Джудит Джонс - Judith Jones

Джудит Джонс
РодившийсяДжудит Бейли
(1924-03-10)10 марта 1924 г.
Нью-Йорк, НАС.
Умер2 августа 2017 г.(2017-08-02) (93 года)
Уолден, Вермонт, НАС.
Род занятийПисатель, редактор
ГражданствоАмериканец
ОбразованиеШкола Брирли
Альма-матерБеннингтон Колледж
Супруг
Эван Джонс
​
​
(м. 1951; умер 1996)​

Джудит Джонс (урожденная Бейли; 10 марта 1924 г. - 2 августа 2017 г.)[1] был американским писателем и редактором, известным прежде всего тем, что спас Дневник Анны Франк из стопки брака.[2] Джонс также выступал за Джулии Чайлд Овладение искусством французской кулинарии.[3][4] Она ушла с поста старшего редактора и вице-президента компании. Альфред А. Кнопф в 2011.[5] Джонс был также автором поваренных книг и мемуаристом. Она выиграла несколько наград за пожизненные достижения, в том числе премию Фонда Джеймса Берда за пожизненные достижения в 2006 году.[6]

Карьера

редактор

Дальнейшая информация: Кухня США § Современная кухня

Джонс присоединился к Кнопфу в 1957 году в качестве помощника Бланш Кнопф.[5] и редактор, работающий в основном над переводами французских писателей, таких как Альбер Камю и Жан-Поль Сартр. До этого она работала в Doubleday, первый в Нью-Йорк а затем в Париж, где она читала и рекомендовала Дневник Анны Франк, вытаскивая его из стопки брака.[7] Джонс вспомнила, что она наткнулась на работу Фрэнка в груде слякотного материала, который был отклонен другими издателями; ее поразила фотография девушки на обложке предварительного экземпляра французского издания. «Я читала это весь день», - отметила она. «Когда мой босс вернулся, я сказал ему:« Мы должны опубликовать эту книгу ». Он сказал: «Что? Эта книга того парня?» Она обратила на дневник внимание нью-йоркского офиса Doubleday. «Я сделал эту книгу очень важной, потому что она меня так увлекла, и я чувствовал, что у нее будет реальный рынок в Америке. Это одна из тех основополагающих книг, которые никогда не будут забыты», - сказал Джонс.[2]

Отношения Джонса с Юлия Чайлд то же самое началось, когда Джонс заинтересовался рукописью Чайлда. Овладение искусством французской кулинарии, которое было отклонено издательством. После нескольких лет в Париже Джонс переехала в Нью-Йорк, где ее разочаровали ингредиенты и рецепты, обычно доступные в США. Джонс сказал о книге. Овладение искусством французской кулинарии«Это была книга, которую я искала», и она опубликовала ее.[8] В послевоенные годы в Америке в домашней кухне преобладали упакованные и замороженные продукты с упором на легкость и скорость.

После успеха кулинарной книги Чайлда Джонс продолжил расширять возможности для американских домашних поваров. "Меня так воодушевила книга Джулии и то, что она сделала для того, чтобы люди стали лучше готовить, и инструменты, необходимые для того, чтобы она действительно работала в американском городе или небольшом городке, и я подумал: Если бы мы могли сделать это для французской кухни, ради всего святого, давайте начнем делать это для других экзотических кухонь!"Вспомнил Джонс." Я использовал слово "экзотический", и это означало Ближний Восток с Клаудиа Роден, это означало лучшую индийскую кухню с Мадхур Джаффри."[9]

После работы с Эдна Льюис на Вкус деревенской кухни, Джонс больше сосредоточился на американской региональной кухне.[10]

Основные кулинарные авторы, которых Джонс представил в печати, включают: Юлия Чайлд, Лидия Бастианич, Джеймс Бирд, Мэрион Каннингем, Рози Дейли, Эдвард Джобби, Марселла Хазан, Мадхур Джаффри, Ирен Куо, Эдна Льюис, Джоан Натан, Скотт Пикок, Жак Пепен, Клаудиа Роден, и Нина Саймондс.[11] Американская серия Knopf Cooks из 18 книг была создана Джонсом.[12]

Джонс также был давним редактором известных авторов. Джон Апдайк, Энн Тайлер, Джон Херси, Элизабет Боуэн, Питер Тейлор, и Уильям Максвелл.[13] Среди других крупных авторов, которых редактировал Джонс: Лэнгстон Хьюз, Альбер Камю, и Жан-Поль Сартр.

Автор

Джонс написала три книги со своим мужем Эваном и три самостоятельно написала после его смерти: одну о приготовлении пищи для одного человека; воспоминания о ее жизни и еде; и кулинарная книга для еды, которой можно поделиться с собаками.

Джонс внес свой вклад в мода, Saveur, Приятного аппетита, отъезд, и Гурман журналы. В 2006 году она была удостоена награды Фонд Джеймса Берда Премия за заслуги в жизни.

Ее изобразила американская актриса. Эрин Дилли в фильме 2009 года, Джули и Джулия.

«Научиться любить готовить в одиночку - это непрерывный процесс. Но альтернатива хуже ».[14]

«Долгое время к женщинам - а обычно они были женщинами - которые писали о еде, относились как к гражданам второго сорта. Все потому, что они готовят! Я думаю, это открылось. Хороший писатель получает несколько хороших заданий, и они как-то лучше лечится. Просто нужно время ".[15]

Жизнь и смерть

Джонс жил в Париж после колледжа, где она встретила своего мужа и сотрудника Эвана Джонса (умер в 1996 г.). У пары было четверо детей, в том числе двое от предыдущего брака Эванса.[6]

Джонс умер в возрасте 93 лет 2 августа 2017 г. Уолден, Вермонт.[1][6]

Работает

  • Замесите, пробейте, испеките !: Сделайте свой собственный хлебс Эваном Джонсом, иллюстрировано Лорен Джарретт (для детей, Thomas Y. Crowell Co., октябрь 1981 г.)
  • Книга хлебас Эваном Джонсом (Harper & Row, 1982)
  • Л.Л. Бобовая дичь и поваренная книга с рыбой, с Ангус Кэмерон, иллюстрированный Биллом Эллиоттом (Random House, 12 октября 1983 г.)[16]
  • Книга Л. Л. Бина Новый Кулинария Новой Англиис Эваном Джонсом (Random House, 12 октября 1987 г.) (перепечатано как Книга кулинарии Новой Англии(иллюстрировано Лорен Джарретт, в мягкой обложке UPNE, 1 апреля 2001 г.) ISBN  1584651318
  • Десятая муза: Моя жизнь в еде (Кнопф, 23 октября 2007 г.)
  • Удовольствие от приготовления пищи для одного (Кнопф, 29 сентября 2009 г.)
  • Любите меня, кормите меня: делитесь с собакой повседневной хорошей едой, которую вы готовите и которой наслаждаетесь (Кнопф, 28 октября 2014 г.)

Награды

Кулинарные книги, написанные или отредактированные Джудит Джонс, получившие премию Джеймса Бирда:[17]

  • (1983) Книга хлеба Джудит Джонс и Эван Джонс. Награда: Отдельная тема.
  • (1993) Peppers - история горячих поисков Амал Надж и отредактировал Джудит Джонс. Награда: Writing on Food
  • (1995) Еврейская кухня в Америке к Джоан Натан и отредактировал Джудит Джонс. Премия: Food of the Americas.
  • (2000) Джулия и Жак готовят дома к Юлия Чайлд, Жак Пепен и отредактировал Джудит Джонс. Награда: Генерал
  • (2000) Ложка имбиря Ниной Саймондс и отредактированной Джудит Джонс. Награда: Healthy Focus
  • (2002) Жак Пепен празднует к Жак Пепен и отредактировал Джудит Джонс. Награда: Развлечения и особые случаи
  • (2006) Новая американская кухня к Джоан Натан и отредактировал Джудит Джонс. Премия: Food of the Americas.
  • (2006) Специи жизни: простые и вкусные рецепты отличного здоровья Ниной Саймондс и отредактированной Джудит Джонс. Награда: Healthy Focus

Рекомендации

  1. ^ а б Йонан, Джо (2 августа 2017 г.). «Джудит Джонс, редактор поваренной книги, которая усадила за стол Джулию Чайлд и других, умерла в возрасте 93 лет». Вашингтон Пост. Получено 2 августа, 2017.
  2. ^ а б Табачник, Тоби (2009). «Редактор, который не пропустил Анну Франк; Джонс вспоминает знаменитый дневник». Еврейские хроники. Архивировано из оригинал 26 апреля 2016 г.. Получено 2 апреля, 2016 - через Firefox.
  3. ^ Выращивание стейков, Кристин Мульке, Нью-Йорк Таймс 24 сентября 2009 г.
  4. ^ "Век Альфреда А. Кнопфа". PublishersWeekly.com. Получено 2016-04-02.
  5. ^ а б Суонсон, Клэр (15 мая 2015 г.). "Век Альфреда А. Кнопфа". Еженедельник издателя. Получено 24 сентября 2015.
  6. ^ а б c Макфадден, Роберт Д. (2 августа 2017 г.). «Джудит Джонс, редактор журнала« Литература и кулинарное наслаждение », умерла в возрасте 93 лет». Нью-Йорк Таймс. Получено 1 августа 2020.
  7. ^ Благородный, Barnes &. «Десятая муза: Моя жизнь в еде». Barnes & Noble.
  8. ^ Сталь, Таня. «Разговор с Джудит Джонс». Эпический. Conde Nast. Получено 2 апреля, 2016.
  9. ^ Дракман, Шарлотта (23 сентября 2016 г.). "Джудит Джонс, своими словами". Едок. Vox Media. Получено 2 апреля, 2016.
  10. ^ Франклин, Сара Б. (2020-03-10). «Как Джудит Джонс радикально изменила американское письмо о еде». Литературный хаб. Получено 2020-03-11.
  11. ^ Джонс, Джудит (2009). Удовольствие от приготовления пищи для одного. Нью-Йорк: Альфред А. Кнопф. п. 275. ISBN  978-0-307-27072-6.
  12. ^ "Биография Джудит Джонс". www.starchefs.com.
  13. ^ "Редакционная жизнь, ее собственная книга" , Юлия Москина, Нью-Йорк Таймс, 24 октября 2007 г.
  14. ^ Москин, 2007 г.
  15. ^ Дракман, Шарлотта (23 сентября 2015 г.). "Джудит Джонс, своими словами". Едок. Vox Media. Получено 2 апреля, 2016.
  16. ^ Кэмерон, Ангус; Джонс, Джудит (1972). «Билл Эллиотт (иллюстратор)». Бобовая игра и поваренная книга с рыбой LL. Случайный дом. Получено 7 июля 2020.
  17. ^ а б c "Поиск наград | Фонд Джеймса Берда". www.jamesbeard.org. Получено 2016-05-14.

внешняя ссылка