Стипендия Ру - Roux Scholarship

Стипендия Ру
Присуждается заЧтобы найти новые таланты в сфере общественного питания.
Странаобъединенное Королевство
ПредставленоАлен Ру и Мишель Ру младший
Награда (ы)Три месяца в три Звезда Мишлен ресторан
Первый награжден1984
Последний награжденный2018
Интернет сайтОфициальный веб-сайт
Телевидение / радио освещение
СетьХорошая еда (2012)
Смотреть (2013)

Стипендия Ру - это кулинарный конкурс для начинающих поваров Великобритании. Создано братьями Мишель и Альбер Ру, а теперь их сыновья Ален Ру и Мишель Ру младший. Впервые он был запущен в 1984 г. Эндрю Фэрли быть названным первым победителем. С тех пор он проводится на ежегодной основе, и победители получают трехмесячное размещение в Звезды Мишлен рестораны, включая Французская прачечная и Maison Pic.

История

[Колин Пейдж, директор по маркетингу Diners Club UK, придумал идею стипендии для поваров вместе с Мишелем Ру в 1983 году. Спонсорство стипендии было окончательно согласовано между Ником Роу [MD] Diners Club в том же году после обеда в Roux's Уотерсайд Инн когда было согласовано, братья Ру могли выдвинуть стипендию для начинающих поваров, и что компания, выпускающая кредитные карты, была готова поддержать ее финансово. Мишель говорил со своим братом Альберт на следующий день, который сказал, что Мишель может возглавить его. Мишель подумал, что это будет хороший способ для молодых поваров получить опыт во французских ресторанах, которые в то время были закрыты для приема на работу британских поваров.[1] Конкурс ранее назывался стипендиями Roux Diners Club.[2]

Каждый участник должен подать бумажную заявку, которая затем рассматривается и разбивается на региональные конкурсы. Каждый региональный победитель выходит в финал, где назначается один Ученый.[3][4] К участию допускаются только повара, которые работают полный рабочий день.[5] Повара не ограничиваются подачей заявки один раз; обе Саймон Халстон и Марк Бирчелл соревновались четыре раза до победы.[4] Победитель конкурса может выбрать три Звезды Мишлен ресторан готовить в течение трех месяцев.[3]

Судейство конкурса 2018 г. Мишель младший, и Ален Ру, рядом с Брайан Тернер, Джеймс Мартин и ученые Ру Эндрю Фэрли, Сб., Андре Гарретт, Саймон Халстон, а также повара Клэр Смит, Анджела Хартнетт и Рэйчел Хамфри. Почетным президентом судей конкурса 2018 г. Мишель Жерар.

Победителем конкурса 2018 года стал Мартин Каработт, который ранее дважды выступал в национальном финале и работает на Олли Даббоус в Hide в Лондоне.

Прошлые победители

ГодПобедитель[6]Ресторан выбранСсылка
2018Мартин КаработтEleven Madison Park
2017Люк СелбиРюгин
2016Гарри ГайSaison[7]
2015Ян СкарамуццаБену[8]
2014Том БарнсХоф ван Клив[9]
2013Пол О'НилПьер Ганьер[10]
2012Адам СмитLe Meurice[11]
2011Марк БирчеллЭль Селлер де Кан Рока[12]
2010Кеннет КалхейнЖан Жорж[13]
2009Ришикеш ДесаиФранцузская прачечная[14]
2008Дэн КоксCan Fabes[15]
2007Арман СаблонAuberge de L’Ill[16]
2006Правин ШармаLes Maisons de Bricourt[17]
2005Мэтью ТомкинсонLes Prés d'Eugénie[18]
2004Эндрю ДжонсРесторан Bras[19]
2003Саймон ХалстонМарин Берасатеги[20]
2002Андре ГарреттРесторан Guy Savoy[21]
2001Стив ДрейкL’Auberge De L’Eridan[22]
2000Фредерик ФорстерРесторан Pierre Gagnaire[23]
1999Сб.Le Jardin de Sens[24]
1998Патрик ТомпсонРесторан Ален Сендеренс[25]
1997Стивен ЛавРесторан Ален Дюкасс[26]
1996Тревор БлитLa Côte Saint-Jacques[27]
1995Крис КолмерTroisgros[28]
1994Мерси ФентонLa Résidence de la Côte-d’Or[29]
1993Джонатан ХаррисонLe Louis XV[30]
1992Джеймс КарберриДжордж Блан[31]
1991Юджин КаллаганLameloise à Chagny en Bourgogne[32]
1990Скотт ХессельБаклажан[33]
1989Мартин ХадденMaison Pic[34]
1988Рики ПерринРесторан Бокюз[35]
1987Ричард СтюартL'Espérance[36]
1986Рене ПаверAu Crocodile
Ресторан Жоэль Робюшон		[37]
1985Джон МюррейМулен де Мужен[38]
1984Эндрю ФэрлиLes Prés d'Eugenie[39]

Рекомендации

  1. ^ "Мишель Ру: Стипендия Ру". Выбор ТВ. 10 июля 2012 г.. Получено 3 сентября 2012.
  2. ^ «Крис Колмер стал обладателем стипендии Roux Diners Club». Кейтеринг и владелец гостиницы. 30 марта 1995 г.. Получено 3 сентября 2012.
  3. ^ а б «Стипендия Ру». Хорошая еда. Получено 3 сентября 2012.
  4. ^ а б Кюн, Керстин (27 апреля 2012 г.). «Адам Смит назван стипендиатом Ру в 2012 году». Кейтеринг и владелец гостиницы. Получено 3 сентября 2012.
  5. ^ Кюн, Керстин (23 января 2012 г.). «Осталась одна неделя для участия в стипендии Ру 2012». Кейтеринг и владелец гостиницы. Получено 3 сентября 2012.
  6. ^ «Прошлые победители». Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  7. ^ "Гарри Гай". Стипендия Ру. Получено 19 февраля 2017.
  8. ^ "Ян Скарамуцца". Стипендия Ру. Получено 19 февраля 2017.
  9. ^ "Том Барнс". Стипендия Ру. Получено 19 февраля 2017.
  10. ^ «Пол О'Нил получает стипендию Ру 2013». Кейтеринг и владелец гостиницы. 21 июня 2013 г.. Получено 22 июн 2013.
  11. ^ Кюн, Керстин (7 сентября 2012 г.). "Ученый Адам Смит проведет свой победный этап в Le Meurice в Париже". Кейтеринг и владелец гостиницы. Получено 21 сентября 2012.
  12. ^ Кюн, Керстин (25 июля 2011 г.). «Стипендиат Ру 2011 Марк Биршалл завершит свой победный этап в Эль Селлер де Кан Рока в Испании». Кейтеринг и владелец гостиницы. Получено 3 сентября 2012.
  13. ^ "Кеннет Калхейн". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  14. ^ «Хришикеш Десаи». Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  15. ^ Томас, Дэниел (11 августа 2008 г.). «2008 Roux Scholar проведет сцену в El Raco de Can Fabes, отмеченном тремя звездами Мишлен». Кейтеринг и владелец гостиницы. Получено 3 сентября 2012.
  16. ^ Афия, Аманда (13 декабря 2007 г.). «Ученый Ру 2007, Арман Саблон едет в Оберж-де-л'Илл в Эльзасе». Кейтеринг и владелец гостиницы. Получено 3 сентября 2012.
  17. ^ "Правин Шарма". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  18. ^ "Мэтью Томкинсон". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  19. ^ "Эндрю Джонс". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  20. ^ "Саймон Халстон". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  21. ^ "Андре Гарретт". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  22. ^ "Стив Дрейк". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  23. ^ "Фредерик Форстер". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  24. ^ "Sat Bains". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  25. ^ "Патрик Томпсон". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  26. ^ "Стивен Лав". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  27. ^ "Тревор Блит". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  28. ^ "Крис Колмер". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  29. ^ "Мерси Фентон". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  30. ^ «Стив Лав, отель Cotswold House, Глостершир». Столовая для персонала. Получено 3 сентября 2012.
  31. ^ "Джеймс Карберри". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  32. ^ "Юджин Каллаган". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  33. ^ "Компания Ру". Кейтеринг и владелец гостиницы. 3 ноября 2000 г.. Получено 3 сентября 2012.
  34. ^ "Мартин Хадден". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  35. ^ "Рики Перрин". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  36. ^ "Ричард Стюарт". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  37. ^ "Рене Повер". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  38. ^ "Джон Мюррей". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  39. ^ "Эндрю Фэрли". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.