Queijo Prato - Queijo prato
Queijo Prato (Португальское произношение:[ˈKejʒu ˈpɾatu], буквально «сыр в форме тарелки»), названный в честь формы, которую он изначально был изготовлен иммигрантами, является Бразильский мягкий сыр, аналогично Датский сыр данбо. Это один из самых популярных Бразильские сыры.
В 1920-е гг. Датские иммигранты в сельской местности Айуруока, Минас-Жерайс, положила начало производству Queijo Prato.[1][2] Поскольку метод производства кейджо прато в основном такой же, как и для сыра данбо, различия связаны с молоко характеристики.[3] Характеризуется низким соль и лактоза содержание, желтый цвет и мягкий вкус.[4]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Globo Rural | A palavra do campo".
- ^ "Кейхо Прато". Queijo no Brasil. Архивировано из оригинал 11 декабря 2008 г.. Получено 2009-07-06.
- ^ pt: Queijo prato
- ^ Цихоски, Александр; Юнис Валдугаа; Алиса Т. Валдугаа; Мария Э. Торнадиджоб; Хосе М. Фресно (2002-04-07). «Характеристика сыра Прато, бразильского полутвердого сорта коров: эволюция физико-химических параметров и минерального состава во время созревания». Контроль пищевых продуктов. Elsevier Science Ltd. 13 (4–5): 329–336. Дои:10.1016 / S0956-7135 (02) 00039-7.
 | Этот Бразильская кухня –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |