Джулборд - Julebord

Шведский Юлборд на борту круизного лайнера Густавсберг VII в 1990 году
Рождественский стол в шведском доме

Джулборд (Норвежский; шведский Джулборд; Датский юлефрокост) это Скандинавский праздник или же банкет вовремя Рождество сезон, когда традиционные рождественские блюда и алкогольные напитки часто подаются в форме шведский стол, буфет. Первоначально джулеборд относился к самому Рождеству, то есть к периоду от Рождества Христова и далее. Сегодня джулеборд часто организовывается работодателями или организациями для сотрудников или членов. [1][2][3]

Для многих джулебордов характерно большое количество еды и напитков, как традиционных, так и новых, горячих и холодных блюд. Часто здесь проходят веселые вечеринки, и вечеринка может стать важным местом встречи для коллег. Джулеборды - это популярная традиция, которая создает высокий сезон для ресторанной индустрии, такси и паромных компаний в этот сезон. [4]

Этимология

Норвежское слово Джулборд и шведское слово Джулборд прямо переводится как «Рождественский стол», а датское слово юлефрокост означает «Рождественский обед».[5] [6][7][8]

Рождество Свиные ребрышки (svineribbe ')
Тарелка лютефиск, что характерно для Джулборда

Традиционная кухня Джулборда

Традиционные рождественские блюда обычно подают на мероприятиях Джулборда. К ним относятся: Рисовый пудинг (Risengrynsgraut), свиное ребро (ребро), баранина или баранина (Pinnekjøtt ), острая колбаса (Medisterpølse ) и лютефиск. Блюда обычно подают вместе с квашеной капустой (Surkål ), брюссельская капуста и брусника варенье. Принято пить глинтвейн (Glögg ), Рождественское пиво (Juleøl) или же Акевитт в качестве аперитива.[9][10]

Шведский "Юлборд"

Шведский Джулборд отличается от своих норвежских и датских аналогов. Шведский джульборд - это разновидность шведского стола и основная трапеза на Рождество.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Ина Луиза Стовнер. "джулеборд". Магазин норске лексикон. Получено 1 сентября, 2017.
  2. ^ "'Юлефрокость - датская рождественская вечеринка ». littlescandinavian.com. Получено 1 сентября, 2017.
  3. ^ «Шведский julbord: руководство для новичков». The Local Europe AB. Получено 1 сентября, 2017.
  4. ^ Бьеркестранд, Фроде. "O 'julebord med din skandale". BT.no (на норвежском языке). Получено 9 декабря 2012.
  5. ^ Эйнар Хауген (1974) Норвежско-английский словарь: произношение и переводный словарь современного норвежского языка (University of Wisconsin Press) ISBN  978-0299038748
  6. ^ «Жюлеборд в Норвегии». спасибоforthefood.com. Получено 1 марта, 2020.
  7. ^ "Шведский джулборд". thelocal.se. Получено 1 марта, 2020.
  8. ^ "Джулефрокост: датское Рождество". expatolife.com. Получено 1 марта, 2020.
  9. ^ «Жюлеборд в Норвегии». спасибоforthefood.com. Получено 1 декабря, 2019.
  10. ^ «Традиция Джулеборда в Норвегии». sayhitonorway.com. Получено 1 декабря, 2019.

внешняя ссылка