Jasmati - Jasmati
Джасмати Райс это традиционная инбредная линия (сорт) длиннозерного риса, название которой происходит от жасминовый рис и басмати. Ясмати ни то, ни другое "генно-инженерный " (как в трансгенный ) и не F1 гибрид. Говорят, что он обладает чертами обоих зерен, а именно мягкостью (при приготовлении) басмати и ореховым ароматом жасмина - последний в приглушенных тонах, чтобы быть более тонким.
Похоже, что он был впервые создан в Соединенные Штаты. В какой степени Джасмати происходит от его этимологический материнское зерно неизвестно и оспаривается.[1][2] Патент на Jasmati, зарегистрированный в 1993 г. техасской корпорацией, RiceTec, имел юридические последствия для тайских и индийских фермеров, которые в значительной степени зависят от экспорта родительских культур, и вызвал разногласия. Сейчас дискуссия, кажется, остыла. Поскольку степень, в которой Жасмати черпает из Жасмина, не может быть установлена,[3] информированный потребитель должен знать, что это другое зерно и может или не может быть полной заменой жасмина или басмати. Это говорит о том, что Jasmati может иметь свои уникальные достоинства в качестве ингредиента для приготовления пищи.
использованная литература
- ^ "Патент США" на рис Джасмати ". Активист. 1998. Архивировано с оригинал на 2007-11-11. Получено 2008-01-28.
- ^ «Дело торговой марки JASMATI». зерно.org. 1999 г.. Получено 2008-01-28.
- ^ "Жасмати" не от Жасмин'". Нация (в зеркале). 1998. Архивировано с оригинал 25 октября 2009 г.. Получено 2008-01-28.
 | Эта статья о пищевых ингредиентах заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |