Мэйбл Уайт Холмс - Mabel White Holmes

Мэйбл Уайт Холмс ((1890-12-01)1 декабря 1890 г. - ноябрь 1977 г.) изобретатель из Смеси для выпечки Jiffy, и президент Chelsea Milling Company.[1]

Родился 1 декабря 1890 года в Маттуне, штат Иллинойс, в семье владельца мельницы Э.К. Уайт, Холмс был вовлечен в мельничную и мукомольную промышленность с юных лет. Она окончила среднюю школу Челси в 1907 году, а затем продолжила обучение в Университете Восточного Мичигана, известном тогда как Педагогический колледж Ипсиланти. До замужества с Говардом С. Холмсом и последующего развития Джиффи Микс Холмс была школьным учителем в Иллинойсе.[2]

Отец Холмса, Э. Уайт, основал мельница в 1887 году, которая была зарегистрирована как Chelsea Milling Company в 1901 году. В 1908 году Уайт продал компанию тестю Мэйбл Хармону Холмсу.[3] Муж Мэйбл, Говард Холмс, руководил компанией до своей смерти в 1936 году, после чего она стала президентом компании.[1][4] Холмс был активен в бизнесе до начала 1940-х годов.[5]

Холмс первым придумал подготовленный универсальный смесь для выпечки в конце 1920-х годов, когда она увидела низкое качество печенье сделанный овдовевшим отцом друга ее сыновей-близнецов.[3][1] Она хотела разработать продукт, который сэкономил бы время на кухне и который был бы настолько легким, что даже современный мужчина мог бы это сделать.[3][6][5] Jiffy Biscuit Mix была представлена ​​в 1930 году как первая в Америке универсальная смесь для выпечки, получившая название Jiffy Mix, потому что на ее приготовление уходило так мало времени.[5] Хотя Bisquick широко признан первой смесью для выпечки на рынке из-за ее дурной славы, Jiffy Mix фактически был выпущен первым, таким образом удерживая титул первой универсальной смеси для выпечки в Америке.[7]

Сегодня бренд Jiffy расширился и включает смеси для всех видов выпечки, от печенья до теста для пиццы, хотя их основным продуктом по-прежнему остается смесь для кукурузных маффинов.[8]

Холмс был введен в должность Зал славы женщин Мичигана в 2015 году.[5]

Рекомендации

  1. ^ а б c Клампит, Синтия (28 февраля 2015 г.). Кукуруза Среднего Запада: как кукуруза сформировала хартленд США. Университет Иллинойса Press. п. 89. ISBN  978-0-252-09687-7.
  2. ^ "Мейбл Холмс, пионер приготовления выпечки, умирает | Окружная библиотека Анн-Арбора". aadl.org. Получено 2019-11-20.
  3. ^ а б c "Мэйбл Уайт Холмс" (PDF). Женский исторический центр и Зал славы Мичигана. Архивировано из оригинал (PDF) в 2016-11-18. Получено 2017-09-02.
  4. ^ Аттун, Марти (24 декабря 2006 г.). "Chelsea Milling Co. - Приготовление смеси для выпечки Jiffy". Американский Профиль.
  5. ^ а б c d Кэролин, Лиза (2015-09-24). «Мэйбл Холмс будет введена в Зал славы женщин Мичигана 29 октября». Челси Обновление. Челси, Мичиган. Получено 2017-09-02.
  6. ^ Энн М. Дуган; Шэрон П. Крон; Келли ЛеКуви, доктор философии; Дженнифер М. Пендергаст, Дениз Х. Кеньон-Рувинес и Эми М. Шуман (4 января 2011 г.). Место женщины: решающая роль женщины в семейном бизнесе. Пэлгрейв Макмиллан. п. 29. ISBN  978-0-230-11596-5.
  7. ^ Бург, Роб. "Мэйбл Уайт Холмс". Вкус северной страны. Получено 2019-11-20.
  8. ^ Генсбург, Кэрол (28 апреля 2014 г.). "Из маленькой синей коробочки, традиции в Jiffy". Американские пищевые корни. Получено 2019-11-20.