LAuberge du Pont de Collonges - LAuberge du Pont de Collonges

L'Auberge du Pont de Collonges

L'Auberge du Pont de Collonges, также известный как Поль Бокюз или же Бокюз, это ресторан в Коллонж-о-Мон-д'Ор возле Лион, Франция.[1] Шеф-повар был Поль Бокюз.[2]

Шеф-повар Поль Бокюз умер 20 января 2018 года в той же комнате над своим рестораном, в которой он родился в 1926 году.[3]

Ресторан потерял 3 звезды в гиде Мишлен 2020 года после рекордных 55 лет (с 1965 года).[4]

Рекомендации

  1. ^ Маккоркодейл, Д. (2009). Визуальная история кулинарии. Черный пес. п. 44. ISBN  978-1-906155-50-6. Получено 9 декабря, 2017.
  2. ^ Moeran, B .; Кристенсен, Б. (2013). Изучение творчества: методы оценки в инновациях, дизайне и искусстве. Издательство Кембриджского университета. п. 247. ISBN  978-1-107-03343-6. Получено 9 декабря, 2017.
  3. ^ "Поль Бокюз, le pape de la gastronomie, est mort". Le Point (На французском). 2018-01-20. Получено 20 января 2018.
  4. ^ "Поль Бокюз: Ресторан знаменитого шеф-повара потерял трехзвездочную оценку спустя 55 лет". Новости BBC. 18 января 2020.

внешняя ссылка

Координаты: 45 ° 48′57 ″ с.ш. 4 ° 50′51 ″ в.д. / 45,8157056 ° с.ш. 4.84745278 ° в. / 45.8157056; 4.84745278