Pyrus pyrifolia - Pyrus pyrifolia

"Китайская груша" перенаправляется сюда. Для китайской белой груши см. Pyrus × bretschneideri.

Pyrus pyrifolia
Наши груши.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Заказ:Росалес
Семья:Розоцветные
Род:Pyrus
Раздел:Pyrus секта Пашия
Разновидность:
П. пирифолиа
Биномиальное имя
Pyrus pyrifolia
Синонимы[1]
Азиатские груши
Pyrus pyrifolia.jpg
Наши груши (Pyrus pyrifolia)
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия176 кДж (42 ккал)
10,65 г
Сахара7,05 г
Пищевые волокна3,6 г
0,23 г
0,5 г
ВитаминыКоличество % DV†
Тиамин (B1)
1%
0,009 мг
Рибофлавин (B2)
1%
0,01 мг
Ниацин (B3)
1%
0,219 мг
Пантотеновая кислота (B5)
1%
0,07 мг
Витамин B6
2%
0,022 мг
Фолиевая кислота (B9)
2%
8 мкг
Холин
1%
5,1 мг
Витамин С
5%
3,8 мг
Витамин Е
1%
0,12 мг
Витамин К
4%
4,5 мкг
МинералыКоличество % DV†
Кальций
0%
4 мг
Магний
2%
8 мг
Марганец
3%
0,06 мг
Фосфор
2%
11 мг
Калий
3%
121 мг
Натрий
0%
0 мг
Ссылка на запись в базе данных USDA
†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых.
Источник: База данных питательных веществ USDA

Pyrus pyrifolia это разновидность груша родом из Восточной Азии. Съедобные плоды дерева известны под многими названиями, в том числе: Азиатская груша,[2] Японская груша,[2] Китайская груша,[2][3] Корейская груша,[4][5][6] Тайваньская груша, яблочная груша, зодиакальная груша, груша три половинки, булочка и песочная груша.[2] Наряду с сортами п. × Bretschneideri и P. ussuriensis, плод также называют наши груши.[7][8] Сорта происходит от Pyrus pyrifolia выращиваются по всей Восточной Азии и в других странах, таких как Индия, Австралия, Новая Зеландия и США (например, Калифорния). Традиционно в Восточная Азия цветы дерева - популярный символ ранней весны, и это обычное явление в садах и сельской местности.

Фрукты обычно не запекают в пирогах и не превращают в джемы, потому что они имеют высокое содержание воды и хрустящую зернистую текстуру, что сильно отличается от европейских сортов. Их обычно подают сырыми и очищенными.[9] Плоды, как правило, довольно большие и ароматные, и при тщательной упаковке (из-за своей сочности они имеют тенденцию к образованию синяков) они могут храниться несколько недель или больше в холодном и сухом месте.

Культура

Из-за их относительно высокой цены и большого размера плодов культурных сортов груши, как правило, подают гостям, дарят или едят вместе в семейной обстановке.

В кулинарии молотые груши используют в уксусе или соевый соус соусы на основе вместо сахара в качестве подсластителя. Также их используют при мариновании мяса, особенно говядины.[нужна цитата ]

В Австралия, эти груши были впервые введены в промышленное производство с 1980 года.[10]

В Япония, фрукты собирают в Чиба, Ибараки, Тоттори, Фукусима, Tochigi, Нагано, Ниигата, Сайтама и другие префектуры, Кроме Окинава. Наши (梨) можно использовать как позднюю осень киго, или "сезонное слово" при написании хайку. Наши но хана (梨 の 花, цветок груши) также используется как киго весны.[11] Хотя бы один город (Камагая -Shi, префектура Тиба) цветы этого дерева считаются официальными городскими цветами.

В Непал (Непальский: Наспати नस्पाती) и гималайские государства Индия, они выращиваются в качестве товарной культуры в Средних холмах на высоте от 1500 до 2500 метров (от 5000 до 8000 футов), где благоприятный климат. Фрукты доставляются на близлежащие рынки носильщиками или, что все чаще, грузовиками, но не на большие расстояния, потому что они легко повреждаются.

В Тайвань, груши, собранные в Японии, стали роскошными подарками с 1997 года, и их потребление резко возросло.[нужна цитата ]

В Китай, термин "делить грушу" (Китайский : 分 梨; пиньинь : fēn lí) является омофоном «отдельного» (упрощенный китайский : 分离; традиционный китайский : 分離; пиньинь : fēnlí), в результате разделение груши с любимым человеком может быть прочитано как желание разлучиться с ним.[12]

В Корея, плод известен как детка (배), и его выращивают и потребляют в большом количестве. в южнокорейский город Наджу, есть музей под названием The Музей груши Наджу и Грушевый сад для туристов (나주 배 박물관 및 배밭 관광 체험).[13]

В Кипр, груши были завезены в 2010 году после того, как первоначально рассматривались как новая плодовая культура для острова в начале 1990-х годов. В настоящее время они выращиваются в Киперунта.[14]

Сорта

Сорта делятся на две группы. Большинство сортов относятся к Аканаши ('Красновато-коричневые груши') с желтовато-коричневой коркой. В Аонаши («Зеленые груши») имеют желто-зеленые корки.

Косуи
Nijisseiki

Важный сорта включают:

  • 'Тёдзюро' (長 十郎, Япония, 1893 г.?)[15][16] ('Красновато-коричневые груши')
  • 'Косуи' (幸 水, Япония, 1959 г .; самый важный сорт в Японии),[17][18] ('Красновато-коричневые груши')
  • 'Хосуи' (豊 水, Япония, 1972 г.)[19][20] ('Красновато-коричневые груши')
  • 'Имамурааки' (今 村 秋, Япония, уроженец)[21] ('Красновато-коричневые груши')
  • 'Нижиссейки' (二十 世紀, Япония, 1898 г .; название означает «20 век», также пишется «Nijusseiki»)[22][23] ('Зеленые груши')
  • 'Ниитака' (新 高, Япония, 1927 г.)[24][25] ('Красновато-коричневые груши')
  • 'Окусанкичи' (晩 三 吉, Япония, уроженец)[26][27] ('Красновато-коричневые груши')
  • 'Раджа' (нов.)[28] ('Красновато-коричневые груши')
  • 'Шинко' (新興, Япония, до 1941 г.)[29][30] ('Рыжие груши') ('Рыжие груши')
  • 'Hwangkeum' (황금, 黄金, Корея, 1984, 'Niitaka' × 'Nijisseiki')
  • 'Хуанхуали' (не путать с деревом Dalbergia odorifera, также называемый Хуанхуали)[31][32]

Галерея

  • Японская груша, обернутая лентой, в подарок. Квартал Соединенных Штатов предусмотрен для масштаба

  • Нарезанный

  • Целые и разрезанные

  • Мягкие, чтобы не было синяков

  • По сравнению с рукой

  • Группа вспененная для транспортировки

  • На рынке

  • Наши груши в цвету

Примечания

  1. ^ "Pyrus pyrifolia (Burm.f.) Накай ". Растения мира онлайн. Попечительский совет Королевского ботанического сада, Кью. 2017 г.. Получено 4 ноября 2020.
  2. ^ а б c d Bailey, L.H .; Бейли, Э.З. и сотрудники Liberty Hyde Bailey Hortorium (1976). Хортус третий: краткий словарь растений, выращиваемых в США и Канаде.. Нью-Йорк: Макмиллан.
  3. ^ "Pyrus pyrifolia". Служба охраны природных ресурсов База данных РАСТЕНИЙ. USDA. Получено 14 марта 2012.
  4. ^ Ли, Хо-Сун; Иссе, Тоёси; Кавамото, Тошихиро; Ву, Хён Су; Ким, Ан Гын; Парк, Чон Й .; Ян, Михи (ноябрь 2012 г.). «Эффекты и механизмы действия груши корейской (Pyrus pyrifolia cv. Shingo) на детоксикацию алкоголя». Фитотерапевтические исследования. 26 (11): 1753–1758. Дои:10.1002 / ptr.4630. PMID  22451246. S2CID  22181078.
  5. ^ Мишкин, Лия (9 октября 2017 г.). «Сезон корейской груши в самом разгаре на ферме Гамильтон Тауншип». Новости NJTV. Получено 20 января 2018.
  6. ^ Койн, Кевин (21 августа 2009 г.). «Evergreen Farm перехватывает рынок Нью-Джерси для выращивания этнических культур». Нью-Йорк Таймс. Получено 20 января 2018.
  7. ^ "Первичная промышленность Нового Южного Уэльса 2002. Наши азиатские сорта груши. Agfact H4.1.14 ". Архивировано из оригинал на 2015-06-18. Получено 2011-08-25.
  8. ^ По-японски фрукт называется наши. Самый лучший сорт называется синго на корейском.
  9. ^ Соломон, Чармейн (1998), «Наши», Энциклопедия азиатской кухни, издания Periplus, New Holland Publishers, архив из оригинал 21 мая 2009 г., получено 2008-07-11
  10. ^ «Наши азиатские сорта груш». Департамент первичной промышленности Нового Южного Уэльса. Получено 18 декабря 2017.
  11. ^ Список слов сезона Yuki Teikei Haiku В архиве 2011-08-23 на Wayback Machine от Общества хайку Юки Тэйкэй (Северная Калифорния)
  12. ^ «Китайский кулинарный символизм».
  13. ^ youtube Naju Pear Museum
  14. ^ Официально запущена домашняя японская груша - Cyprus Mail В архиве 2010-09-18 на Wayback Machine
  15. ^ "行政 法人 農業 ・ 食子 産業 技術 総 合 研究 農 研 機構 果樹 研". affrc.go.jp. Архивировано из оригинал на 2011-10-03.
  16. ^ "Разнообразие наших: Тёдзюро". Департамент первичной промышленности Нового Южного Уэльса. 2002. Архивировано с оригинал 25 июня 2015 г.. Получено 2 декабря, 2014.
  17. ^ "行政 法人 農業 ・ 食子 産業 技術 総 合 研究 農 研 機構 果樹 研". affrc.go.jp. Архивировано из оригинал на 2011-10-03.
  18. ^ "Первичная промышленность Нового Южного Уэльса 2002. Наши азиатские сорта груши, косуи. Agfact H4.1.14 ". Архивировано из оригинал на 2015-06-25. Получено 2011-08-25.
  19. ^ "独立 行政 法人 農業 ・ 食子 産業 技術 総 合 研究 機構 農 研 機構 果樹 果樹 研". affrc.go.jp. Архивировано из оригинал на 2011-10-03.
  20. ^ "Первичная промышленность Нового Южного Уэльса 2002. Наши азиатские сорта груши, дом. Agfact H4.1.14 ". Архивировано из оригинал на 2015-06-25. Получено 2011-08-25.
  21. ^ "独立 行政 法人 農業 ・ 食子 産業 技術 総 合 研究 機構 農 研 機構 果樹 果樹 研". affrc.go.jp. Архивировано из оригинал на 2011-10-03.
  22. ^ "行政 法人 農業 ・ 食子 産業 技術 総 合 研究 農 研 機構 果樹 研". affrc.go.jp. Архивировано из оригинал на 2011-10-03.
  23. ^ "Первичная промышленность Нового Южного Уэльса 2002. Наши азиатские сорта груши, нидзисейки. Agfact H4.1.14 ". Архивировано из оригинал на 2015-06-25. Получено 2011-08-25.
  24. ^ "行政 法人 農業 ・ 食子 産業 技術 総 合 研究 農 研 機構 果樹 研". affrc.go.jp. Архивировано из оригинал на 2011-10-03.
  25. ^ "Первичная промышленность Нового Южного Уэльса 2002. Наши азиатские сорта груши, нитака. Agfact H4.1.14 ". Архивировано из оригинал на 2015-06-25. Получено 2011-08-25.
  26. ^ "行政 法人 農業 ・ 食子 産業 技術 総 合 研究 農 研 機構 果樹 研". affrc.go.jp. Архивировано из оригинал на 2011-10-03.
  27. ^ "Первичная промышленность Нового Южного Уэльса 2002. Наши азиатские сорта груши, окусанки. Agfact H4.1.14 ". Архивировано из оригинал на 2015-06-25. Получено 2011-08-25.
  28. ^ Эдвардс, Барбара; Оливелла, Мэри (2011). От дерева к столу: выращивание фруктовых деревьев на заднем дворе в условиях тихоокеанского морского климата. Сиэтл: Скиптон. п. 127. ISBN  9781594855191.
  29. ^ "行政 法人 農業 ・ 食子 産業 技術 総 合 研究 農 研 機構 果樹 研". affrc.go.jp. Архивировано из оригинал на 2011-10-03.
  30. ^ "Наши Вэджэти: Шинко". Департамент первичной промышленности Нового Южного Уэльса. 2002. Архивировано с оригинал 25 июня 2015 г.. Получено 2 декабря, 2014.
  31. ^ Cai, D.-y .; Fan, T.-w .; Teng, Y.-w .; Zhao, C.-z .; Chen, B.-h .; Ванга, Ф.-л. (2008), «Оценка гермоплазмы груши из средней части провинции Ганьсу с использованием маркеров полиморфизма длин амплифицированных фрагментов», Журнал Fruit Science, 2008 (3)
  32. ^ Z.R. Луо и К.Л. Чжан (2002). "Генетические ресурсы и их использование Pyrus pyrifolia в Китае". Acta Horticulturae (587): 201–205. Дои:10.17660 / ActaHortic.2002.587.23.

внешняя ссылка