Гриль с сыром на гриле - The Grilled Cheese Grill

Гриль с сыром на гриле
Жареный сыр Grill logo.png
Ресторан Информация
Лозунг«Приходите, чтобы почувствовать вкус своего детства, если ваше детство не было отстойным, тогда мы дадим вам почувствовать вкус нашего».[1]
Учредил20 апреля 2009 г. (2009-04-20)
Владелец (и)Мэттью «Мэтт» Бреслоу
Тип едыПривычная пища
Дресс-кодНикто
РейтингZagat: 25/30[2]
адрес улицы1027 NE Альберта ул.
ГородПортленд
округМалтнома
СостояниеОрегон
СтранаСоединенные Штаты
БронированиеНе принято
Другие места2
Интернет сайтgrilledcheesegrill.com

Гриль с сыром на гриле рестораны - это сочетание восстановленного автомобиля и продуктовая тележка рестораны для гурманов[3] сырные бутерброды на гриле в Портленд, Орегон.

История

Мэтью «Мэтт» Бреслоу родом из Нью-Джерси, штат Нью-Йорк. Его семья поехала в отпуск в Портленд в детстве, так как у него были дяди, тети и двоюродные братья, живущие в городе. В 2007 году он переехал в Портленд, а 20 апреля 2009 года открыл первую точку GCG на улице Альберта.[4]

Локации

GCG использует нетрадиционные местоположения для своих ресторанов. Одно место, которое находится на Альберта ул. в Портленде, это воздушный поток -школьный автобусный автобус. Кухня находится в отремонтированном воздушном потоке, а старый школьный автобус был преобразован в постоянное место, где можно поесть. Столы обклеены школьными фотографиями, «снятыми в разгар придурковатости».[5] Снаружи автобуса есть столы для пикника, на которых тоже можно есть.[6]

В юго-восточном Портленде ресторан GCG находится внутри двухэтажный автобус, а в центре города стоит стационарная тележка с едой.[7] Двухэтажный автобус 1954 г. Mount St. Helens туристический автобус, который Бреслоу нарисовал по бокам, чтобы напоминать большую шахматную доску.[8]

Влияние

GCG стала примером «очень успешных» тележек для еды.[9] Одинокая планета считает GCG одной из лучших тележек с продуктами питания в Портленде.[10] В 2009 году GCG выиграла приз зрительских симпатий на конкурсе Eat Mobile, Уилламетт неделя 's ежегодный конкурс тележек с едой.[11]

Рэйчел Рэй рекомендовала GCG в своем журнале, Каждый день с Рэйчел Рэй.[12] Ридерз Дайджест также назвал GCG «лучшим сыром на гриле в Портленде».[13] В Zagat Гид рассмотрел рестораны по каждой категории из 30 возможных: GCT получил 25 баллов за еду, 22 за декор и 23 за обслуживание.[2]

После успеха трех магазинов GCG Бреслоу решил открыть еще одну тележку для сэндвичей под названием Shotgun Sub Shop, расположенную в центре Портленда.[14] Однако по состоянию на конец 2014 года эта тележка закрылась.[нужна цитата ]

Меню

Грузовик-гриль с сыром-грилем на северо-востоке Портленда в 2019 году

GCG предлагает разнообразные начинки, которые обычно не встречаются в сырных сэндвичах на гриле. Некоторые из этих начинок включают бекон, яблоки, сыр с плесенью, швейцарский сыр, халапеньо, артишок, индейку, хумус, маскарпоне, нутеллу, банан, корицу, авокадо, помидоры, квашеную капусту, ветчину, салями, чипсы, жареные яйца и многие другие.[15][16][17] Некоторые оригинальные бутерброды включают:

  • Cheesus: Cheesus - это фирменный бутерброд GCG, который был описан как «чизбургер с сыром на гриле». По обе стороны, вместо традиционного булочка для гамбургера, есть два жареных бутерброда с сыром. Один бутерброд состоит из солений и Американский сыр а другой состоит из жареного лука и Сыр Колби Джек. В середине - традиционные бургеры: салат, помидоры, кетчуп, горчица и бургер на 1/3 фунта.[18]
  • BABS: BABS - это аббревиатура от слов Bacon, Apple, Blue Cheese и Swiss. Подается бутерброд на ржаном хлебе. Бреслоу заявил: «Этот сэндвич находится в нашем постоянном меню на тележках и является бестселлером благодаря уникальному вкусовому сочетанию терпкого голубого сыра, сладких яблок, пикантного бекона и приятного мягкого швейцарского сыра, которые объединяют все вместе. Мы подавай его в тележке на мраморном ржаном хлебе ».[19]
  • Халапеньо Поппер: Халапеньо Поппер состоит из жареного перца халапеньо, сыра Колби Джек, сливочного сыра и кукурузных чипсов тортильи поверх хлеба на закваске. Журнал 1859 описывает этот опыт следующим образом: «Трещина чипсов и пряность перца создают восхитительную смесь текстуры и вкуса ... Не теряйте времени, чтобы съесть свой бутерброд, поскольку жареный сыр следует есть только с красивым и плавным сыром. . "[20]

Рекомендации

  1. ^ Хинтон, Марк (2013). История кухни северо-запада Тихого океана: от мастодонтов до молекулярной гастрономии. История Press. п. 173. ISBN  9781609496166.
  2. ^ а б «Гриль с сыром на гриле». Zagat. Получено 19 октября 2014.
  3. ^ Смит, Джулиан (27 января 2012 г.). Портленд Фроммера день за днем. Джон Вили и сыновья. п. 103. ISBN  9781118222416.
  4. ^ Шомлер, Стивен (2014). Истории о портлендских тележках с едой: за кулисами городских кулинарных предпринимателей. История Press. п. 36. ISBN  9781626193734.
  5. ^ Шаус, Хизер (26 апреля, 2011). Фургоны с едой: посылки и рецепты от лучших кухонь на колесах. Десятискоростной пресс. п. 80. ISBN  9781607740650.
  6. ^ "Мое приключение в Портленде!". Вкусный пир. Получено 18 октября 2014.
  7. ^ Самсон, Карл (2012). Фроммера Орегон. Джон Вили и сыновья. ISBN  9781118236949. Получено 18 октября 2014.
  8. ^ Мэннинг, Айви. «5 потрясающих тележек с едой». Закат солнца. Получено 18 октября 2014.
  9. ^ Харелик, Тиффани (2014). Поваренная книга дневников еды из трейлера: Портлендское издание, том 2. История Press. п. 19. ISBN  9781625845979. Получено 18 октября 2014.
  10. ^ Бао, Сандра (1 августа 2011 г.). Lonely Planet Вашингтон, Орегон и Тихоокеанский Северо-Запад. Одинокая планета. ISBN  9781742204628.
  11. ^ Кларк, Келли (20 апреля 2009 г.). "Ешьте Мобайл Ате Кентон". Уилламетт неделя. Получено 18 октября 2014.
  12. ^ ван дер Леун, Жюстин. "Ешь + беги: сыр на гриле". Каждый день с Рэйчел Рэй. Получено 18 октября 2014.
  13. ^ Барритт, Т. «Гриль с сыром на гриле - Портленд, Орегон». Кулинарные типы. Получено 19 октября 2014.
  14. ^ «Владелец Grill Cheese Grill пробует свои силы в тележке для сэндвичей в центре Портленда». Орегон Live. Получено 18 октября 2014.
  15. ^ Макколлом, Холлианна (24 июня 2014 г.). Луна Портленд. Авалон Трэвел. п. 55. ISBN  9781612380988.
  16. ^ «Гриль с сыром на гриле». Продовольственные тележки Портленд. 3 мая 2009 г.. Получено 18 октября 2014.
  17. ^ О'Брайен, Кайл (30 марта 2011 г.). «Обедающие Портленда могут насладиться жареным сыром в Grilled Cheese Grill, Seasons & Regions, Paragon и других». Орегон Live. Получено 19 октября 2014.
  18. ^ Эдж, Джон Т. (8 мая 2012 г.). Поваренная книга "Еда для грузовиков": 150 рецептов и бродяг из лучших ресторанов Америки на колесах. Издательство Workman Publishing. п. 198. ISBN  9780761171188. Получено 18 октября 2014.
  19. ^ "БАБС". Тилламук. Получено 18 октября 2014.
  20. ^ Опсаль, Бринн (10 июля 2012 г.). «Гриль с сыром на гриле». Журнал 1859 г.. Получено 18 октября 2014.

внешняя ссылка