Ветчина анфу - Anfu ham

Ветчина анфу в Уезд Анфу, Цзянси провинция, Китай
Вареная ветчина анфу

Ветчина анфу (Китайский : 安福 火腿; пиньинь : Ānfú huǒtuǐ) является древний сушеный ветчина из Анфу, Цзянси, Китай.[1] Его едят отдельно, а также используют в качестве ингредиента для придания аромата различным блюдам.[1] Анфу славится ветчиной. В Анфу его производит специальная компания. Ветчина анфу изготавливается из ветчины, которую коптят на огне. Немного солоновато. Во многих местах знают, как его приготовить, но ветчина Анфу в самой Анфу считается самой вкусной.[2]

Ветчина анфу происходит из Династия Цинь. В 1915 году ветчина Анфу была представлена ​​в Панамско-Тихоокеанская международная выставка.[3]

В прошлом люди использовали его для лечения очень важных людей. А теперь это очень известное блюдо. Кожа у него очень тонкая, но мясо очень толстое. Он красный с желтоватым оттенком.[2] Chinaculture.org, проект Министерство культуры Китайской Народной Республики и China Daily, описал его форму как "как ива листья".[3]

Ветчина анфу - одно из самых известных блюд из ветчины в мире. Его знаменитая репутация не только из-за особого вкуса, но и потому, что его можно сохранять в течение одного-двух лет. Обычно вкус становится более вкусным, если хранить дольше. Из-за этого ветчина анфу стала более известным блюдом.[2]

Смотрите также

Китайские ветчины

Рекомендации

  1. ^ а б Исакс, Джон Х. (16 января 2014 г.). «Как сочетать вяленых свиней с прекрасным вином». Шанхай Дейли. Дата обращения 21 мая 2017.
  2. ^ а б c "江西 ： 名优 特产 安福 金 子 В архиве 2014-09-13 на Wayback Machine. "Китайская международная сельскохозяйственная торговая ярмарка (中国 国际 农产子 交易会). 2010-10-20. Проверено 13 сентября 2014 года.
  3. ^ а б "Китайская ветчина, которую вы никогда не знали В архиве 13 сентября 2014 г. Wayback Machine." Chinaculture.org В архиве 16 октября 2014 г. Wayback Machine, Министерство культуры Китайской Народной Республики /China Daily. Проверено 14 сентября, 2014.

дальнейшее чтение

  • 《中国 民俗 知识: 江西 民俗》。 甘肃 Version, 2008. p. 1-2.
  • 《中国 名 食 集萃》。 中国 展望 կ, 1986. p. ix, 155, 156.

внешняя ссылка