Глостерский скот - Gloucester cattle

Глостерская корова и теленок

Глостерский скот порода молочный и говядина крупный рогатый скот происходящих от Глостершир и прилегающие районы в Западная страна из Англия.

Описание

Это крупный рогатый скот, окрашенный в насыщенный темно-коричневый цвет у коров, телят и бычков и почти в черный цвет у коров. быки. У них белый живот и белый зяблик полоса вдоль позвоночника и продолжается по хвосту, обычно они имеют хорошо развитый белый цвет. рога с черными кончиками.

История

Скот подобного типа был многочисленен в Cotswold Hills и Долина Северн из Англия еще в 13 веке. Их ценили за молоко (использовали для Глостерские сыры ), для обеспечения сильной и послушной тяги волы и, наконец, для их говядина.

К 1972 году осталось только одно значительное стадо, и порода оказалась на грани вымирания. В Общество крупного рогатого скота Глостера была возрождена в 1973 году, и порода перешла от почти полного исчезновения к Доверие к выживанию редких пород как находящиеся под угрозой, поскольку до сих пор насчитывается менее 750 зарегистрированных племенных самок.[1]

Молоко Gloucesters хорошо подходит для сыроделие, будучи высоко в белок и с высоким жир, в особо мелких шариках. Одинокий Глостер и Вонючий епископ сыры производятся исключительно из молока крупного рогатого скота Gloucester. Двойной Глостер сыр теперь можно делать из молока любого крупного рогатого скота, хотя традиционно его делали из молока Глостерса.

Гламорганский скот, из соседних частей Уэльс, - еще одна редкая порода подобного типа с похожей окраской.

Рекомендации

  1. ^ Список наблюдения Rare Breeds Survival Trust В архиве 31 июля 2008 г. Wayback Machine доступ 21 мая 2008 г.

внешняя ссылка