Принц Уэльский (коктейль) - Prince of Wales (cocktail)

принц Уэльский

В принц Уэльский коктейль, созданный Альбертом Эдвардом, принцем Уэльским, который позже стал королем Эдуард VII. Есть несколько вариаций коктейля, но обычно их объединяет шампанское, ангостурные биттеры, сахар (или простой сироп), либо ржаной виски или же коньяк, а ликер.

Анонимная биография короля Эдуарда, Личная жизнь короля Эдуарда VII, приписывает напиток самому принцу. Коктейль состоял из «немного ржаного виски, колотого льда, небольшого квадрата ананаса, щепотки ангостурской горечи, кусочка лимонной цедры, нескольких капель мараскино, немного шампанского и сахарной пудры по вкусу».^[1]

Сэм Мейер, в Коктейли блог, помещает количество в^[1]

• 1 1/2 унции. 4,5 сл. Ржи
• 1 унция. (30 мл) шампанского
• 1 небольшой кусочек ананаса
• 1 капля ангостурского биттера
• 1/4 чайной ложки (0,125 сл) Маращино ликер
• 1 чайная ложка (0,5 cl) сахара (или простого сиропа)

Напиток готовится путем перемешивания сахара и горечи, добавления виски и ликера, затем ананаса. Их взбивают с колотым льдом, смесь переливают в бокал для коктейлей, а затем добавляют шампанское.^[1] В некоторых рецептах вместо ржаного виски используют коньяк или бренди, Бенедиктинский или другой ликер вместо Мараскино и апельсин вместо ананаса. Способы приготовления тоже различаются.^[2][3][4]

Мейер говорит, что коктейль - это «изумительный напиток, в котором пряная рожь ... сладкий мараскино и ананас сочетаются друг с другом, а игристое вино связывает все это воедино».^[1] По словам Андре Домине, у принца Уэльского идеальная гармония между горьким, сладким и кислым.^[2]

Рекомендации

1. http://www.cocktailians.com/2008/09/mxmo-submission.html
2. Домине, Андре; Эйлер, Барбара; Фассбендер, Вольфганг; Стельциг, Матиас. Le livre du bar et des cocktails. Ульман. ISBN  978-3-8331-4804-0.
3. http://www.drinksmixer.com/drink7020.html
4. «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2016-03-04. Получено 2012-01-07.