Пиво в Литве - Beer in Lithuania

Смотрите также: Литовская кухня
Традиционное литовское пиво имеет землисто-дрожжевой вкус, насыщенный цвет глины или соломы.
Biržų alus. Биржай регион известен пивоварнями по традиционным рецептам.

Основная пивная сцена Литвы в северной части страны, сосредоточенная вокруг городов Пасвалис, Пакруоджис, Купишкис и Биржай. Фермерское пиво этого региона очень самобытно, с использованием местных ингредиентов и технологий прошлых поколений. Литовское фермерское пиво имеет мягкий сладковатый солодовый вкус, хмель не преобладает.[1]

Пиво - самый распространенный алкогольный напиток в Литве. Литва имеет давние фермерские пивные традиции, впервые упоминаемые в летописях 11 века. Пиво варили для древней Прибалтики празднества и ритуалы.[2] Древний литовский бог варки пива и медовухи был Рагутис или же Ругутис. 21 сентября было известно как праздничный Алутинис, Коштувес или же Рагаутувес - первое пиво изготовлено из урожая текущего года.[3] Литва не очень известна своим пивом во всем мире, но это одна из немногих стран в Европе, где есть независимые пивные традиции, в которых пивоварни не просто варят пиво в стилях, разработанных в других странах. Традиционное домашнее пивоварение сохранилось в Литве до наших дней, а в советские времена такое пивоварение стало расширяться в больших масштабах. После обретения независимости этот процесс ускорился, и вскоре в стране появилось более 200 пивоварен. Многие из них с тех пор прекратили свою деятельность, но в Литве по-прежнему насчитывается около 80 пивоварен, из которых около 60-70 производят пиво в стилях, неизвестных в остальном мире. Некоторые из них очень близки к традиционному пиву, производимому фермерами, в то время как другие развились на основе этой традиции в результате роста традиционных пивоваров до достаточно крупных региональных пивоварен.

Фермерское пивоварение в Литве сохранилось в большей степени, чем где-либо еще, и благодаря историческим случайностям литовцы затем развили культуру коммерческого пивоварения на основе своих уникальных фермерских традиций.[4] Литва входит в пятерку лидеров по потреблению пива на душу населения в Европе в 2015 году, насчитывая 75 действующих пивоварен, 32 из которых - мини-пивоварни.[5]

Сцена микропивоварен в Литве в последние годы растет, и ряд баров, специализирующихся на этом пиве, появляются в Вильнюсе, а также в других частях страны. Местное пиво начало привлекать международное внимание после того, как пивные блогеры открыли для себя эту страну, что послужило вдохновением для публикации крупной статьи в журнале Beer Connoisseur, что побудило New York Times перечислить Литву в качестве одного из 42 мест, которые стоит посетить в 2013 году благодаря деревенскому пиву. . Пивные маршруты организованы через основные пивоварни на севере Литвы.

Самые большие коммерческие пивоварни расположены в городах. Утена (Utenos alus ), Паневежис (Калнапилис ), Клайпеда (Швитурис ), Каунас (Вольфас Энгельман ) и Вильнюс (Таурас ).

Небольшие и популярные пивоварни: Дундулис в Паневежис, Sakiški alus в селе Сакишкю, Genys пивоварение в Каунас, Jovar alus в Пакруоджис, Joalda в Йонишкелис и много других.

Ежегодно в Литве проходят два пивных фестиваля - пивная ярмарка «mogšala» в марте и Vilniaus alaus festivalis (Вильнюсский фестиваль пива - VAF) в ноябре.

Рекомендации

  1. ^ Олворт, Джефф. "Удивительное, необычное пиво Литвы". beervanablog.com. Получено 21 сентября 2020.
  2. ^ "Alus - apeiginis baltų gėrimas" (PDF). www.llti.lt. п. 18. Архивировано из оригинал (PDF) 8 августа 2019 г.. Получено 22 марта 2018.
  3. ^ "Lietuvoje švenčiamas Alutinis: 10 fakt apie alų, kurių galbūt nežinojote". alfa.lt (на литовском языке).
  4. ^ «Литовское пиво - приблизительный справочник» (PDF). www.garshol.priv.no. п. 5. Получено 22 марта 2018.
  5. ^ «Статистика пива - выпуск 2016» (PDF). www.brewersofeurope.org. Получено 25 марта 2018.