Фосфатидилсерин - Phosphatidylserine

Фосфатидилсерин
Phosphatidyl-Serine.png
Компоненты фосфатидилсеринов:
Синий, зеленый: различные группы жирных кислот.
Черный: глицерин
Красный: фосфат
Фиолетовый: серин
Идентификаторы
ЧЭБИ
ChemSpider
  • никто
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверять (что проверитьY☒N ?)
Ссылки на инфобоксы

Фосфатидилсерин (сокращенно Ptd-L-Ser или же PS) это фосфолипид и является компонент клеточной мембраны.[1] Он играет ключевую роль в передаче сигналов клеточного цикла, особенно в отношении апоптоз. Это ключевой путь проникновения вирусов в клетки через апоптотическая мимикрия.[2]

Структура

Фосфатидилсерин - это фосфолипид - а точнее глицерофосфолипид - который состоит из двух жирных кислот, связанных сложноэфирной связью с первым и вторым атомами углерода глицерина, и серин присоединен через фосфодиэфирную связь к третьему атому углерода глицерина.[3]

Фосфатидилсерин, полученный из растений, отличается по составу жирных кислот от полученных из животных.[4]

Вступление

Фосфатидилсерин (ФС) - это основной класс кислых фосфолипидов, на который приходится 13–15% фосфолипидов в коре головного мозга человека [1]. В плазматической мембране PS локализуется исключительно в цитоплазматическом листке, где он является частью сайтов стыковки белков, необходимых для активации нескольких ключевых сигнальных путей. К ним относятся передача сигналов Akt, протеинкиназы C (PKC) и Raf-1, которая, как известно, стимулирует выживание нейронов, рост нейритов и синаптогенез [2-7]. Модуляция уровня PS в плазматической мембране нейронов оказывает значительное влияние на эти сигнальные процессы.

Биосинтез

Биосинтез фосфатидилсерина

Фосфатидилсерин биосинтезируется в бактериях путем конденсации аминокислоты. серин с CDP (цитидин дифосфат ) -активированный фосфатидная кислота.[5] У млекопитающих фосфатидилсерин продуцируется в результате реакций обмена оснований с фосфатидилхолин и фосфатидилэтаноламин.[1] И наоборот, фосфатидилсерин также может вызывать фосфатидилэтаноламин и фосфатидилхолин, хотя у животных путь образования фосфатидилхолина из фосфатидилсерина действует только в печени.[6]

Диетические источники

Среднее суточное потребление фосфатидилсерина в Западная диета оценивается в 130 мг.[7] Фосфатидилсерин содержится в мясе и рыбе. Лишь небольшие количества содержатся в молочных продуктах и ​​овощах, за исключением белой фасоли и соевого лецитина. Фосфатидилсерин содержится в соевом лецитине в количестве около 3% от общего количества фосфолипидов.[8]

Таблица 1. Содержание фосфатидилсерина в различных продуктах питания.[9]

ЕдаСодержание в мг / 100 г
Бычий мозг713
Атлантическая скумбрия480
Курица сердце414
Атлантическая сельдь360
Угорь335
Субпродукты (Средняя стоимость)305
Свинья с селезенка239
Свиньи почка218
Тунец194
Куриная ножка, с кожей, без кости134
Куриная печень123
белые бобы107
Моллюск с мягкой оболочкой87
Куриная грудка с кожей85
Кефаль76
Телятина72
Говядина69
Свинина57
Свиньи печень50
индюк нога без кожи и костей50
Грудка индейки без кожи45
Рак40
Каракатица31
Атлантическая треска28
Анчоус25
Целое зерно ячмень20
Европейский хек17
Сардина европейская (сардина)16
Форель14
Рис (нешлифованный)3
Морковь2
Ewe с Молоко2
Корова Молоко (цельное, 3,5% жирности)1
Картофель1

Дополнение

Заявления о здоровье

Панель Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов пришли к выводу, что нельзя установить причинно-следственную связь между потреблением фосфатидилсерина и «памятью и когнитивными функциями у пожилых людей», «психическим здоровьем / когнитивной функцией» и «снижением стресса и улучшением функции памяти».[4] Этот вывод связан с тем, что фосфатидилсерин на основе коры головного мозга крупного рогатого скота и сои являются разными веществами и поэтому могут иметь разную биологическую активность. Поэтому результаты исследований с использованием фосфатидилсерина из разных источников нельзя обобщать.[4]

Познание

В мае 2003 г. Управление по контролю за продуктами и лекарствами присвоил фосфатидилсерину статус "квалифицированного здоровья", таким образом, позволяя этикеткам утверждать, что "потребление фосфатидилсерина может снизить риск деменции и когнитивной дисфункции у пожилых людей" вместе с заявлением об ограничении ответственности ", и предварительные научные исследования показывают, что фосфатидилсерин может снизить риск когнитивная дисфункция у пожилых людей ».[10][11] По данным FDA, среди квалифицированных экспертов нет научного согласия о существовании взаимосвязи между фосфатидилсерином и когнитивной функцией.[10]

Более поздние обзоры предполагают, что отношения могут быть более прочными,[12][13] хотя механизм остается неясным.[14] Мета-анализ соответствующих клинических испытаний 2020 года показал, что фосфатидилсерин, вероятно, эффективен для улучшения когнитивной функции у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями.[15] Некоторые исследования предполагают, что вопрос о том, является ли фосфатидилсерин растительным или животным, может иметь значение, при этом заявление FDA применяется конкретно к продуктам, полученным из сои.[10][16][17][18][19]

Безопасность

Первоначально добавки фосфатидилсерина получали из коры головного мозга крупного рогатого скота. Однако из-за риска потенциальной передачи инфекционных заболеваний, таких как губчатая энцефалопатия (или «коровье бешенство») альтернативой стали добавки на основе сои.[16] В отчете о безопасности 2002 г. определено, что добавка для пожилых людей назначается в дозе 200. мг три раза в день для безопасности.[20] Опасения по поводу безопасности соевых продуктов сохраняются, и некоторые производители фосфатидилсерина используют лецитин подсолнечника вместо соевого лецитина в качестве источника сырья для производства.

Рекомендации

  1. ^ а б Каннан, Мутукумар; Riekhof, Wayne R .; Фолькер, Деннис Р. (2015). «Транспорт фосфатидилсерина из эндоплазматического ретикулума на сайт фосфатидилсерин декарбоксилазы 2 в дрожжах». Трафик. 16 (2): 123–134. Дои:10.1111 / tra.12236. ISSN  1600-0854. PMID  25355612.
  2. ^ Меертенс Л., Карнек Х, Лекойн М.П., ​​Рамдаси Р., Гивель-Бенхассин Ф., Лью Э., Лемке Г., Шварц О., Амара А. (октябрь 2012 г.). «Семейства TIM и TAM рецепторов фосфатидилсерина опосредуют проникновение вируса денге». Клеточный хозяин и микроб. 12 (4): 544–57. Дои:10.1016 / j.chom.2012.08.009. ЧВК  3572209. PMID  23084921.
  3. ^ Нельсон Д., Кокс М. (2008). Lehninger Принципы биохимии (5-е изд.). W.H Freeman и компания. стр.350. ISBN  9781429208925.
  4. ^ а б c Комиссия EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (01.10.2010). «Научное заключение по обоснованию заявлений о пользе для здоровья, связанных с фосфатидилсерином (ID 552, 711, 734, 1632, 1927) в соответствии со Статьей 13 (1) Регламента (ЕС) № 1924/2006». Журнал EFSA. 8 (10): 1749. Дои:10.2903 / j.efsa.2010.1749. ISSN  1831-4732.
  5. ^ Кристи WW (4 апреля 2013 г.). «Фосфатидилсерин и родственные липиды: структура, распространение, биохимия и анализ» (PDF). Библиотека липидов Американского общества химиков-нефтяников. Получено 20 апреля 2017.
  6. ^ Кристи WW (12 июня 2014 г.). «Фосфатидилхолин и родственные липиды: структура, распространение, биохимия и анализ» (PDF). Библиотека липидов Американского общества химиков-нефтяников. Получено 20 апреля 2017.
  7. ^ Суси SW, Fachmann E, Kraut H: Таблицы пищевого состава и питания. Штутгарт. 2000, издательство Medpharm Scientific
  8. ^ Miranda, Dalva T. S. Z .; Батиста, Ванесса Дж .; Grando, Fernanda C.C .; Паула, Фернанда М .; Felício, Caroline A .; Rubbo, Gabriella F. S .; Fernandes, Luiz C .; Кури, Руи; Нишияма, Анита (декабрь 2008 г.). «Добавка соевого лецитина изменяет фагоцитоз макрофагов и реакцию лимфоцитов на конканавалин A: исследование на крысах с аллоксан-индуцированным диабетом». Биохимия и функции клетки. 26 (8): 859–865. Дои:10.1002 / cbf.1517. ISSN  1099-0844. PMID  18846580. S2CID  9083077.
  9. ^ Souci SW, Fachmann E, Kraut H (2008). Таблицы пищевого состава и питания. Издательство Medpharm Scientific, Штутгарт.
  10. ^ а б c Тейлор CL (13 мая 2003 г.). «Фосфатидилсерин и когнитивная дисфункция и деменция (квалифицированное заявление о здоровье: письмо с окончательным решением)». Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Получено 23 августа 2014.
  11. ^ «Краткое изложение утвержденных заявлений о состоянии здоровья, подлежащих усмотрению правоприменительной практики - обоснованные утверждения о когнитивной функции».
  12. ^ Глэйд MJ, Смит К. (июнь 2015 г.). «Фосфатидилсерин и мозг человека». Питание. 31 (6): 781–6. Дои:10.1016 / j.nut.2014.10.014. PMID  25933483.
  13. ^ Поддар, Джит; Прадхан, Мунмун; Гангули, Гарги; Чакрабарти, Сасанка (2019). «Биохимический дефицит и снижение когнитивных функций при старении мозга: вмешательство с помощью пищевых добавок». Журнал химической нейроанатомии. 95: 70–80. Дои:10.1016 / j.jchemneu.2018.04.002. ISSN  0891-0618. PMID  29678666. S2CID  5014367.
  14. ^ Ким Х.Й., Хуан Б.Х., Спектор А.А. (октябрь 2014 г.). «Фосфатидилсерин в головном мозге: метаболизм и функции». Прогресс в исследованиях липидов. 56: 1–18. Дои:10.1016 / j.plipres.2014.06.002. ЧВК  4258547. PMID  24992464.
  15. ^ Тарднер, П. (2020-08-28). «Влияние добавок фосфатидилсерина на функцию памяти у пожилых людей: обзор клинической литературы • Международный журнал экологических наук и технологий». Международный журнал экологических наук и технологий. Получено 2020-09-01.
  16. ^ а б Смит, Гленн (2 июня 2014 г.). «Может ли фосфатидилсерин улучшить память и когнитивные функции у людей с болезнью Альцгеймера?». Клиника Майо. Получено 23 августа 2014.
  17. ^ Crook TH, Klatz RM, ред. (1998). Лечение возрастного когнитивного спада: эффекты фосфатидилсерина в антивозрастной медицинской терапии. 2. Чикаго: публикации Health Quest. С. 20–29.
  18. ^ Йориссен Б.Л., Браунс Ф., Ван Бокстель М.П., ​​Прудс РВ, Верхей Ф.Р., Джоллес Дж., Ридель В.Дж. (2001). «Влияние соевого фосфатидилсерина на познавательные способности при возрастном ухудшении памяти». Пищевая неврология. 4 (2): 121–34. Дои:10.1080 / 1028415X.2001.11747356. PMID  11842880. S2CID  9426593. Архивировано из оригинал на 2014-08-26. Получено 2014-08-23.
  19. ^ Като-Катаока А., Сакаи М., Эбина Р., Нонака С., Асано Т., Миямори Т. (ноябрь 2010 г.). «Полученный из сои фосфатидилсерин улучшает функцию памяти у пожилых японцев с нарушениями памяти». Журнал клинической биохимии и питания. 47 (3): 246–55. Дои:10.3164 / jcbn.10-62. ЧВК  2966935. PMID  21103034.
  20. ^ Йориссен Б.Л., Браунс Ф., Ван Бокстель МП, Ридель В.Дж. (октябрь 2002 г.). «Безопасность соевого фосфатидилсерина для пожилых людей». Пищевая неврология. 5 (5): 337–43. Дои:10.1080/1028415021000033802. PMID  12385596. S2CID  5688203.

1. Свеннерхольм Л. Распределение и жирнокислотный состав нормального мозга человека. J Lipid Res. 1968; 9: 570–579. [PubMed] [Google Scholar] 2. Акбар М, Кальдерон Ф, Вен З, Ким Х. Докозагексаеновая кислота: положительный модулятор передачи сигналов Akt в выживании нейронов. Proc Natl Acad Sci USA. 2005; 102: 10858–10863. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 3. Хуанг Б.Х., Акбар М., Кевала К., Ким Х.Й. Фосфатидилсерин является критическим модулятором активации Akt. J Cell Biol. 2011; 192: 979–992. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 4. Ким Х.Й., Акбар М., Лау А., Эдсалл Л. Ингибирование апоптоза нейронов докозагексаеновой кислотой (22: 6n-3): роль фосфатидилсерина в антиапоптотическом эффекте. J Biol Chem. 2000; 275: 35215–35223. [PubMed] [Google Scholar] 5. Ким HY. Новый метаболизм докозагексаеновой кислоты в нервных клетках. J Biol Chem. 2007; 282: 18661–18665. [PubMed] [Google Scholar] 6. Ким Х.Й., Акбар М., Ким Ю.С. Фосфатидилсерин-зависимая нейрозащитная передача сигналов, стимулируемая докозагексаеновой кислотой. Prostagl Leukot Essent Fatty Acids. 2010. 82: 165–172. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 7. Ньютон А.С., Керанен Л.М. Фофатидил-L-серин необходим для высокоаффинного взаимодействия протеинкиназы С с диацилглицеринсодержащими мембранами. Биохимия. 1994; 33: 6651–6658. [PubMed] [Google Scholar]

внешняя ссылка