Анджела Хартнетт - Angela Hartnett

Анджела Хартнетт
Анджела Хартнетт.jpg
Родившийся
Анджела Мария Хартнетт[1]

Сентябрь 1968 (52 года)[2]
Кентербери, Кент, Англия[1]
ОбразованиеКембриджский политехнический институт
Отель Sandy Lane
Гордон Рамзи
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияИтальянский

Анджела Мария Хартнетт, MBE (родился в сентябре 1968 года) - англичанин повар. А протеже из Гордон Рамзи прославившуюся выступлениями на британском телевидении, она была Шеф-покровитель в Анджела Хартнетт в Connaught В Лондоне. В настоящее время она является шеф-поваром компании Ресторан Мурано,[3] Кафе Мурано в Сент-Джеймс и Ковент-Гарден, Кучина Анджелина в Куршевель (Франция) и совладелец Merchant's Tavern в г. Shoreditch.

ранняя жизнь и образование

Анджела Хартнетт родилась в Кент Патрику Хартнетту, ирландскому моряку в Торговый флот и Джулиана Пеши,[1] мать из Уэльса, родители которой приехали из Барди в Италии в валлийский город Ферндейл. Ее отец умер, когда ей было семь лет. Ее мать Джулиана перевела молодую семью (старший брат и младшая сестра) в Upminster быть ближе к обоим парам бабушек и дедушек, где их воспитывала итальянская бабушка по материнской линии, в то время как Джулиана много часов работала обедающая леди и няня. В 18 лет Хартнетт уехал в Италию на год, чтобы поработать помощница по хозяйству до получения степени по истории в Кембриджский политехнический институт.[4][5]

Карьера

Начав относительно поздно на выбранной ею карьере, она научилась на работе в отеле в Кембридж, затем на Отель Sandy Lane ресторан в Барбадос.[5][6]

В 1994 году она вернулась в Великобританию и прошла однодневное испытание в Гордон Рамзи первый ресторан Баклажан. Наряду с Маркус Уэринг, она работала шесть дней в неделю вместе с Рамзи дольше двух недель, которые предсказывал Уэринг - Рамзи время от времени называл ее сукой вместе со своим любимым для нее именем: Диззи Лиззи.[5] Она поддерживала Рамзи в Zafferano и L'Oranger, а затем присоединилась к Уэрингу в качестве его су-шеф-повара в Petrus. После запуска Амариллиса в Шотландия вместе с Дэвидом Демпси в 2001 году, Хартнетт помог с запуском «Верре» Гордона Рамзи. Дубай.[6]

В 2003 году Хартнетт получил награду «Лучший новичок» и награду BMW Best New Restaurant от Square Meal Guides за два ресторана в Коннахт.[7] В 2004 году она впервые заработала Звезда Мишлен.[8] в Новогодние награды 2007 г., она была награждена MBE для услуг в индустрии гостеприимства.[9] Также в 2007 году она открыла Cielo, ресторан Ramsay Group в г. Бока-Ратон.[10] Она впервые появилась на телевидении в первой серии фильма. ITV1 с Адская кухня.[7] В 2015 году Анджела приняла участие в финальном эпизоде ​​и курировала финальное задание для MasterChef UK.

Мурано в 2010 году

Незадолго до закрытия отеля Connaught на реставрацию в середине 2007 года Хартнетт опубликовала свою первую книгу. «Кучина: три поколения итальянской семейной кухни»;; пока он был закрыт, ее видели на BBC с Кухонные преступники и Сделайте вывод. Gordon Ramsay Holdings Ltd согласился расторгнуть контракт с The Connaught Hotel в сентябре 2007 года, а в августе 2008 года Хартнетт открыл Murano, итальянский ресторан изысканной кухни в Mayfair.[4][11] Впоследствии Murano был награжден одной звездой Мишлен и обладателем 4 розочек ресторанного гида Автомобильной ассоциации Великобритании.

С тех пор Анджела Хартнетт открыла Кафе Мурано, более непринужденная версия Мурано в Сент-Джеймс в ноябре 2013 года и еще одна площадка в Ковент-Гарден в июле 2015 года, наряду с Pastificio, гастрономическим кафе, винным баром и современной фабрикой по производству макаронных изделий, каждые четыре часа производящей свежую пасту для ресторанов.

В 2013, Торговая Таверна также был открыт в результате сотрудничества между Хартнеттом, Нилом Бортвиком и основателями Canteen Домиником Лейком и Патриком Клейтоном-Мэлоун.

С января по март 2016 года Хартнетт представил Завтрашняя еда рядом Дара Ó Брайен, Крис Бэвин и д-р Шини Сомара. В BBC One show рассматривает передовые технологии и продукты, появляющиеся на фермах, супермаркетах, кухнях и ресторанах по всему миру, и то, как это меняет то, как мы выращиваем, покупаем и едим нашу еду.[12]

В 2020 году Хартнетт присоединился к Бавину и Мэри Берри в качестве судьи кулинарного реалити-шоу BBC One Лучший домашний повар, заменивший судью Дэна Доэрти.[13]

Личная жизнь

Хартнетт замужем за Нилом Бортвиком,[14] и живет в Spitalfields с сестрой в доме, принадлежащем Хартнетту и ее брату.[15][16] Она владела Джек Рассел позвонила Алфи, которого она спасла от Дом для собак Баттерси в 2007,[17] а также имеет Бигль по имени Отис, который ранее принадлежал ее сестре.[нужна цитата ] Каждый год она проводит отпуск в Барди,[нужна цитата ] город, откуда большая часть Итальянские семьи из Уэльса можно проследить их корни.[4]

Рекомендации

  1. ^ а б c Англия и Уэльс, Индекс рождений при регистрации актов гражданского состояния, 1916–2007 гг.
  2. ^ "Анжела Мария ХАРТНЕТТ". Дом компаний. Получено 5 января 2020.
  3. ^ "Мурано". www.muranolondon.com. Получено 29 марта 2016.
  4. ^ а б c Кавендиш, Люси (2 августа 2008 г.). «Анджела Хартнетт: влияние на кухню». Дейли Телеграф.
  5. ^ а б c Кадвалладр, Кэрол (29 апреля 2007 г.). "Кухонная королева Рамзи". Хранитель. ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. В архиве из оригинала 15 апреля 2008 г.. Получено 7 апреля 2008.
  6. ^ а б "Анджела Хартнетт". UK TV Food. В архиве из оригинала 1 апреля 2008 г.. Получено 7 апреля 2008.
  7. ^ а б "Анджела Хартнетт". Образ жизни Еда. Получено 7 апреля 2008.
  8. ^ "Профиль Анджелы Хартнетт". Caterersearch.com. В архиве из оригинала 17 мая 2008 г.. Получено 30 мая 2008.
  9. ^ «№ 58196». Лондонская газета (Добавка). 30 декабря 2006 г. с. 17.
  10. ^ Ричард Вайнс (13 сентября 2007 г.). "Анджела Хартнетт покидает Коннот, планирует новое предприятие Рамзи". Blooberg. Получено 7 апреля 2008.
  11. ^ "Гордон Рамзи ест свои слова". Дейли Телеграф. Лондон. 20 января 2008 г.. Получено 25 апреля 2010.
  12. ^ "Tomorrow's Food - Биографии ведущих". BBC. Получено 13 июля 2016.
  13. ^ «Что сегодня показывают по телевидению и радио: четверг, 2 января». Времена. 2 января 2020 г.. Получено 5 января 2020.
  14. ^ День, Елизавета (17 августа 2013 г.). Анджела Хартнетт: «Первое чувство, которое я испытала, было шоком.'". Хранитель.
  15. ^ "Время и место: Анджела Хартнетт". Времена. ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. 9 сентября 2007 г.. Получено 7 апреля 2008.
  16. ^ Деметриу, Даниэль (25 июля 2007 г.). «Мой дом: шеф-повар Анджела Харнетт». Независимый. Великобритания. Получено 7 апреля 2008.
  17. ^ "МИСПЕЙС АНЖЕЛА ХАРТНЕТТ, ПОВАР". Журнал Observer. 30 августа 2009 г.

внешняя ссылка