Красный рис Камарг - Camargue red rice
Зерна красного риса Камарг
Красный рис Камарг
Красный рис Камарг это разнообразие красный рис культивируется в водно-болотные угодья из Камарг регион южного Франция.[1]
История
красный дикий рис традиционно произрастали на болотах Камарга.[1]
Вскоре после Вторая Мировая Война обширные полосы солончаки были опреснены.[1] Чтобы поднять местную экономику, прежнее производство соли было заменено сельским хозяйством.[1] Пик производства белого риса пришелся на 1960-е годы.[1]
К 1980-м годам этот белый рис подвергся перекрестному опылению с красным диким рисом, в результате чего появилась нынешняя порода красного риса Камарг.[1][2]
Описание
Однажды шелуха удален, отруби коричневато-красного цвета.[3] У него насыщенный ореховый вкус и естественно жевательная текстура.[3]
Рекомендации
- ^ а б c d е ж Стивен Фэллон, Майкл Ротшильд, Франция, Одинокая планета, 2000, стр. 37 [1]
- ^ Рэйчел Бридж, Моя большая идея: 30 успешных предпринимателей рассказывают, как они нашли вдохновение, Издательство Kogan Page, 2010, стр. 185 [2]
- ^ а б Зои Харфам, Основная поваренная книга риса, Аллен и Анвин, 2004 г., стр. 12 [3]
 | Эта статья о пищевых ингредиентах заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |