Decouverte du Sushi - Decouverte du Sushi

Découverte du Sushi (Английский: «Открытие суши») - панъевропейский суши делая конкурс, часть биеннале Сирха (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation)[1] Выставка «Мировое мероприятие в сфере гостеприимства и общественного питания» прошла в январе в Eurexpo в Лион, Франция.

Конкурс впервые проводился в 2003 году и обычно принимает представителей примерно из двенадцати стран.[2] Чтобы иметь право на участие в конкурсе, участники должны учиться в Европейский школы гостеприимства, быть моложе 22 лет на день соревнований и не быть Японский Национальность.

Découverte du Sushi состоит из трех этапов, которые оценивает профессиональное жюри:

1. Nigiri Express Speed: приготовьте максимальное количество нигири в течение ограниченного времени.
2. Технические особенности суши Nippon: приготовьте тарелку традиционных нигири и маки.
3. Креативность европейского ролла: придумайте оригинальный рецепт маки (ролла) с ингредиентами из родной страны участника.

Школы-победители:[3]

  • 2003: Высшая школа кухни Française Ferrandi (Париж, Франция)
  • 2005: Lycée Hôtelier Поль Ожье (Отлично, Франция)
  • 2007 год: Szkola Policealna nr13 （Варшава, Польша ）
  • 2009: Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Grenoble (Франция). В конкурсе 2009 года места на подиумах получили Франция, Германия и Бельгия.[4]

Рекомендации

  1. ^ SIRHA, Acronym Finder. Проверено 21 марта 2019 г.
  2. ^ «職 人 入門 コ ン ク ー ル в SIRHA 2009». Tradefairguide.com. 2009-01-24. Архивировано 22 февраля 2012 года.CS1 maint: BOT: статус исходного URL-адреса неизвестен (связь)
  3. ^ «寿司 職 人 入門 コ ン ク ー ル в SIRHA 2009 ｜ ニ ュ ー ス ・ コ ン タ ク ト». Tradefairguide.com. Архивировано из оригинал на 2012-02-22. Получено 2012-12-26.
  4. ^ «Архивная копия» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2011-04-28. Получено 2009-04-22.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)

внешняя ссылка