Питер Гордон (повар) - Peter Gordon (chef)

Питер Гордон
Родившийся1963 (56–57 лет)
Wanganui, Новая Зеландия
Кулинарная карьера

Питер Гордон ОНЗМ (1963 г.р.) - шеф-повар из Новой Зеландии, живет в Лондоне.

Ранние годы

Гордон родился в прибрежном городке Wanganui, Новая Зеландия. Отец Гордона - Брюс Гордон. Гордон из Нгати Кахунгуну и Нгай Таху спуск.[1][2]

Образование

После переезда в Мельбурн в 1981 году, прохождения четырехлетнего стажировки по кулинарии и работы шеф-поваром в различных ресторанах, его дух приключений и кулинарное любопытство заставили его в течение года путешествовать по Азии от Индонезии до Индии. Этот опыт должен был оказать большое влияние на его кулинарный стиль, который теперь называется слияние.

Карьера

Гордон открыл кухню оригинального ресторана "Sugar Club" в Веллингтоне в 1986 году. После двух лет работы в аутлете он переехал в Лондон. Работая в нескольких британских ресторанах, в частном загородном доме и на мероприятиях, Гордон открыл британские кухни в The Sugar Club в лондонском Ноттинг-Хилле (1995) и Вест-Сохо (1998). В 1996 году ресторан Notting Hill получил награду Time Out за лучший современный британский ресторан и премию Eros от Evening Standard за лучший ресторан Тихоокеанского региона. Ресторан Soho был признан лучшим рестораном в центре Лондона в 1999 году по версии Time Out Restaurant Awards.

В 2001 году он вместе со своим нынешним деловым партнером Майклом МакГратом и двумя другими партнерами основал ресторан The Providores и Tapa Room на Мэрилебон-Хай-стрит. Макграт и Гордон теперь единоличные владельцы бизнеса, которому в августе 2016 года исполнилось 15 лет.

В 2004 году он открыл ресторан «Dine by Peter Gordon» в Гранд Отеле SKYCITY в г. Окленд вскоре последовал Беллота тапас-бар в 2006 году. В июле 2013 года ресторан Питера Гордона был закрыт, чтобы освободить место для четвертой версии "The Sugar Club" в отеле SKYCITY в Окленде, на вершине башни SKY Tower.

Гордон также является соучредителем компании по производству пончиков Crosstown Donuts, которая открылась в Лондоне в апреле 2014 года.

Он появлялся на британском телевидении, в таких программах, как «Субботняя кухня», «Воскресный бранч» и «Еда» Найджела Слейтера и Джейми Оливера на канале 4, а также в качестве приглашенного судьи на канале MasterChef New Zealand. Совсем недавно он представил и был исполнительным продюсером Native Kitchen (TV3 и Māori Television в Новой Зеландии), телесериала из 10 частей, в котором он наставлял группу начинающих молодых шеф-поваров маори в 10-дневном учебном лагере по кулинарии. Питер написал восемь книг и внес вклад в десяток других. Его последняя книга, SAVOR: Салаты на все времена года, был опубликован в апреле 2016 года издательством Jacqui Small.

11 декабря 2016 года Гордон представил эпизод американского сериала «Час еды: Южный Китай». Globe Trekker, программа путешествий и приключений, цель которой - познакомить с экзотическими местами, народами, едой, традициями и обычаями. Globe Trekker выходит в эфир американской некоммерческой телекомпании, поддерживаемой телезрителями. PBS. Эпизод был посвящен кухне южного Китая. Гуандун и очень крупная столица провинции Гуанчжоу, ранее известный как Кантон, который подарил миру свою любимую Кантонская кухня.

В 1999 году Гордон первым получил награду Новозеландского общества года в Лондоне. в Новогодние награды 2009 Гордон был назначен Офицер Новозеландского Ордена за заслуги для услуг пищевой промышленности.[3]

Гордон живет в Хакни, Лондон, и часто ездит обратно в Новую Зеландию.

Рестораны

  • The Providores и Tapa Room (Лондон, Великобритания)[4]
  • Копапа (Ковент-Гарден, Лондон, Великобритания) Сейчас закрыто
  • пообедать от Питера Гордона в SKYCITY Grand Hotel (Окленд, Новая Зеландия)[5] Сейчас закрыто
  • Тапас-бар Bellota в SKYCITY (Окленд, Новая Зеландия)[6]
  • Gourmet Burger Kitchen - в настоящее время новый шеф-повар Gourmet Burger[7]
  • Чанга,[8] и Müzedechanga ресторан (Стамбул, индюк )
  • PUBLIC - помогла создать (Нью-Йорк)[9]
  • The Sugar Club (Original) - (Сейчас закрыто)
  • Сахарный клуб - SKYCITY (Окленд, Новая Зеландия)[10]

Личная жизнь

Гордон имеет маори и шотландское происхождение.[11] Он самый младший из 4 братьев и сестер от его матери и отца. У него также есть 4 сводных брата и сестры от последующих отношений его родителей.[12] Он переехал в Мельбурн в 1981 году, где впервые решил стать шеф-поваром.

С 1999 года организует ежегодную благотворительную акцию «Кто готовит ужин?». чтобы собрать деньги на исследования лейкемии и рака крови, так как он успешно сдал костный мозг своей сестре.[13] С начала этого мероприятия он собрал более 7 миллионов фунтов стерлингов.[14] Он также является покровителем RAFT (Восстановление внешнего вида и функционального доверия), отчасти из-за травм, полученных в возрасте 7 лет, когда на него упала сковорода с горячим жиром.[15]

В настоящее время он проживает в Лондон-Филдс (Восточный Лондон) вместе со своим партнером Аластером Каррутерсом, сопредседателем Фонда Те Папа Музея Новой Зеландии и председателем Allpress Espresso. Они состоят в отношениях с 9 апреля 2011 года.[16]

Рекомендации

  1. ^ Даниэлл, Сара (14 марта 2014 г.). "Лучший шеф-повар Питер Гордон становится родным для нового телешоу". Stuff (компания). Получено 1 апреля 2015.
  2. ^ Кук, Рэйчел (20 марта 2016 г.). "Шесть вкусных рецептов салатов Питера Гордона". Хранитель. Получено 12 ноября 2018.
  3. ^ «Новогодний список наград 2009». Управление Премьер-министра и Кабинета Министров. 31 декабря 2008 г.. Получено 17 декабря 2017.
  4. ^ "Провидоры и тапа-рум".
  5. ^ "SKYCITY Auckland - Отели - Рестораны - Бары - Казино - Развлечения - Конгрессы". SKY CITY.
  6. ^ "Беллота Питера Гордона". SKY CITY.
  7. ^ Рестораны Gourmet Burger Kitchen
  8. ^ ресторан чанга стамбул
  9. ^ "BentoBox - сайты ресторанов". public-nyc.com.
  10. ^ "Сахарный клуб". SKY CITY.
  11. ^ "Великие британские повара: Питер Гордон". greatbritishchefs.com. Получено 28 июля 2019.
  12. ^ "www.peter-gordon.com". peter-gordon.com. Получено 28 июля 2019.
  13. ^ "Великие британские повара: Питер Гордон". greatbritishchefs.com. Получено 28 июля 2019.
  14. ^ Хинд, Джон (19 мая 2019 г.). "Каково жить с поваром?". Хранитель. Получено 28 июля 2019.
  15. ^ "Великие британские повара: Питер Гордон". greatbritishchefs.com. Получено 28 июля 2019.
  16. ^ Хинд, Джон (19 мая 2019 г.). "Каково жить с поваром?". Хранитель. Получено 28 июля 2019.

внешняя ссылка