у них нет.^[2] Листья тройчатые с прилистниками или перисто-расположенные листочки с ножками кадуцея.^[2]

Цветы, растущие на коротких стеблях, представляют собой соцветия белого или бледно-лилового цвета. На них видна трубчатая чашечка и сосочковый венчик.^[2] Как правило, цветы имеют изогнутую внутрь клеймо в тесном контакте с пыльники. Этот габитус очень неблагоприятен в связи с опыление поведение насекомых, так как они не способны очень эффективно опылять цветы. Кроме того, фертильность пыльцы часто не очень высока. Он колеблется от 45 до 100%. Картина цветения непостоянна. Каждый сезон можно производить от 100 до 800 цветов на одном растении. П. ахипа это растение короткого дня, поэтому цветение происходит при уменьшении продолжительности светового дня.^[2] В стручки имеют длину 13–17 см и ширину до 16 мм.^[2] Семена бывают черные, лиловые, бордовые или черно-белые с крапинками.^[2] Они округлые, почковидные, длиной около 0,8–1 см. Производство семян отличается от растения к растению и составляет от 20 до 100 с растения. Масса тысячи зерен около 300 г.^[2]

У каждого растения есть единственный раздутый корень, который утончается к обоим концам. Корни около 15 см в длину и обычно весят около 500-800 г. Желтая кожица корня покрывает белую мякоть, переплетенную с мягким волокном.^[4]

Культура

Посев

Перед посевом почву необходимо рыхлить на глубину 15–25 см. Далее почву необходимо тщательно очистить от сорняков и камней. В Боливии, П. ахипа обычно сеют с августа по октябрь, в зависимости от сезона дождей. Норма высева от 40 до 65 кг / га. При определении нормы важную роль играют предпочтительные характеристики, такие как размер клубней. Дальше, плодородие почвы и вес семян необходимо учитывать. Расстояние посадки между рядами составляет 20–60 см, а между растениями в одном ряду - 6–25 см. Следовательно, от шести до 83 растений / м² возможны. Он посажен на гребни, когда он орошается паводком, что в основном имеет место в Андском регионе.^[2]

Выращивание

Период выращивания составляет от пяти до 10 месяцев. Первые цветки появляются через 87–140 дней после посева. Эти цветы удаляются вручную, этот процесс называется репродуктивной обрезкой. Это означает, что цветы, а также молодые стручки удаляются. Клубневые корни остаются основным приемником фотосинтатов и питательных веществ. Урожайность резко улучшается.^[2] Репродуктивная обрезка очень трудоемка и должна выполняться один или два раза за сезон.^[6] Зрелые стручки обычно появляются с апреля по июнь. Примерно к девяти месяцам корни клубнеют, а надземная часть полностью высыхает.П. ахипа обычно высевается в чистую культуру, но может быть совмещен с кукурузой. В севообороте его сеют до кукуруза /картофель, кукуруза /помидор, кукуруза /ока, арахис или же маниок.^[2]

Условия окружающей среды

Pachyrhizus ahipa в основном можно найти в прохладных тропических и субтропических долинах, на склонах, обращенных к солнцу, на границе теплого и холодного тропики. Средняя температура в этом регионе составляет 16-18 ° C, хотя климатические условия сильно зависят от времени суток. Осадки составляют от 400 до 700 мм, выпадают в течение 4–6 месяцев, остальное - в сухой сезон. Поэтому климат такой полузасушливый. П. ахипа Вырастает до высоты 1800 - 3000 м над уровнем моря. Возделывание ведется в основном по суглинистым берегам рек. Его также можно выращивать на суглинистых склонах. Это благоприятствует pH почвы уровни 6-8 и хорошо дренированные типы почвы.^[2]

Pachyrhizus ahipa растения могут переносить длительные засухи. В любом случае, для увеличения урожайности клубней необходима дополнительная подача воды.^[4]

Потребности в питательных веществах

Во время сбора урожая семена показывают высокие азот содержимое, но некоторые остаются в листьях, обеспечивая богатую азотом солому, которую можно использовать для кормления животных или в качестве удобрение, если растительный материал внесен в почву. За один сезон корнями и семенами было поглощено 67 кг N / га. Этот азот в основном обеспечивается прививка с эффективными бактериальными штаммами. В П. ахипа таким образом, завод может формировать эффективный симбиоз с азотфиксирующими бактериями, такими как Ризобий и Брадиризобиум, и способен фиксировать 58–80 кг азота с гектара. Дополнительная подача азотных удобрений не требуется.^[2] Если оставить вегетативные надземные части на поле, значительное количество фиксированного азота возвращается в почву, около 12–80 кг N / га. Обогащение очень важно, если требуется устойчивая система землепользования. Во время нодуляции повышенное фосфор поставка выгодна, потому что можно улучшить клубенькообразование. Кроме того, он способствует увеличению урожайности корней и семян в П. ахипа растения. Конечными получателями P являются скорлупа стручков, а также семена. Всего из почвы было извлечено около 7-9,6 кг P / га. При сборе урожая самый высокий калий содержимое можно найти в оболочках стручков и корнях. Удаление калия при уборке урожая составило около 20,2 кг K / га.^[7]

Болезнь

Pachyrhizus ahipa растения мало подвержены вредителям. Нематоды Такие как Мелоидогин sp. может создать серьезную проблему. Кроме того, вредными могут быть некоторые виды бобовых долгоносиков. Наиболее серьезным вирусным заболеванием является вирус общей мозаики фасоли (BCMV). При заражении этим вирусом урожайность может быть снижена до 30%. При отсутствии общего управления орошением также может появиться гниль.^[2]

Урожай

Клубни П. ахипа убирают, как только клубни приобретают товарный вес, в зависимости от предпочтений потребителя. В основном предпочтительный вес минимально составляет около 0,4 кг. Урожай продолжительность от 10 до 30 дней. Вегетативную верхушку часто оставляют на поле, чтобы позже включить ее в поля. Если клубни в данный момент не нужны, их даже можно оставить в почве до тех пор, пока они не понадобятся.^[2] Обрезать нужно только верхушки растений. Урожайность различных органов составляет около 28-53 т / га для клубневых корней, 18-36 т / га для плодов и 1,3-2,7 т / га для сухих семян.^[8]

После сбора урожая

Оптимальная температура хранения клубней от 12,5 до 17,5 ° C. Однако при хранении соотношение крахмала и сахара меняется в сторону более сладких клубней. Эта характеристика ценится большинством потребителей. Некоторые фермеры перед продажей оставляют клубни в солнечном месте. Из-за высокого содержания влаги клубни могут сморщиться и потерять вид во время хранения и транспорт. Еще одним решением проблемы сморщивания может стать более толстый эпидермис.^[3]

Важно не повредить клубни при уборке урожая. В случае повреждения они уязвимы для атак грибы, в основном Rhizobus stolonifer, Кладоспорий sp., и Пенициллий sp. Атака одного из этих грибов приводит к структурным изменениям, гниению и внутреннему потемнению при хранении при низких температурах и высокой относительной влажности (> 80%). Хранение семян проблематично. Во влажных условиях всхожесть быстро снижается. Это сложно, потому что климат в тропиках очень влажный в сезон дождей.^[2]

Коммерческие аспекты

Его иногда карликовая привычка заставляет П. ахипа хорошо подходит для крупномасштабного коммерческого выращивания. Нет международной торговли П. ахипа происходит.^[2]

Питание

Корни

Богатые углеводами корни можно есть сырыми, они обеспечивают калорийность и витамин К и Витамин С, а также калий.^[8][9] Обычно его едят свежим, почти как фрукт. В некоторых случаях в сыром виде его также готовят в виде сока. Корнеплоды сладкие и хрустящие, как яблоки, и являются привлекательным дополнением к зеленым салатам. Их можно варить, и даже после приготовления они сохраняют свою хрустящую текстуру. Считается, что клубни ахипа даже оказывают очищающее действие на организм. Предполагается, что он лечит инфекции горла и дыхательных путей.^[2] Его сухое вещество колеблется от 15-30%.^[2]

Далее в клубне содержится 48-54% крахмал, что составляет 96-99,9% амилопектин. Это очень высокая ценность и особенно интересна для пищевой промышленности, где низкая солюбилизация и ретроградация важные. Из-за высокого содержания крахмала и амилопектина ахипа является хорошим материалом для крахмальной промышленности.^[2] Кроме того, пригодность андских бобов зависит от других факторов, таких как экстрагируемость крахмала, диаметр гранул или частиц крахмала и их распределение. Через девять месяцев гранулы крахмала очень равномерно распределяются в клубне. Высокий процент гранул одинакового размера - примерно 12-18 мкм в диаметре.^[5] Это свидетельствует о завершении роста клубней.^[2] П. ахипа может производить 19-28% сахара в его корне.^[2]

В белок содержание составляет от 8 до 18%. Европейский рынок экономически очень заинтересован в содержании белка, в основном в качестве корма для крупного рогатого скота. Содержание белка также может быть интересным для пищевой промышленности, поскольку около 80% белка растворимо в воде и не экстрагируется в диапазоне pH 2-10.^[2] В липид содержание очень низкое, ниже 1%.^[2] В целом клубень имеет очень хороший питательный состав. Однако, поскольку клубень содержит много воды, концентрация белка и энергии может быть оценена как средняя.^[2]

Семена

Семена андской фасоли содержат высокие концентрации белка. В качестве адаптации к насекомым-хищникам растения ахипа накапливают канаванин в его семенах. Это очень токсично для некоторых насекомых и может стать большой проблемой при кормлении домашнего скота, особенно если растения ахипа ускользнули в дикую растительность. Масло семян имеет особые свойства, такие как пальмитиновая кислота и γ-токоферола, а также несколько линоленовые кислоты. Эти аспекты представляют интерес для пищевой промышленности.^[8]

Разведение

Несколько целей селекции важны в П. ахипа, кроме того, что он используется как овощная культура, основная продовольственная культура или, возможно, техническая культура. Эти черты в основном заключаются в сокращении периода роста и уменьшении образования стручков. Это особенно важно, если можно избежать репродуктивной обрезки, сэкономив время и деньги.^[2]

Pachyrhizus ahipa растения необходимо размножать половым путем, потому что скорость размножения клонирование из клубней очень низкая. Распространение семенами очень выгодно, потому что передача вирусы можно избежать, а хранение материала для размножения стоит недорого.^[2]

Было проведено несколько экспериментов по межвидовой гибридизации среди всех Пахиризус разновидность. Наибольший интерес представляют характеристики бобов Анд, качество клубней, характер роста и ранняя зрелость. Результаты скрещивания между разными видами показали особенно хорошие гибридные линии с точки зрения высокой урожайности клубней, а также широкой адаптивности. Тем не менее, наблюдались отрицательные побочные эффекты, такие как снижение завязываемости семян и снижение всхожести.^[2]

Перспективы

Pachyrhizus ahipa должны использоваться более широким кругом фермеров по нескольким причинам:

• Показывает очень хорошую приспособляемость к климатическим и почвенным условиям.
• Питательные вещества белок и крахмал очень хорошо сбалансированы, к тому же хороший вкус
• Показывает хорошие послеуборочные и складские характеристики.
• Фиксация азота, спрос на древесное топливо и производство продуктов питания благоприятны для окружающей среды^[2]

Рекомендации

1. "Pachyrhizus ahipa (Ср.) Пароди ". Международная база данных и информационная служба по бобовым (ILDIS). Получено 18 декабря 2013 - через Список растений.
2. Соренсен, М., Грюнеберг, В. Дж., Ортинг, Б., 1997. Ahipa (Pachyrhizus ahipa (Ср.) Пароди). В Андских корнях и клубнях: ахипа, арракача, мака и якон. Содействие сохранению и использованию недостаточно используемых и запущенных культур (М. Херман и Дж. Хеллер, ред.). Международный институт генетических ресурсов растений, Рим, стр. 13-73.
3. Попено, Х., Кинг, С.Р., Леон, Дж., Калинковски, Л.С., Вьетмейер, Н.Д., Даффорн, М., 1989. Утерянные урожаи инков. Малоизвестные растения Анд, перспективные для выращивания во всем мире. National Academy Press, Вашингтон, стр. 37–46
4. Ортинг, Б., Грюнеберг, Дж., Соренсен, М., 1996. Ahipa (Pachyrhizus ahipa (Ср.) Пароди) в Боливии. Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур, 43, с. 435-446
5. Леонел, М., Бортолуччи Феррари, Т., Брудер, С., Сарменто, С., Альварес де Оливейра, М., 2005 г. Время посадки, стадии развития и характеристики корней и крахмала Pachyrhizus ahipa. Scienta Agricola, 62 года
6. Лейди, Е.О., Родригес-Наварро, Д.Н., Фернандес, М., Сармиенто, Р., Семедо, Дж., Маркес, Н., Матос, А., Мачадо, А.П., Эртинг, Б., Соренсен, М., Матос, MC, 2004. Факторы, влияющие на урожай корней и семян ахипы (Pachyrhizus ahipa (Wedd.) Parodi), многоцелевой бобовой культуры. Европейский журнал агрономии, 20, стр. 395-403
7. Лейди, Е.О., Видуэйра, Дж. М., Кобо, Дж., Де Кастро, А., Родригес-Наварро, Д. Н., 2004. Потребности в питательных веществах для ахипы, клубнекорневых культур. Журнал питания растений, 27, стр. 931-945
8. Leidi, E.O., Sarmiento, R., Rodríguez-Navarro, D.N., 2003. Ahipa (Pachyrhizus ahipa [Ср.] Parodi): альтернативная бобовая культура для устойчивого производства крахмала, масла и белка. Технические культуры и продукты, международный журнал, 17, с. 27–37
9. Допорто, Мария Сесилия (26 марта 2014 г.). "Aprovechamiento integral de raíces de ahipa (Pachyrhizus ahipa) y sus productos производные, con fines alimentarios" (на испанском языке): 369. Получено 25 апреля 2014.