Matt Brewing Company - Matt Brewing Company

Matt Brewing Company
Частный
ПромышленностьПивоварение
ПредшественникПивоварня Чарльза Бирбауэра
Основан1888
ОсновательФрэнсис Ксавьер Мэтт I
Штаб-квартира
Улица Варика 830, Ютика, Нью-Йорк
,
Соединенные Штаты Америки
ПродуктыПиво, безалкогольные напитки
Объем производства
350,000 Пивные бочки США (410,000 гл ) в 2014[1]
Дочерние компанииПивоваренная компания Flying Bison
Интернет сайтwww.saranac.com

F.X. Matt Brewing Company семейный пивоварня в Ютика, Нью-Йорк. Это четвертая по возрасту семейная пивоварня в Соединенных Штатах, где варят пиво с 1888 года. Самый популярный продукт - линия пива Saranac; безалкогольные напитки например, корневое пиво и имбирное пиво.

История

После работы на пивоварне Duke of Baden Brewery Черный лес регион в Баден, Германия, Фрэнсис Ксавьер Мэтт I иммигрировал в Соединенные Штаты в 1880 году. Мэтт работал на пивоварне Charles Bierbauer Brewery в качестве ведущего продавца и пивовар в Ютике в течение нескольких лет, прежде чем реорганизовать его в The West End Brewing Company в 1888 году.

В течение Запрет Компания осталась на плаву, производя безалкогольные напитки под маркой Utica Club, а также производила имбирный эль и безалкогольные солодовые тоники.[2] После окончания сухого закона клуб Utica стал названием флагманского пива пивоварни, которое в 1950-х и 1960-х годах продвигали две пивные кружки, Шульц и Дули, озвученные Джонатан Винтерс. Schultz & Dooley были впервые представлены телеаудитории в 1959 году и быстро стали любимыми «кружками со спицами» West End Brewing Company.[3] Компания также первой в США получила лицензию на продажу пива после окончания действия запрета.[4] Еще одним очень важным фактором для маркетинга была песня «Питьевая песня о пиве с натуральной карбонизацией». 21 марта 1968 года участники отдела продаж Utica Club анонсировали новую кампанию под названием «качели». Создано Wells, Rich, Greene, Inc. «Кампания началась с вводных телевизионных роликов о легендарном ночном клубе Utica Club, который воплотил в себе самые желанные черты лучших ночных клубов мира». В рамках кампании была представлена ​​песня «Питьевая песня для пива Utica Club Natural Carbonation Band». Выбор был создан для Matt Brewing Company одним из лучших композиторов коммерческой музыки, великим Сашей Берланд »(Forgotten Buffalo 2014). Эта песня была нацелена на то, чтобы убедить клиентов, что Utica Club - это модный ночной клуб, и люди будут пить Пиво Utica Club во время прослушивания этой песни.[5]

Пивоварня, позже переименованная в Matt Brewing Company, стала популярной во всем мире. К северо-востоку основан на Utica Club и его нынешнем флагманском пиве Saranac. Компания находится в четвертом поколении семейной собственности и возглавляется Ником Мэттом (председатель и генеральный директор) и Фредом Мэттом (президентом). Пивоварня обслуживается Нью-Йорк, Саскуэханна и Западная железная дорога (NYS & W) с их очереди рядом с пивоварней, которая проходит посередине улицы Шайлер.

29 мая 2008 года произошел пожар в упаковочном отсеке F.X. Мэтт Пивоварня.[6][7] Возгорание возникло из-за искры от сварочных работ внутри здания.[8] Огонь уничтожил второй и третий этажи упаковочного корпуса. Во время пожара комиссар общественной безопасности города Ютика Даниэль Лабелла предупредил журналистов примерно в двух кварталах от места происшествия: «Не дышите огнем!» предположительно означает «дым».[9] Ущерб от пожара составил более 10 миллионов долларов.[10] На следующей неделе возобновилось пивоварение и кегирование Utica Club. Операции по консервированию временно перенесены на Пивоваренная компания High Falls (производители пива Genesee) в Рочестер, штат Нью-Йорк, пока не будет возможно заменить поврежденное оборудование.[11]

После пожара руководство пивоварни сосредоточилось на получении государственных субсидий для проведения восстановительных работ, которые позволили восстановить их пивоваренное производство. Председатель пивоварни Ник Мэтт рассказал Отправка наблюдателей в Ютике в мае 2009 г .:

У нас появилась возможность модернизировать оборудование. У нас будет консервный цех, который будет более гибким, быстрым и эффективным. Это будет лучше, чем раньше. Мы потеряли 15000 квадратных футов (1400 кв.2) складских площадей, и сейчас мы строим 23000 квадратных футов (2100 м2) складских площадей. И в результате изменения и перемещения операций мы сможем упростить некоторые из наших операций.[12]

Розлив вернулся в F.X. Матовая пивоварня через месяц.[13]

Семейное лидерство

Этаж пивоварни Saranac

Фрэнсис Ксавьер Мэтт приобрел свой пивоваренный опыт, будучи учеником герцога Баденского, и по прибытии в город Ютика в 1880 году считался опытным пивоваром. Его внук Ф.Х. Мэтт II отметил, что под опекой герцога Ф. Мэтт Я приобрел пивоваренный опыт «как искусство, а не как наука; как образ жизни, а не как способ зарабатывать на жизнь».[14] Объединив свои таланты с Чарльзом Бирбауэром, который вдобавок хорошо разбирался в старинных пивоваренных технологиях, Мэтт завоевал репутацию в Вестсайде Ютики, что привело к его роли пивовара, суперинтенданта и казначея недавно организованной пивоваренной компании West End в 1888 году.[15] F.X. Мэтт руководил пивоварней до 1951 года.

Хотя F.X. Мэтт I оставался председателем пивоварни до своей смерти в 1958 году, его сын Уолтер Мэтт начал свою должность президента West End Brewery в 1951 году, занимая эту должность до 1980 года. Уолтер Мэтт модернизировал пивоваренное производство. Он также содействовал усилиям по привлечению новых предприятий в регион Утика, когда регион вступил в постиндустриальный период.

F.X. Мэтт II, став президентом семейного бизнеса в 1980 году, вскоре после этого переименовал пивоварню в F.X. Matt Brewing Co. в знак признания своего деда. Под его руководством пивоварня шла в ногу с национальными тенденциями, включая введение бренда Saranac в 1985 году.[14] После открытия пива Matt's Premium Light Beer в 1982 году F.X. Мэтт II привнес в маркетинг пивоварни поэтическое чутье:

Берегись, Бад! Берегись, Миллер!
New Matt's Light - гигантский убийца
Великолепный вкус и удивительное тело
Берегитесь, ребята - восходит новое солнце.

Мы не очень большие по сравнению с тобой
Но мы любим свое пиво и умеем его варить -
Отличное светлое пиво - с солодом и хмелем.
Надавите на ребят - ваша монополия прекращается[16]

Конкуренция с более крупными пивоварами в контексте того, чтобы оставаться на плаву в городе Ржавого Пояса, таком как Ютика, была постоянной темой пивоварни Matt Brewery на протяжении 1980-х годов. Например, в 1985 году F.X. Мэтт II выступил спонсором открытого письма тогдашнему мэру Ютики Луи ЛаПолла, в котором критиковал мэра за то, что он не показал продукты Мэтта на мероприятии по сбору средств, организованном LaPolla. Мэтт II признал, что отсутствие местных напитков на мероприятии «было настоящим ударом по нашей гордости», утверждая, что такие упущения устранили «мысль о том, что в личных интересах сообщества быть ускорителем тех продуктов, которые оно производит само». Мэтт II определил, что Matt Brewing Company «ведет войну за само [свое] выживание», учитывая, что в ту эпоху так много небольших пивоварен были присоединены или объединены более крупными пивоваренными интересами.[17]

ЛаПолла и Мэтт II перешли к построению более позитивных отношений,[18] и Matt Brewing Company продолжала быть якорем бизнеса в городе, чему способствовала популярность линейки пива Saranac на растущем рынке любителей микропивоварения или крафтового пива.

Чтобы сохранить свое присутствие на рынке в условиях продолжающейся войны цен на пиво, F.X. Мэтт II разработал двойную стратегию. Во-первых, Мэтт II инициировал новую линейку пива Saranac с советом известного пивовара. Джозеф Овадес (создатель формулы светлого пива). Во-вторых, объединившись с членами семьи, в том числе со своим братом Ником, Мэтт II купил пивоварню у семейного фонда, впоследствии изменив корпоративную стратегию пивоварни с конечной целью увеличения бренда Saranac. Бренд Saranac в конечном итоге завоевал новое признание в категории пивоваров, специализирующихся на микропивоварении, а компания, продажи которой резко упали в 1980-х годах, зафиксировала удвоение продаж в период с начала до середины 1990-х годов.[19]

F.X. Мэтт II был председателем правления пивоварни до своей смерти в 2001 году. В настоящее время пивоварня находится под контролем Ник Мэтта, председателя и генерального директора, а его племянник Фред Мэтт является президентом. Пивоварня продолжает проводить, как и в течение последних одиннадцати лет, Saranac Thursday Night Night, еженедельное светское мероприятие летом с участием пива, еды и живой музыки, которое привлекает тысячи людей на Varick Street в Ютике. В результате окрестности пивоварни были проданы как «район пивоваренных заводов», который стал свидетелем возрождения местных ночных заведений и появления ресторанов и залов с живой музыкой.

Также пивоварня предлагает платные экскурсии круглый год. Пятница, суббота и воскресенье в сувенирном магазине. Экскурсия длится около часа и заканчивается в дегустационном зале. Зимой рекомендуется звонить заранее.[20]

Пиво, отмеченное наградами

За последние два десятилетия пивоварня Matt Brewery произвела тридцать различных сортов пива из своей линейки Saranac, в том числе Adirondack Lager (немецкий янтарь). лагер ), Черно-коричневый (толстый / amber lager blend), Pale Ale (англ. бледный эль ), Шварцвальд (баварский Шварцбир ), Индийский светлый эль, Лагер (традиционный Американский лагер ) и сезонный бельгийский белый (белое пиво ). В дополнение к этому пивоварня произвела сотни пробных сортов пива, получив прозвище «Пиво недели».

Линия пива Saranac была удостоена нескольких наград с момента своего создания.

В дополнение к пиву, продаваемому в традиционной упаковке, Saranac продает пиво в ассортименте в двенадцати упаковках под названием Adirondack Trail Mix и сезонно как Twelve Beers of Winter (до сезона 2006-2007 гг. Называемое «Двенадцатью пивом Рождества»). Ряд семейных брендов, таких как Kaltenberg, Black Cola, Two Dogs и X.O. Premium Blend - это признанные продукты пивоварни.

В конце 1970-х Matt Brewery была одной из четырех пивоварен, производивших Билли Бир. На заре крафтового пивоварения в середине 1980-х Мэтт начал производство по контракту многих самых успешных брендов Восточного побережья: New Amsterdam Amber Beer, Pete's Wicked, Brooklyn Lager, Newman's Albany Amber, Dock Street Amber, Blue Moon. , и Olde Heurich.

Matt Brewery по контракту варит пиво для других брендов. Хотя связь Мэтта с Бруклинская пивоварня и Пивоваренная компания Пита хорошо известно, компания не будет раскрывать ни одного из своих клиентов или количество пива, которое она варит для конкурентов.[21]

Помимо пива, Matt Brewery также продает популярные безалкогольные напитки, в частности, пиво Saranac 1888 Root Beer. Другие напитки включают диетическое корневое пиво, Shirley Temple, апельсиновый крем, имбирное пиво, черную вишню и игристый лимонад.

Саранак Пэйл Эль

Весной 2007 года газета Washington Post представила уникальный взгляд на Saranac Pale Ale и на саму пивоварню Matt Brewery. Saranac Pale Ale был назван финалистом дегустации "Beer Madness", конкурса, который в шутку имитирует баскетбольный турнир мужских колледжей NCAA. Хотя Saranac Pale Ale проиграл в финальном раунде Brooklyn Lager, пивоварня Matt's неизбежно вышла победителем, учитывая, что пивоварня является пивоваром по контракту с Brooklyn Beer Company.[22] Впоследствии власти, такие как Washington Post, окрестили Pale Ale (впервые представленный в 1994 году) «флагманским брендом» пивоварни.[23]

Ютика Клуб

UC for me.png

Utica Club - 5,0% abv бледный лагер и содержит 137 калорий на порцию из 12 жидких унций (355 мл) (1620 кДж / л); введен в 1933 году в пивоваренной компании West End Brewing Company (сегодня Matt Brewing Company). Это было первое пиво, официально проданное после Запрет.[7] Это второстепенный бренд по сравнению с основной линией пива Saranac на пивоварне. Некоторые с любовью называют Utica Club «дядей Чарли», а Utica Club Light - «дядей Чарли Льюисом».

Самыми известными иконами кампании Utica Club были говорящие пивные. кружки, «Шульц и Дули», который появлялся в нескольких популярных телевизионных рекламных роликах с 1959 по 1964 год. Копирайтер DDB (Дойл Дейн Бернбах) Дэвид Рейдер создал персонажей и комика Джонатан Винтерс озвучивал голоса Шульца, Дули и других пивных кружек, которые появлялись в рекламе. Оригинальные кружки Шульца и Дули в рекламе были сделаны из дерева известным кукольником. Бил Бэрд. Многие рекламные ролики Utica Club изображали двух персонажей, внезапно заканчивающих спор из-за заказа пива Utica Club, что приводило к звонку: «Трудно спорить из-за клуба Utica, потому что они вкладывают в него слишком много любви!» Первоначально персонажем кружки был Шульц, немец с усами и ярким хромом. Pickelhaube, и Дули, ирландец, с рыжими волосами и трилистником. Оригинальные кружки имеют специальную маркировку под ручками и внизу, чтобы отличить их от других.[24] Эти оригинальные кружки на сегодняшнем рынке могут стоить до 1200 долларов.[25] F.X. Мэтт Брюэри выпустил более пятидесяти разных персонажей с 1990-х по 2012 год. Теперь они создают разных персонажей для разных людей.[24]

Продажи Utica Club выросли на 9% с 2004 по 2005 год. USA Today сообщила в 2005 году, что рост продаж таких сортов пива, как Utica Club и Pabst Blue Ribbon, является частью тенденции ретро-пива среди молодых пьющих.[26]

Дочерние компании

В 2010 году Matt Brewing Company приобрела Пивоваренная компания Flying Bison из Буффало, Нью-Йорк, спасая пивоварню от финансовых затруднений.[27]

Проект расширения пивоварни

В январе 2019 года Matt Brewing Company и Бриггс из Бертона завершили приготовление первого затора в новом пивоварне.

использованная литература

  1. ^ Cazentre, Дон (22 апреля 2014 г.). «Фирма Utica's F.X. Matt Brewing (Saranac) планирует расширяться, увеличивать мощности, чтобы производить больше пива». Постстандарт. Сиракузы, Нью-Йорк. Получено 29 октября, 2015. В целом пивоварня Utica производит около 350 000 баррелей пива в год и может иметь мощность от 400 000 до 500 000 баррелей, в зависимости от сорта пива.
  2. ^ "Matt Brewing Company, 150 лет и подсчет за кулисами".
  3. ^ "Магазин Саранак - История Шульца и Дули". Архивировано из оригинал 19 апреля 2015 г.. Получено 8 апреля, 2015.
  4. ^ https://www.uticaod.com/article/20080708/News/307089884
  5. ^ "Питьевая песня The Utica Club о натуральном газированном пиве".
  6. ^ F.X. Matt Brewery - Ютика, Нью-Йорк 13501 - The Наблюдатель-Диспетчер В архиве 15 сентября 2012 г., в Archive.today
  7. ^ а б «Со скромного начала пивоварня обретает форму». Наблюдатель-Диспетчер. Ютика. 8 июля 2008 г. Архивировано с оригинал 8 февраля 2013 г.. Получено 20 августа, 2008.
  8. ^ Грегори, Трэйси. "Пивоварня Ютика идет вперед после пожара". Деловой журнал - Центральный Нью-Йорк.
  9. ^ Грегори, Трэйси (2008). "Пивоварня Ютика идет вперед после пожара". Деловой журнал - Центральный Нью-Йорк.
  10. ^ "F.X. Мэтт вспоминает пожар 2008 года". Brewbound.com. Получено 13 мая, 2015.
  11. ^ Мерфи, Монтанетт (24 июня 2008 г.). «Рочестерская пивоварня заменяет Ф.К. Мэтта». Наблюдатель-Диспетчер. Ютика. Архивировано из оригинал 14 сентября 2012 г.. Получено 20 августа, 2008.
  12. ^ На пивоварне разрушение подстегивает создание В архиве 13 сентября 2012 г., в Archive.today.
  13. ^ Акерман, Брайон (30 июня 2008 г.). «Розлив в бутылки возвращается сегодня на пивоварню F.X. Matt». Ютика Обсервер-Диспетч. Получено 21 декабря, 2015.
  14. ^ а б «Мэтт поколения варит историю Ютики». Наблюдатель-Диспетчер. Ютика. 27 мая 1988 г. с. 1 (Специальное издание).
  15. ^ «История пивоварения в Ютике», из Северная часть штата, Люси Кларк, изд., Декабрь / янв. 1942–43, стр. 12–13, 20–21.
  16. ^ «Матовый поэтический напиток». Ютика Daily News. 17 марта 1982 г.
  17. ^ Ютика Observer-Dispatch, 1985-07-17, с. 3 (реклама).
  18. ^ Ютика Observer-Dispatch, 2001-01-16, с. 6а.
  19. ^ Огл, Морин (2007). Амбициозное пиво: история американского пива. Орландо: Houghton Mifflin Harcourt. С. 327–328. ISBN  978-0-15-603359-6. Получено 24 ноября, 2011.
  20. ^ "Саранак - Пивоваренная компания Мэтта - Экскурсии и информация". Архивировано из оригинал 20 февраля 2010 г.. Получено 22 июля, 2010.
  21. ^ "За кулисами пивоварни FX Matt Brewery, дома Saranac Beer". seriouseats.com. Получено 13 мая, 2015.
  22. ^ Китсок, Грег; Хайм, Джо (2 апреля 2007 г.). "Пивное безумие". Вашингтон Пост. Получено 24 ноября, 2011.
  23. ^ Китсок, Грег (17 декабря 2008 г.). «В Ютике, штат Нью-Йорк, выживший после запрета по-прежнему работает безоговорочно». Вашингтон Пост. Получено 24 ноября, 2011.
  24. ^ а б «Статьи приглашенного автора:« West End Brewing Company / Utica Club Beer Steins »- Джона Мэннинга и Денниса Хансикера». steveonsteins.com. Получено 13 мая, 2015.
  25. ^ Магазин Саранак. "Магазин Саранак - История Шульца и Дули". saranac.com. Архивировано из оригинал 19 апреля 2015 г.. Получено 13 мая, 2015.
  26. ^ «Маркетологи используют молву, чтобы привлечь внимание к пиву в стиле ретро». USA Today. 12 июня 2005 г.. Получено 12 мая, 2010.
  27. ^ Кристманн, Саманта Мазиарц (23 февраля 2010 г.). «Пивоварня планирует начать производство на следующей неделе». The BuffaloNews. Получено 24 ноября, 2011.

внешние ссылки

Координаты: 43 ° 06′12 ″ с.ш. 75 ° 14′41 ″ з.д. / 43.1033926 ° с.ш. 75.2446173 ° з.д. / 43.1033926; -75.2446173*История пивоварни на сайте Saranac