Экранная дверь (ресторан) - Screen Door (restaurant)

Смотрите также: Экранная дверь (значения)
Экранная дверь
Экранная дверь Restaurant.jpg
Фасад ресторана в 2010 году
Ресторан Информация
Владелец (и)Дэвид Мутон (совладелец)[1]
Тип питания
адрес улицы2337 E. Burnside Street
ГородПортленд
округМалтнома
СостояниеОрегон
Почтовый индекс97214
СтранаСоединенные Штаты
Координаты45 ° 31′23 ″ с.ш. 122 ° 38′30 ″ з.д. / 45,52310 ° с.ш.122,64171 ° з.д. / 45.52310; -122.64171Координаты: 45 ° 31′23 ″ с.ш. 122 ° 38′30 ″ з.д. / 45,52310 ° с.ш.122,64171 ° з.д. / 45.52310; -122.64171
Интернет сайтресторан.com

Экранная дверь популярный Южный и пища для души ресторан в Портланд, штат Орегон, В Соединенных Штатах.

Описание и история

Huevos rancheros, 2017

Экранная дверь - популярный Южный и пища для души ресторан, расположенный по адресу 2337 E. Burnside Street в Портленде Kerns район.[2][3] Его фирменное блюдо - хрустящая пахта в кляре. жареная курочка, иногда в сопровождении сладкого картофеля вафли.[4][5][6] В меню также есть печенье, жареные зеленые помидоры, крупа, макароны с сыром, по 'мальчик, тушеная свинина, и грудинка; особенности бранча на выходных Бананы Фостер Французские тосты и печенье и подливка (колбасный или вегетарианский).[3][7] Рестораны щенок рецепт опубликован Вашингтон Пост, а затем и другие торговые точки.[1][8]

Экранная дверь часто имеет очередь очереди. По словам совладельца Дэвида Мутона, в выходные ресторан может принимать до 500 посетителей. Время ожидания иногда сообщается через голосовую почту.[1] Screen Door предупреждает гостей: «Хорошая жареная курица требует времени. Учтите это при заказе».[5]

В 2013 году шеф-повар ресторана Рик Видмайер ушел, проработав шесть лет, сославшись на «творческие разногласия». Он сказал: «У нас было несколько творческих столкновений за эти годы, и, наконец, дошло до того, что я хотел больше свободы для экспериментов и роста. У Screen Door такая жесткая концепция и критерии: чрезмерный южный… есть нет места для перемен ".[2]

Прием

Screen Door ассоциируется с репутацией Портленда как места, где можно поесть.[6][9]

В 2012 году ABC News назвал Screen Door одним из «десяти лучших ресторанов страны».[10]В Кулинарный канал рекомендовал ресторан как «лучший южный завтрак на западном побережье».[11] Гламур рекомендовал жареный цыпленок и вафли из сладкого картофеля в своем «списке обязательных к употреблению для« серьезных гурманов »» (2013 г.).[4] Портлендский Меркурий описал ресторан как «просторный, но уютный» с разнообразным меню.[7]

В 2012, Portland Monthly рассмотрел и противопоставил жареную курицу и вафли в ресторане рецепту Simpatica в журнале «Битва за лучшую жареную курицу и вафли» в городе.[12] Журнал также включил рецепт "Spicy Creole Bloody" от Screen Door в список лучших портлендских блюд. Кровавая Мэри.[13] Ресторанный рецепт картофельного пюре и соуса тассо был одним из претендентов на звание лучшего. Portland Monthlyс 2016 «Spud Bracket», признанный лучшим картофельным «творением» города.[14] Том Сиетсема из Вашингтон Пост написал: «Если у вас есть время только на один завтрак, сделайте его этим веселым южным чародеем, которого легко заметить из-за неизбежной очереди за дверью».[1]

Рекомендации

  1. ^ а б c d Сиетсема, Том (22 июля 2015 г.). «Ни в одном городе нет такого завтрака, как в Портленде». Вестник. Эверетт, Вашингтон. В архиве из оригинала 16 февраля 2016 г.. Получено 8 февраля, 2016.
  2. ^ а б Теплер, Бенджамин (1 марта 2013 г.). "Шеф-повар Рик Видмайер у двери ширмы". Portland Monthly. ISSN  1546-2765. В архиве с оригинала 12 сентября 2015 г.. Получено 30 января, 2016.
  3. ^ а б "Экранная дверь". Путешествия + отдых. Time Inc. ISSN  0041-2007. Получено 30 января, 2016.
  4. ^ а б Раймонд, Джулия (14 июня 2013 г.). "Портлендская еда в новостях". Portland Monthly. В архиве из оригинала 14 февраля 2017 г.. Получено 30 января, 2016.
  5. ^ а б "Экранная дверь". Продовольственная сеть. В архиве с оригинала 12 марта 2016 г.. Получено 30 января, 2016.
  6. ^ а б Сиетсема, Том (21 декабря 2015 г.). «Рейтинг 10 лучших гастрономических городов Америки». Вашингтон Пост. Вашингтон, округ Колумбия. ISSN  0190-8286. В архиве с оригинала 29 января 2016 г.. Получено 30 января, 2016.
  7. ^ а б "Экранная дверь". Портлендский Меркурий. Индексная публикация. В архиве с оригинала 10 октября 2015 г.. Получено 30 января, 2016.
  8. ^ "Экранная дверь, завтрак, тишина, щенки". Вашингтон Пост. 1 июля 2015 г. В архиве из оригинала 13 февраля 2016 г.. Получено 30 января, 2016.
  9. ^ "The Washington Post назвал Портленд лучшим гастрономическим городом Америки". Portland Monthly. 21 декабря 2015 года. В архиве из оригинала 3 февраля 2016 г.. Получено 30 января, 2016.
  10. ^ «Архивная копия». В архиве из оригинала на 2017-09-08. Получено 2017-06-22.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  11. ^ "Экранная дверь". Кулинарный канал. В архиве с оригинала 5 ноября 2015 г.. Получено 30 января, 2016.
  12. ^ Дандас, Зак; Ричи, Рэйчел; Патаил, Мартин; Брукс, Карен; Гей, Дэн (23 февраля 2012 г.). «Портлендская битва за лучший жареный цыпленок и вафли». Portland Monthly. В архиве с оригинала 29 января 2016 г.. Получено 30 января, 2016.
  13. ^ Ричи, Рэйчел; Брукс, Карен; Джонс, Эллисон (23 февраля 2012 г.). "Лучшие кровавые Мэри Портленда". Portland Monthly. В архиве с оригинала 31 января 2016 г.. Получено 30 января, 2016.
  14. ^ Кларк, Келли (15 января 2016 г.). "Кронштейн Spud". Portland Monthly. В архиве с оригинала 17 января 2016 г.. Получено 30 января, 2016.

внешняя ссылка