Уильям Ховард Хэй - William Howard Hay

Уильям Ховард Хэй
Уильям Ховард Хэй.png
Родившийся14 декабря 1866 г.
Хартстаун, Пенсильвания
Умер1940
Род занятийВрач, писатель

Уильям Ховард Хэй (14 декабря 1866-1940) был американцем врач и директор санатория «Ист Аврора Сан и Диета». Он в основном известен благодаря 'Сенная диета ', а комбайн диетический система.

Карьера

Хэй окончила Медицинский колледж Нью-Йоркского университета в 1891 г. и получил лицензию в Пенсильвания. После окончания учебы он практиковался в Youngsville, и был хирургом американской Tinplate Company в г. Новый Замок.[1] Находясь в Пенсильвании, он основал клинику «Hay Rest Cure», которую рекламировали как «специальный отдел по лечению сенной лихорадки».[1] В 1905 году, кажется, у него случился приступ острой сердечной недостаточности после бега за поездом.[2] В результате он обнаружил, что у него Болезнь Брайта (или же гипертония ) с расширенным сердце, состояние с плохим прогнозом в то время. Как следствие, он изменил свою диету, отказался от кофе и бросил курить.[2] Его состояние улучшилось, он похудел, упало давление. В течение следующих 4 лет он разработал систему питания, основанную на этом опыте.[2] Система питания, которую он разработал, включала голодание и продвигала идею о том, что определенные продукты требуют кислота pH среды в пищеварении, и другие продукты требуют щелочной pH среды, и то и другое не может происходить одновременно в одной и той же среде.

В 1921 году он отправился в Буффало а в 1927 году он был назначен директором The East Aurora Sun and Diet. Санаторий.[3][4] где он разработал «Меню солнечной диеты». В этот период Хэй был членом Медицинского консультативного совета Лиги защитных диет Америки и выступал против использования алюминиевых кухонных принадлежностей.[1] вивисекция[5] и вакцинация от оспы.[6][7] В 1930 году он ушел из местного медицинского общества как раз перед тем, как обвинения в неэтичной рекламе были предъявлены обвинения.[1] В 1932 году он купил курорт Поконо Хейвен и в 1935 году стал медицинским директором компании Hay System, Inc. В то время была популярна сенная диета, и многие рестораны предлагали меню, подходящие для сена; последователи его диетических советов, которые называли себя «хайиты», включали Генри Форд.[8]

Прием

Хэя раскритиковали в Журнал Американской медицинской ассоциации как фаддист[1] а затем за то, что отстаивали прекращение приема инсулина пациенту с диабетом 1 типа.[9]

Врач Логан Кленденинг охарактеризовал сенную диету как «полусырое ненаучное пищевое увлечение» [10]

Джеффри М. Пилчер, профессор истории пищевых продуктов, отметил, что:

[Хэй] считал, что углеводы и белки никогда не следует есть за один прием пищи, потому что организм использует щелочные ферменты для переваривания углеводов, тогда как кислоты воздействуют на белки. Таким образом, если человек ел оба типа продуктов вместе, щелочи и кислоты нейтрализовали бы друг друга, желудок не смог бы ничего переваривать, и еда просто гнила бы в кишечнике ... Его теория была разоблачена как ошибочная, потому что щелочные ферменты действуют в одной части кишечника, а кислоты - в другой.[11]

Идеи Хэя о диете постоянно критиковались из-за отсутствия научной основы.[12][13][14] Однако сенная диета и ее варианты, такие как Кенсингтонская диета [15] и Беверли-Хиллз Диета,[13] остаются популярными по сей день,[16] с такими актерами, как Элизабет Херли, Хелен Миррен и Кэтрин Зета-Джонс соблюдение диеты, сочетающей различные продукты питания.[8][15]

Публикации

  • Тысячелетие медицины, (1927)
  • Здоровье через еду, (1929)
  • Контроль веса, (1935)
  • Новая эра здоровья, (1935)
  • Построение лучших тел, (1936)
  • Сенная система развития ребенка (1936) [с Эстер Л. Смит]
  • Какая цена на здоровье, (1946)
  • Как всегда быть здоровым, (1967)

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е "Бюро расследований. Уильям Ховард Хэй. Использование пищевых причуд и фантазий". Журнал Американской медицинской ассоциации. 100 (8): 595. 1933. Дои:10.1001 / jama.1933.02740080059028.
  2. ^ а б c Хэй, Уильям Ховард (1932-01-01). Здоровье через еду.
  3. ^ "Санаторий солнечной диеты | Беседы о Дхарме". neozen888.wordpress.com. Получено 2016-07-23.
  4. ^ Хэй, Уильям Х. (1993-04-01). Тысячелетие медицины. Книги медицинских исследований. ISBN  9780787303860.
  5. ^ Колумбия, комитет Конгресса США по округу (1946-01-01). Запрет вивисекции в округе Колумбия: слушания в Комитете округа Колумбия, Палата представителей, семьдесят девятый Конгресс, вторая сессия, по законопроекту 5572, запрещающему эксперименты с живыми собаками в округе Колумбия. Типография правительства США.
  6. ^ МакБин, Элеонора (1993-04-01). Отравленная игла. Книги медицинских исследований. ISBN  9780787305949.
  7. ^ "Адрес Уильяма Ховарда Хэя, доктора медицины". Международный медицинский совет по вакцинации. Получено 2016-07-23.
  8. ^ а б Гилман, профессор гуманитарных исследований Голдвина Смита Сандер Л .; Гилман, Сандер Л. (23 января 2008 г.). Диеты и диета: культурная энциклопедия. Рутледж. ISBN  9781135870683.
  9. ^ "Уиллиам Ховард Хэй". Журнал Американской медицинской ассоциации. 106 (1): 63. 1936-01-04. Дои:10.1001 / jama.1936.02770010021053. ISSN  0002-9955.
  10. ^ Кленденинг, Логан. (1936). Сбалансированная диета. D. Компания Appleton-Century. п. 159
  11. ^ Пилчер, Джеффри М. Food Fads. (2000). В Кеннет Ф. Кипл, Кримхильд Кони Орнелас. Кембриджская всемирная история еды, том 2. Издательство Кембриджского университета. С. 1486-1494. ISBN  0-521-40215-8
  12. ^ «Логика, стоящая за призывом избегать определенных комбинаций продуктов питания, ошибочна | Сан-Диего Юнион-Трибьюн». www.sandiegouniontribune.com. Архивировано из оригинал на 2016-08-17. Получено 2016-07-23.
  13. ^ а б Фокскрофт, Луиза (2012-01-05). Калории и корсеты: история диеты более двух тысяч лет. Профильные книги. ISBN  978-1847654588.
  14. ^ «Развенчание мифа о сочетании пищевых продуктов». Получено 2016-07-23.
  15. ^ а б "Есть ли у этих людей, сидящих на диете, свои комбинации в повороте?". 1998-01-11. Получено 2016-07-23.
  16. ^ Хабгуд, Джеки (2011-01-02). Сенная диета стала проще: практическое руководство по сочетанию пищевых продуктов. Сувенирная пресса. ISBN  9780285639126.

дальнейшее чтение

  • Пайк, Магнус. (1970). Развитие пищевых мифов. У Гуннара Бликса. Пищевой культ и шарлатанство в отношении питания. Упсала. С. 22-29.
  • Вольберг, Льюис Роберт (1938). Сено еда фантазия. Гигея 16 (апрель): 311–13 и 372.