Corchorus - Corchorus

Эта статья о растениях. О клетчатке, полученной из этих растений, см. Джут. О овощах, полученных из этих растений, см. Мулухия. О других растениях, также известных как мальвы, см. Мальва.

Corchorus
Corchorus acutangulus Blanco1.141.png
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Заказ:Мальвалес
Семья:мальвовые
Подсемейство:Grewioideae
Род:Corchorus
Л.
Разновидность

Около 40–100 видов, в том числе:

Corchorus это род около 40–100 разновидность из цветущие растения в семье мальвовые, родом из тропических и субтропических регионов мира.[1]

Разные общие имена используются в разных контекстах, с джут обращаясь к волокно производится с завода, и листья джутовой мальвы для листьев, используемых как овощ.

Описание

Растения высокие, обычно однолетние. травы, достигающие в высоту 2–4 м, неразветвленные или только с несколькими боковыми ветвями. В листья альтернативные, простые, ланцетный 5–15 см длиной, с заостренным концом и мелко зазубренным или лопастным краем. В цветы маленькие (2–3 см в диаметре), желтые, с пятью лепестками; то фрукты представляет собой многосемянную капсулу.

Таксономия

Род Corchorus относится к категории подсемейство Grewioideae семьи мальвовые. Он содержит от 40 до 100 видов.[2]

Род Oceanopapaver, ранее неопределенного размещения, недавно был синонимизированный под Corchorus. Название было установлено Гийомоном в 1932 году для одного вида. Oceanopapaver neocaledonicum Гийлем из Новая Каледония. Род был разделен на несколько семейств, в том числе Capparaceae, Цистовые, Papaveraceae, и Тилиевые. Предполагаемое семейное название Oceanopapaveraceae время от времени появлялось в печати и в Интернете, но является nomen nudum и никогда не был опубликован и не признан система систематики растений.[3]

Род Corchorus был впервые описан Линней в его великой работе Виды Plantarum (1753 г.). Это получено из Древнегреческий слово κόρχορος или κόρκορος (Корхорос или же Коркорос), который относился к дикому растению с неопределенной идентичностью, возможно, джутовому или дикому спаржа.[4][5]

Разновидность

Виды этого рода включают:[6]

Использует

Волокно

Основные статьи: Джут и Выращивание джута

В волокна из Corchorus (известный как джут )[7] являются наиболее широко культивируемыми растительное волокно после хлопок.[8]

Еда

Смотрите также: Мулухия
Бай по, бланшированные листья Corchorus olitorius.
Corchorus aestuans в Хайдарабад, Индия.

Corchorus листья употребляются в кухнях разных стран. Corchorus olitorius используется в основном в кухнях южных Азия, то Средний Восток, Северная Африка и Западная Африка, Corchorus Capsularis в Япония и Китай. Оно имеет слизистый (несколько «слизистая») текстура, похожая на окра, когда приготовлено. В семена используются в качестве ароматизатора, а травяной чай изготавливается из сушеных листьев. Листья Corchorus богаты бета-каротин, утюг, кальций, и Витамин С. Завод имеет антиоксидант активность со значительным α-токоферол эквивалент витамин Е.[нужна цитата ]

В Северной Африке и на Ближнем Востоке молодые листья Corchorus виды известны в арабский в качестве малухия и используются как зеленые листовые овощи . Малухия широко едят в Египте, и некоторые считают его Египетское национальное блюдо. Он присутствует в кухнях из Ливан, Палестина, Сирия, Иордания и Тунис. В индюк и Кипр, растение известно как молохия или же молоча и обычно его готовят в виде тушеной курицы.[9] Листья Corchorus были основным продуктом Египтянин еда со времен Фараоны и именно отсюда он получает признание и популярность. Широко известны разновидности тушеного мяса из мальвы с рисом. Ближневосточная кухня.

В Нигерийская кухня, особенно среди Йоруба, его обычно используют в рагу, известном как эведу, приправа к другим крахмальным продуктам, таким как Амала или добавить с gbegiri местный нигерийский суп. В Северная Нигерия это известно как Айойо. Они используют его для приготовления соуса под названием (Миян Айойо), который обычно подается с Тувон Масара или же Тувон Аллебо.

В Гана, его в основном едят жители Севера, и это называется аёё. В основном его едят с Туо Заафи (еда, приготовленная из кукурузного крахмала).[7]

В Сьерра-Леоне это известно как Крайн Крайн (или же Crain Crain) и готовится как тушеное мясо. Тушеное мясо обычно едят с рисом или дурак (традиционная еда, приготовленная из маниока ).[10][11]

Листья джута также употребляются в пищу Лухья люди западных Кения, где он широко известен как Мренда или же Murere. Его едят с крахмалистыми продуктами, такими как угали, основной продукт для большинства общин в Кении.[12] В Северном Судане это называется худра, что означает "зеленый" в Суданский арабский. В Народ Сонгай из Мали назови это факохой.

В Индия, в местном масштабе он известен как налтский провис. Это любимая еда в летние месяцы, особенно в Самбалпур и западная часть Одиша. Обычно его слегка обжаривают и едят вместе с рисом или рисовой кашей.

в Филиппины, C. olitorius известен как салуйот. Его обычно употребляют как листовой овощ вместе с побеги бамбука.[13]

В Тайская кухня, листья Corchorus olitorius (местно известный как бай по; Тайский: ใบ ปอ) едят бланшированными вместе с обычным рисом отвар. По вкусу напоминает шпинат и Самфир.

Суп и рагу айо


Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Стюарт Роберт Хинсли. "Страницы Корчора (Джута)". Информация о мальвовых. Получено 10 сентября, 2011.[постоянная мертвая ссылка ]
  2. ^ "Corchorus Л. " Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы. Министерство сельского хозяйства США. 2003-06-05. Архивировано из оригинал на 2009-05-06. Получено 2009-03-13.
  3. ^ Б. А. Уитлок, К. Г. Кароль и В. С. Алверсон. 2003 г. Последовательности ДНК хлоропластов подтверждают размещение загадочного Oceanopapaver в Corchorus (Grewioideae: Malvaceae s.l., ранее Tiliaceae). Международный журнал наук о растениях 164: 35–41
  4. ^ Аса Грей (1849). Род растений Соединенных Штатов. Vol. II. Нью-Йорк: Джордж П. Патнэм. п. 94.
  5. ^ Дэвид Гледхилл (2008). Названия растений. Издательство Кембриджского университета. п. 120. ISBN  978-0-521-86645-3.
  6. ^ "Corchorus L." Растения мира онлайн. Попечители Королевского ботанического сада, Кью. н.д.. Получено 2 июня, 2020.
  7. ^ а б "НОВОСТИ". miczd.gov.gh. Получено 2020-06-18.
  8. ^ Асиф Анвар (16 января 2006 г.). «Золотые, медные и серебряные волокна». Golden Fiber Trade Center Limited. Получено 10 сентября, 2011.
  9. ^ «Овощные блюда: Молохия». Турецко-кипрская кухня. Получено 10 сентября, 2011.
  10. ^ "Архивы UMCOR Сьерра-Леоне". UMCOR NGO (Объединенный методистский комитет по оказанию помощи, неправительственная организация). Архивировано из оригинал 19 сентября 2011 г.. Получено 10 сентября, 2011. В деревне Бандаджума эти бенефициары программы продовольственной безопасности UMCOR в Сьерра-Леоне собирают первый урожай крана для продажи и собственного потребления.
  11. ^ Крис Тенов. «Проведение исследований в разрушенном войной городе». Центр исследований международного развития. Архивировано из оригинал 4 апреля 2011 г.. Получено 10 сентября, 2011.
  12. ^ «Африканские листовые овощи» (PDF). Кенийский институт сельскохозяйственных исследований (КАРИ). Архивировано из оригинал (PDF) на 2012-04-06. Получено 20 ноября, 2011.
  13. ^ Дэнни О. Каллеха (15 февраля 2010 г.). «Салуйот стал популярным овощем во всем мире». Спрашивающий. Архивировано из оригинал 17 января 2012 г.. Получено 7 августа, 2011.

внешняя ссылка