Lactifluus piperatus - Lactifluus piperatus

Lactifluus piperatus
Lactarius piperatus 98569.jpg
Научная классификация
Королевство:
Грибы
Подразделение:
Базидиомицеты
Класс:
Агарикомицеты
Порядок:
Russulales
Семья:
Russulaceae
Род:
Лактифлюус
Виды:
L. piperatus
Биномиальное имя
Lactifluus piperatus
Синонимы[1]

Agaricus piperatus Л. (1753)
Agaricus acris Бык. (1785)
Agaricus lactifluus var. пиператус (L.) Перс.
Лактария пиперата (L.) Перс.
Lactarius piperatus (Л.) Чел. (1797)
Lactifluus piperatus (Л.) О.Кунце (1891)

Lactifluus piperatus
Просмотрите шаблон Mycomorphbox, который формирует следующий список
Микологические характеристики
жабры на гимений
кепка является выпуклый
гимений является нисходящий
ножка является голый
печать спор является белый
экология микоризный
съедобность: съедобный но не рекомендуется

Lactifluus piperatus (синоним Lactarius piperatus), широко известный как Blancaccio, является полу-съедобный базидиомицет гриб рода Лактифлюус. Несмотря на то, что он съедобен, некоторые не рекомендуют его из-за плохого вкуса, хотя его можно использовать в качестве приправы при сушке. Плодовое тело представляет собой кремово-белый гриб, который в зрелом состоянии имеет воронковидную форму, с исключительно скученными местами. жабры. Он кровоточит с беловато-острым привкусом молоко при разрезании. Широко распространен в Европе и восточной части Северной Америки, Lactifluus piperatus был случайно завезен в Австралию. Микоризный, он формирует симбиотические отношения с различными видами лиственных деревьев, включая бук, и орешник, а плодовые тела находятся на лесной подстилке в лиственный лесной массив.

Систематика и систематика

Этот вид был одним из многих видов, названных Линней который официально описал это во втором томе своего Виды Plantarum в 1753 г. Agaricus piperatus,[2] то специфический эпитет происходящий из латинский прилагательное пиперат что означает «перец».[3] На протяжении многих лет, Тирольский натуралист Джованни Антонио Скополи считался автором первого описания; однако недавний пересмотр Международный кодекс ботанической номенклатуры в 1987 г. изменились правила относительно даты начала и первичной обработки названий грибов. Раньше датой начала было 1 января 1821 г., дата выхода работ «отца микологии», шведского естествоиспытателя. Элиас Магнус Фрис, но теперь имена можно считать действительными еще 1 мая 1753 года, когда был опубликован основополагающий труд Линнея.[4]

Lactifluus piperatus был оригиналом типовой вид рода Лактарий. Однако после обнаружения, что Лактарий фактически представляли более одного рода,[5] виды Lactarius torminosus был сохранен как тип для этого рода.[6][7][8] Таким образом, L. piperatus теперь типовой вид Лактифлюус, который был отделен от Лактарий и содержит в основном тропические молочницы, а также некоторые виды северной умеренной зоны.[9] Филогенетический исследования показали, что L. glaucescens, иногда считается лишь разновидностью L. piperatus, является отдельным видом в Европе.[10] Более того, существование по крайней мере десяти линий по всему миру, без пересечения между континентами, было показано для группы вокруг L. piperatus, предполагая, что популяции в Северной Америке могут быть отдельными видами.[10]

Его широко называют перечной молочной крышкой,[11] перец молочный,[12] перечный лактарий[13] перечный молочный гриб,[14] белая перечная молочная шапочка или другие подобные названия. Точно так же на немецком языке он известен как Pfeffermilchling («перечная молочная шапка»).[15]

Описание

Подобный L. vellereus отличается более короткой и толстой ножкой и большой шерстистой шапкой.

Lactifluus piperatus имеет кепка который варьируется от 6–16 см (2,5–6,5 дюйма) в поперечнике и является выпуклым с широким воронкообразным центром. Колпачок кремово-белого цвета, голый и не глянцевый; его поверхность может потрескаться в сухих местах.[16] В ножка белого цвета, гладкая,[17] 3–7 см (1–3 дюйма) в длину и 2–3 см (1–1 дюйм) в толщину, имеет цилиндрическую форму, иногда сужающуюся к основанию.[11] Толстый слой плотной белой мякоти и нисходящий жабры особенно густые и узкие, они имеют белый цвет стебля, но с возрастом становятся кремовыми.[11][17] Как и в случае с другими видами Лактарий,[11] есть обильное молоко (латекс ), который белый,[17] и сохнет оливково-зеленым.[18] Имеет белый печать спор с участием удлиненный, эллиптический или амилоид споры которые украшены, как с L. vellereus. Размер спор составляет 6,5–9,5 на 5–8мкм, и есть крошечные бородавки.[11][17]

L. vellereus крупнее, с толстой ножкой, шерстяной шляпкой и менее скученными жабрами,[15] но не такой высокий.[11] Russula delica похож по цвету и форме, но имеет срастаться жабры с сине-зеленым оттенком и без молока.[16] L. deceptivus также похож, но отличается менее скученными жабрами, более твердым краем шляпки и менее едким молоком.[19] Рядом с L. piperatus является L. glaucescens, который отличается тем, что при высыхании молоко приобретает зеленоватый оттенок.[20]

Распространение и среда обитания

Lactifluus piperatus в широком смысле, т.е. включая, вероятно, несколько видов,[10] находится в Европа,[11] то Черное море регион на северо-востоке индюк,[21] и восточный и центральный Северная Америка Восток Миннесота.[22] Он был случайно занесен в Австралазия, где встречается под интродуцированными и аборигенными деревьями.[23][24] Он находится на полу в лиственный лесной массив, особенно под бук (Betula), их можно встретить летом и осенью и в начале зимы.[11][16] Это относительно часто, хотя и не так часто, как аналогичные виды. L. vellereus.[11] L. piperatus встречается поодиночке или рассеянными группами.[25] Иногда встречается вместе с Russula cyanoxantha.[16]

Съедобность

Несмотря на то, что некоторые микологи как несъедобный[25] или даже ядовитый,[23] Lactifluus piperatus обычно считается съедобным.[11][13][17] Однако некоторые не рекомендуют его из-за неприятного вкуса.[11] Его трудно переваривать в сыром виде, но в сушеном виде он используется в качестве приправы или иногда употребляется в свежем виде после пропаривание, хотя на вкус его пока не назовешь.[11] Некоторые рекомендуют жарка в масле с беконом и луком[15] или травление,[14] или запекать в пироге или тесте как другие способы его приготовления.[16] У молока очень острый и едкий вкус,[11] который удаляется при кипячении.[17] Раньше гриб высоко ценился в Россия,[26] где его собирали в засушливые сезоны, когда другие съедобные виды были менее доступны.[17] Гриб также популярен в Финляндия, где повара кипятят его несколько раз, каждый раз сбрасывая воду, затем хранят в соленой воде и хранят в холодильнике, после чего маринуют или подают в салаты.[20] Известно, что в свежем и сыром виде гриб вызывает раздражающая реакция на губах и языке, который проходит через час.[27] Близкий L. glaucescens сообщается, что ядовит,[28] но предполагалось, что «отравления» были вызваны чрезвычайно сильным острым вкусом, а не наличием настоящих ядов.[20]

Lactifluus piperatus является частью необычного и высоко ценимого блюда в Северной Америке, являясь одним из нескольких видов, на которых паразитирует омар. Hypomyces lactifluorum. После заселения паразитом на поверхности гриба образуется оранжево-красная корка, и вкус становится восхитительным, поскольку паразит проникает в ткани своего хозяина.[22] Это также обычный источник пищи среди красные белки.[29]

Другое использование

Из-за наличия ауксины в Lactifluus piperatus метаболиты, его можно применять как гормон укоренения для роста рассады различных видов растений, в том числе орешник, бук и дуб.[30] В 19 веке он использовался как народное лечение для туберкулез, хотя это не имело никакого эффекта.[31] В последнее время было обнаружено, что L. piperatus может использоваться как противовирусное средство агент, а латекс использовался против вирусный бородавки.[32]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ "Lactifluus piperatus (Л.) Руссель 1806 ". MycoBank. Международная микологическая ассоциация. Получено 2014-10-18.
  2. ^ Линней К. (1753). Вид Plantarum: Tomus II (на латыни). Holmiae. (Лаурентий Сальвии). п. 1173.
  3. ^ Симпсон Д.П. (1979). Латинский словарь Кассела (5-е изд.). Лондон: Cassell Ltd., стр. 883. ISBN  0-304-52257-0.
  4. ^ Эссер К., Лемке П.А. (1994). Mycota: всеобъемлющий трактат о грибах как экспериментальных системах для фундаментальных и прикладных исследований. Springer. п. 181. ISBN  3-540-66493-9.
  5. ^ Buyck B, Hofstetter V, Eberhardt U, Verbeken A, Kauff F (2008). "Идя по тонкой грани между Russula и Лактарий: дилемма Russula подраздел Ochricompactae" (PDF). Грибковое разнообразие. 28: 15–40.
  6. ^ Байк Б., Хофштеттер В., Вербекен А., Валлейн Р. (2010). "Предложение сохранить Лактарий ном. минусы (Basidiomycota) консервативного типа ». Таксон. 59: 447–453. Дои:10.1002 / налог.591031. открытый доступ
  7. ^ Норвелл LL (2011). «Отчет Номенклатурного комитета по грибам: 16». Таксон. 60: 223–226. Дои:10.1002 / налог.601023.
  8. ^ Барри Ф. (2011). «Отчет Генерального комитета: 11». Таксон. 60 (4): 1211–1214. Дои:10.1002 / налог.604026.
  9. ^ Вербекен А., Нуйтинк Дж. (2013). "Не всякая молочная крышка Лактарий" (PDF). Scripta Botanica Belgica. 51: 162–168.
  10. ^ а б c Де Кроп Э, Нуйтинк Дж, Ван де Путте К., Лекомте М, Эберхардт У., Вербекен А (2014). "Lactifluus piperatus (Russulales, Basidiomycota) и родственные им виды в Западной Европе и предварительный обзор этой группы во всем мире ». Микологический прогресс. 13 (3): 493–511. Дои:10.1007 / s11557-013-0931-5. S2CID  18795528.
  11. ^ а б c d е ж г час я j k л м Филлипс Р. (1981). Грибы и другие грибы Великобритании и Европы. Лондон: Pan Books. п. 77. ISBN  0-330-26441-9.
  12. ^ Петерсон RT, Макнайт KH (1998). Полевой справочник по грибам. Mariner Books. п. 333. ISBN  978-0-395-91090-0. Получено 2008-08-16.
  13. ^ а б Маршалл Н.Л. (2003). Грибная книга. Kessinger Publishing. п. 92. ISBN  978-0-7661-3776-9. Получено 2008-08-16.
  14. ^ а б Рассел Б. (2006). Полевой справочник по диким грибам Пенсильвании и Средней Атлантики. Penn State Press. п. 79. ISBN  978-0-271-02891-0. Получено 2008-08-16.
  15. ^ а б c Цейтлмайр Л. (1976). Дикие грибы: иллюстрированный справочник. Garden City Press, Хартфордшир. п. 87. ISBN  0-584-10324-7.
  16. ^ а б c d е Хаас Х. (1969). Молодой специалист смотрит на грибы. Берк. п. 74. ISBN  0-222-79409-7.
  17. ^ а б c d е ж г Пеглер Д. Н. (1983). Грибы и поганки. Лондон: Издательство Митчелла Бизли. п. 77. ISBN  0-85533-500-9.
  18. ^ Лаессо Т. (1998). Грибы (гибкие). Дорлинг Киндерсли. ISBN  0-7513-1070-0.
  19. ^ Руди WC (2003). Грибы Западной Вирджинии и Центральных Аппалачей. Университетское издательство Кентукки. п. 88. ISBN  978-0-8131-9039-6. Получено 2008-08-18.
  20. ^ а б c Куо М. "Lactarius piperatus". MushroomExpert.com. Получено 2009-01-11.
  21. ^ Сесли Э. (2007). «Предварительный контрольный список макромицетов Восточного и Среднего Причерноморья из Турции» (PDF). Микотаксон. 99: 71–74. Получено 2014-09-19. открытый доступ
  22. ^ а б Арора Д. (1986). Демистификация грибов. Десятискоростной пресс. стр.71. ISBN  0-89815-169-4.
  23. ^ а б Зал IR (2003). Съедобные и ядовитые грибы мира. Timber Press. п. 156. ISBN  978-0-88192-586-9.
  24. ^ Фюрер Б. (2005). Полевой справочник по австралийским грибам. Цветущие книги. ISBN  1-876473-51-7.
  25. ^ а б Джордан М. (2004). Энциклопедия грибов Великобритании и Европы. Фрэнсис Линкольн. п. 305. ISBN  978-0-7112-2378-3.
  26. ^ Молоховец Е; Стетсон Тоомре, Дж .; Стетсон Тоомре, Джойс (1992). Классическая русская кухня. Издательство Индианского университета. п. 95. ISBN  978-0-253-21210-8. Получено 2008-08-16.
  27. ^ Спирк Д.Г., Румак Б.Х. (1994). Справочник по отравлению грибами. CRC Press. п. 356. ISBN  978-0-8493-0194-0. Получено 2008-08-16.
  28. ^ Мецлер С. (1992). Техасские грибы. Техасский университет Press. п. 121. ISBN  978-0-292-75125-5. Получено 2008-08-16.
  29. ^ Camazine S; Лупо А.Т. младший (1984). «Лабильные токсические соединения Lactarii: роль латицинских гиф как хранилища предшественников острых диальдегидов». Микология. Микологическое общество Америки. 76 (2): 355–358. Дои:10.2307/3793113. JSTOR  3793113.
  30. ^ Mohan Jain S; Гупта ПК; Ньютон, Р.Дж. (1999). Соматический эмбриогенез древесных растений. Springer. п. 434. ISBN  978-0-7923-3070-7. Получено 2008-08-16.
  31. ^ Рольфе Ф.В. (1974). Романтика грибного мира. Courier Dover Publications. п. 140. ISBN  978-0-486-23105-1. Получено 2008-08-16.
  32. ^ Хоффман EJ (1999). Рак и поиск селективных биохимических ингибиторов. CRC Press. п. 178. ISBN  978-0-8493-9118-7. Получено 2008-08-16.