Пивоварня Guinness - Guinness Brewery

"Пивоварня St James 'Gate" и "Guinness Plc" перенаправляются сюда. Для использования в других целях см. Сент-Джеймсские ворота и Гиннесс (значения).

Пивоварня St. James's Gate
Пивоварня Guinness
Частная компания
ПромышленностьАлкогольные напитки
ОснованСент-Джеймсские ворота, Дублин, Ирландия (1759)
ОсновательАртур Гиннесс
Штаб-квартира
Дублин
,
Ирландия
Обслуживаемая площадь
Мировой
ТоварыГиннесс Драфт
Объем производства
82,9 млн гектолитров
50,7 млн ​​баррелей
ВладелецDiageo
РодительDiageo (1997 – настоящее время)
Интернет сайтwww.guinnessstorehouse.com

Пивоварня St. James's Gate (Ирландский: Грудланн Геата Наом Сеамуис) - пивоварня, основанная в 1759 г. Дублин, Ирландия, автор: Артур Гиннесс. Компания теперь является частью Diageo, британская компания, образованная в результате слияния Guinness и Великий митрополит в 1997 году. Основным продуктом пивоварни является Гиннесс Драфт.

Первоначально сданный в аренду в 1759 году Артуру Гиннессу за 45 фунтов стерлингов в год на 9000 лет, Сент-Джеймсские ворота С тех пор этот район является домом для пива Guinness. Она стала крупнейшей пивоварней в Ирландии в 1838 году и крупнейшей в мире к 1886 году с годовой производительностью 1,2 миллиона баррелей.[1] Хотя это уже не самая большая пивоварня в мире, она остается крупнейшей пивоварней в мире. толстый. С тех пор компания выкупила первоначально арендованную недвижимость,[2] и в течение 19 и начала 20 веков пивоварне принадлежало большинство зданий в окрестностях, в том числе множество улиц с жилыми домами для сотрудников пивоварни и офисы, связанные с пивоварней. У пивоварни была собственная электростанция.[3][4]

Прилагается выставка, посвященная 250-летней истории Гиннесса, которая называется Хранилище Гиннесса.

История

Ворота пивоварни Guinness
Пивоварня Guinness в Дублин
Arthur Guinness Son & Co. Limited, 6% привилегированные акции, выпущенные 5 ноября 1889 г.[5]

Артур Гиннесс начал варить эль в Leixlip, Графство Килдэр, а затем с 1759 г. на пивоварне St. James's Gate в Дублин. 31 декабря он подписал договор аренды на 9000 лет по ставке 45 фунтов стерлингов в год на неиспользуемую пивоварню.[6][7] Однако договор аренды больше не действует, поскольку пивоварня была выкуплена, когда она расширилась за пределы первоначального участка площадью 4 акра.[2]

Спустя десять лет после основания, 19 мая 1769 года, Гиннесс впервые экспортировал свое пиво (к тому времени он прекратил пивоварение), когда шесть с половиной баррелей были отправлены в Англию. Бизнес расширился за счет внедрения сила пара и дальнейший экспорт на английский рынок. О смерти Бенджамин Гиннесс в 1868 году предприятие стоило более 1 миллиона фунтов стерлингов, а площадь пивоварни выросла с 1 акра до более 64 акров. В 1886 году его сын Эдвард продал 65% бизнеса публичное размещение на Лондонская фондовая биржа за 6 миллионов фунтов стерлингов.

Компания выступила инициатором нескольких попыток контроля качества. Пивоварня наняла статистика Уильям Сили Госсет в 1899 году, который под псевдонимом «Студент» прославился методиками, разработанными для Гиннесса, в частности Распределение Стьюдента и даже более известный T-критерий Стьюдента.[8]

Из-за Ирландское свободное государство «Закон о контроле над производством» в 1932 году, компания переехала в Лондон в конце того же года.[9] Гиннесс сварил последний портье в 1974 г.

В 1983 году исполнительный директор, не являющийся членом семьи Эрнест Сондерс был назначен и организовал обратное поглощение ведущих Шотландский виски режиссер Дистилляторы в 1986 году. Затем Сондерса попросили уйти в отставку после того, как выяснилось, что курсом акций Guinness незаконно манипулировали (см. Мошенничество с торговлей акциями Guinness ).

В 1986 г. Guinness PLC был в разгаре войны торгов за гораздо более крупные Компания Distillers. На заключительной стадии акции Guinness выросли на 25%, что было необычно, поскольку акции компании-покупателя обычно падают в случае поглощения. Guinness заплатил нескольким людям и учреждениям, в первую очередь американским арбитражер Иван Боески, около 38 миллионов долларов США на покупку акций Guinness на сумму 300 миллионов долларов США. В результате стоимость предложения увеличилась для Distillers, руководство которой выступило за слияние с Guinness.

В ходе расследования выяснилось, что Bank Leu была причастна к половине покупок. Два директора Guinness подписали скрытые соглашения, в которых дочерние компании Bank Leu в Цуг и Люцерн купил 41 миллион акций Guinness. Guinness тайно пообещал выкупить акции по стоимости, включая комиссионные. Чтобы выполнить свою часть сделки, Guinness вложил 76 миллионов долларов в Bank Leu's. Люксембург дочернее предприятие.

Поскольку Distillers стоили больше, чем Guinness plc, Семья Гиннеса доля участия в объединенной компании упала ниже 10 процентов, и сегодня ни один из членов семьи не входит в состав совета директоров. Guinness приобрел Компания Distillers в 1986 г.[10]

Компания объединилась с Великий митрополит в 1997 году сформировать Diageo plc с капиталом в 2006 г. около 40 млрд евро.[11]Хотя официально семья Гиннесса не перешла во владение полностью, ей по-прежнему принадлежит 51% пивоварни. Парк Роял, Лондон закрылся в 2005 году. Производство всего пива Guinness, продаваемого в Великобритании и Ирландии, было переведено на пивоварню St. James's Gate в Дублине.[12]

В 2018 году Guinness открыла свою первую пивоварню за 64 года в США, в Балтиморе, штат Мэриленд.[13] Последняя пивоварня Guinness в США закрылась в 1954 году.[14]. Это место в США будет посвящено "специальным новостям" и американскому светлому лагеру Guinness Blonde, но не классическому стауту, который по-прежнему будет вариться только в Дублине.[15][16]

Согласно публикации Diageo в 2019 году, пивоварня St James 'Gate тогда работала с загрузкой более 90 процентов и была одной из «самых прибыльных пивоварен в мире».[17]

Товары

Основной продукт Гиннесс Драфт, а 4,2% ABV сухой стаут это один из самых успешных пивных брендов в мире. В течение многих лет часть напитка выдерживалась для придания острого молочного вкуса, хотя Guinness отказался подтвердить, происходит ли это до сих пор. Густая сливочная пена - результат смешивания пива с азот при заливке. Он популярен среди ирландцев как в Ирландии, так и за рубежом, и, несмотря на снижение потребления в последние годы, является самым продаваемым алкогольным напитком в Ирландии за все время.[18][19] где Guinness & Co. зарабатывает почти 2 миллиарда евро в год. Также пивоварня производит Guinness Original, версия спиртосодержащего напитка 4,3% без азота;[20] Калибер, слабоалкогольный бледный лагер; Гиннес Биттер, 4,4% Горький продается в банке с виджет; и 7,5% Гиннесс Иностранный Экстра Стаут.

Разновидности

Гиннесс оригинальный / экстра стаут

Стаут Guinness доступен в нескольких вариантах и ​​разных крепостях, в том числе:

  • Guinness Проект, продается в кегах, виджет банки и бутылки: от 4,1 до 4,3% спирт по объему (abv); Extra Cold подается через суперохладитель при температуре 3,5 ° C (38,3 ° F).[21]
  • Guinness Original / Extra Stout: крепость 4,2 или 4,3% в Ирландии и остальной Европе, 4,1% в Германии, 4,8% в Намибии и Южной Африке, 5,6% в США и Канаде и 6% в Австралии и Японии.
  • Guinness Foreign Extra Stout: версия крепостью 7,5% продается в Европе, Америке, Африке, странах Карибского бассейна и Азии. Основа - неферментированный, но охмеленный экстракт сусла Гиннеса, доставленный из Дублина, который добавляют к местным ингредиентам и варят на месте. Крепость может варьироваться, например, крепость 5% в Китае, 6,5% крепости на Ямайке и в Восточной Африке и 8% крепости в Сингапуре.[22] В Нигерия доля сорго используется. Foreign Extra Stout смешивают с небольшим количеством намеренно закисшего пива.[23]
  • Особый экспортный стаут ​​Guinness, продаваемый в Германии, Бельгии и Нидерландах, первоначально сваренный в 1945 году для НААФИ для отправки в британские войска, дислоцированные в Европе.[24]
  • Guinness Bitter, горькое пиво в английском стиле: крепость 4,4%.
  • Guinness Extra Smooth, более мягкий стаут, продаваемый в Гане, Камеруне и Нигерии: крепость 5,5%.
  • Мальта Гиннесс, безалкогольный сладкий напиток, производимый в Нигерии и экспортируемый в Великобританию и Малайзию.
  • Guinness Mid-Strength, слабоалкогольный стаут, продаваемый в Лимерик, Ирландия в марте 2006 г.[25] и Дублин с мая 2007 г .:[26] Крепость 2,8%.
  • Калибер - безалкогольный лагер премиум-класса. Его варят как лагер полной крепости; затем в конце процесса варки спирт удаляется: 0,05% ABV.
  • Guinness Red варится точно так же, как Guinness, за исключением того, что ячмень только слегка обжарен, так что получается более легкий, немного более фруктовый красный эль; поступил на рынок Великобритании в феврале 2007 года: крепость 4,1%.[27]
  • 250 Anniversary Stout, выпущенный в США, Австралии и Сингапуре 24 апреля 2009 г .:[28] Крепость 5%.
  • Guinness Nitro IPA, представлен в сентябре 2015 года. Эль, сделанный из 5 разновидностей хмель (адмирал, селея, топаз, челленджер и каскад). Расфасован в баллончики с азотом. виджет крепостью 5,8%.

В октябре 2005 года Guinness анонсировал серию Brewhouse Series, ограниченную коллекцию разливных стаутов, доступную примерно в течение шести месяцев каждая. В серии было три сорта пива.

  • «Toucan Brew» был представлен в мае 2006 года. Он был назван в честь мультфильма. тукан используется во многих рекламных объявлениях Guinness. Это пиво имело более свежий вкус с слегка сладковатым послевкусием благодаря процессу пивоварения с тройным охмелением.
  • North Star был представлен в октябре 2006 года и продавался до конца 2007 года. Во второй половине 2007 года было продано три миллиона пинт North Star.[29]

Несмотря на объявление в июне 2007 года, что четвертый стаут ​​Brewhouse будет запущен в октябре того же года,[30] Нового пива не было, а в конце 2007 года серию пивоварен, казалось, незаметно отменили.

Изъятые варианты пива Guinness включают пиво Guinness's Brite, пиво Guinness's Brite, Guinness Light, Guinness XXX Extra Strong Stout, Guinness Cream Stout, Guinness Gold, Guinness Pilsner, Guinness Breó (слегка цитрусовое пшеничное пиво), Guinness Shandy и Guinness Special Light. Breó (что на древнем ирландском означает «свечение») было пшеничным пивом; его разработка стоила около 5 миллионов ирландских фунтов.

В течение короткого времени в конце 1990-х годов Гиннесс произвел линейку крафтового пива "St James's Gate", доступную в небольшом количестве дублинских пабов. Были представлены следующие сорта пива: Pilsner Gold, Wicked Red Ale, Wildcat Wheat Beer и Dark Angel Lager.

Побочный продукт пивоварения Guinness, Экстракт дрожжей Guinness (GYE) выпускалась до 1950-х годов.

Семья Гиннеса

Внук оригинального Артура Гиннесса, Сэр Бенджамин Гиннесс, был Лорд-мэр Дублина и был создан баронетом в 1867 году, но умер в следующем году. Его старший сын Артур, Барон Ардилаун (1840–1915), продал контроль над пивоварней третьему сыну сэра Бенджамина. Эдвард (1847–1927), который был создан лордом Айви в 1891 году и Граф Iveagh в 1919 году. Эдвард Гиннесс основал компанию на Лондонская фондовая биржа в 1886 году. До этого единственными партнерами за пределами семьи Гиннеса были члены семьи Персер, которые делили контроль над пивоварней на протяжении большей части девятнадцатого века. Он, его сын Руперт и правнук Бенджамин, второй и третий граф, возглавляли компанию Guinness до смерти третьего графа в 1992 году. В правлении больше нет членов семьи Guinness.

Планы

17 июня 2007 г. The Sunday Independent сначала сообщил, что Diageo рассматривает возможность продажи большей части пивоварни St. James's Gate, чтобы воспользоваться высокими ценами на недвижимость в Ирландии.[31] История была широко подхвачена как национальными, так и международными СМИ, но предложение построить новую пивоварню в Дублине в Leixlip на земле, принадлежащей Десмонд Гиннесс была отменена к концу 2008 года. К тому времени цены на недвижимость в Ирландии упали, и поэтому возможность продать большую часть нынешней пивоварни, чтобы покрыть меньшую стоимость строительства новой, отпала.[32]

На следующий день Irish Daily Mail опубликовал следующий рассказ с разворотом на двух страницах с изображениями и историей завода с 1759 года. Первоначально Diageo сказал, что разговоры о переезде были чистыми предположениями, но перед лицом растущих предположений после Воскресенье независимый В статье компания подтвердила, что проводит «значительный анализ своей деятельности». Этот обзор во многом связан с постоянными усилиями компании по снижению воздействия пивоварения на заводе St James's Gate на окружающую среду.[33]

23 ноября 2007 г. в газете Вечерний вестник, дублинская газета, заявляя, что Городской совет Дублина, в интересах города Дублина, выдвинул ходатайство о недопущении выдачи разрешения на застройку для застройки участка, что очень затруднило для Diageo продажу участка под жилую застройку.

9 мая 2008 года Diageo объявила, что пивоварня St James's Gate будет работать и ремонтироваться, но пивоварни в Килкенни и Дандолк будет закрыт к 2013 году, когда недалеко от Дублина откроется новая большая пивоварня. Результатом станет потеря примерно 250 рабочих мест среди всех сотрудников Diageo / Guinness в Ирландии.[34] Двумя днями позже Воскресенье независимый снова сообщил, что руководители Diageo встречались с Tánaiste Мэри Кофлан, заместитель главы правительства Ирландии, о переносе операций в Ирландию из Великобритании, чтобы получить выгоду от более низких ставок корпоративного налога. Несколько британских фирм решили платить по ставке 12,5% для Ирландии, а не по ставке в 28% для Великобритании.[35]Diageo опубликовала заявление Лондонская фондовая биржа опровержение отчета.[36]

В 2015 году Diageo запустила проект Brewers Project, пытаясь диверсифицировать ассортимент продукции компании и выйти на рынок крафтовое пиво промышленность, ставшая популярной. Hop House 13, а лагер названный в честь магазина на пивоварне St James's Gate, существовавшего в начале 20 века, активно рекламировался на YouTube и социальные медиа.[37]

Камино де Сантьяго

Ворота Святого Иакова в Дублине традиционно были отправной точкой для ирландских паломников, отправляющихся в путь Камино де Сантьяго (Путь святого Иакова). Паломники паспорта были проштампованы здесь перед отплытием, обычно для Ла-Корунья, к северу от Сантьяго. Для ирландских паломников по-прежнему есть возможность поставить штамп на этих традиционных документах как в хранилище пива Guinness, так и в Церковь Святого Иакова, и многие так и поступают, пока едут в Сантьяго-де-Компостела.[38]

Хранилище Гиннесса

Дым от пожара на пивоварне в 2009 году, в результате которого пострадали двое пожарных.[39]
Основная статья: Хранилище Гиннесса

Хранилище Гиннесса, «Дом Гиннесса», является самым популярным в Дублине. туристическая достопримечательность. Это переоборудованный пивоваренный завод, теперь это музей Гиннесса, в котором собраны элементы старого пивоваренного завода, чтобы объяснить историю его производства. Здесь демонстрируется старое пивоваренное оборудование, а также крепкие ингредиенты, методы пивоварения, рекламные методы и устройства хранения.

Выставка занимает семь этажей в форме стакана Гиннесса на 14 миллионов пинт. Последний этаж - бар Gravity Bar, с которого открывается панорама города почти на 360 °, где посетители могут потребовать пинту «черного материала».

На складе они добавляли дрожжи в пиво для брожения.

Посетители Хранилища Гиннесса не видят, как варится пиво прямо перед ними, но с разных точек в здании можно увидеть части варочного цеха, чаны, силосы для зерна и двор для бочонков.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Когда на Брик-Лейн была самая большая пивоварня в мире | Zythophile». zythophile.wordpress.com. Получено 14 сентября 2014.
  2. ^ а б "Часто задаваемые вопросы о Хранилище Гиннесса". Guinness-Storehouse.com. Получено 18 марта 2012. В: Действует ли договор аренды на 9000 лет? О: Договор аренды на 9000 лет, подписанный в 1759 году, касался участка пивоварни площадью 4 акра. Сегодня пивоварня занимает площадь более 50 акров, которые выросли за последние 200 лет на первоначальном участке площадью 4 акра. Договор аренды 1759 года больше не действует, так как Компания полностью выкупила земли много лет назад.
  3. ^ "Power House, пивоварня Guinness, ворота Сент-Джеймс, Дублин 8". Построен Дублин. 24 мая 1950 г.. Получено 31 октября 2019.
  4. ^ "Электростанция Гиннеса, ворота Святого Джеймса, Дублин". Manchesterhistory.net. Получено 31 октября 2019.
  5. ^ Якоб Шмитц: Aufbruch auf Aktien, стр. 95, ISBN  3878811012
  6. ^ «День Артура 2011». Diageo. 2011. Архивировано с оригинал 1 декабря 2011 г.. Получено 12 декабря 2011.
  7. ^ "Архивный информационный бюллетень: Артур Гиннесс (1725–1803)" (PDF). Магазин пива Guinness Storehous. Получено 12 декабря 2011.
  8. ^ Дуглас В. Хаббард, Как все измерить (John Wiley & Sons, 2007) стр. 133-134.
  9. ^ Оливер, Гарретт (2011). Оксфордский компаньон пиву. Издательство Оксфордского университета. п. 494. ISBN  9780195367133.
  10. ^ Diageo: История
  11. ^ Духи витают в Diageo В архиве 12 марта 2012 г. Wayback Machine
  12. ^ Guinness закроет свою лондонскую пивоварню В архиве 10 января 2016 г. Wayback Machine
  13. ^ «Новая пивоварня Guinness в Мэриленде - место назначения для фанатов - и всех остальных тоже». Вашингтон Пост.
  14. ^ "Guinness открывает свою первую пивоварню в США за 64 года". NPR.org. Получено 29 ноября 2020.
  15. ^ Барт, Джилл. "Почему Guinness выбрал Мэриленд своей единственной американской пивоварней". Forbes. Получено 29 ноября 2020.
  16. ^ Смит, Аарон (28 июня 2018 г.). «Guinness откроет свою первую американскую пивоварню за 64 года». CNNMoney.
  17. ^ О'Киф, Джон; Сэндис, Марк. «Обеспечение устойчивого роста пива» (PDF). Diageo.com. Diageo. Получено 11 февраля 2020.
  18. ^ Барри, Дэн (28 августа 2000 г.). «Поразительная тенденция в пабах Ирландии». Lisdoonvarna Journal. Нью-Йорк Таймс. Получено 10 апреля 2008. ... Гиннесс стаут ​​остается самым продаваемым алкогольным напитком в Ирландии, за последний год его потребление здесь снизилось почти на 4 процента.
  19. ^ «Продажи пива Diageo продолжают снижаться». Индустрия напитков Ирландия. Бармен. 26 февраля 2007 г. Архивировано с оригинал 19 ноября 2007 г.. Получено 10 апреля 2008. Тем не менее, Guinness продолжает оставаться пивом номер один в Ирландии «с большим отрывом», по словам Майкла Паттена, директора по корпоративным отношениям Diageo Ireland: «Более 40 процентов всего разливного пива, продаваемого в Ирландии, - это пиво Guinness».
  20. ^ "Guinness Original / Extra Stout (Ирландия / Великобритания) от Сент-Джеймсских ворот (Diageo) - Ratebeer". ratebeer.com. Получено 28 августа 2009.
  21. ^ Сайт Гиннеса[мертвая ссылка ] Гиннесс Экстра Холодный
  22. ^ «APB: Об APB: Наши рынки: Сингапур». Архивировано из оригинал 2 марта 2010 г.
  23. ^ Раньше его смешивали с пивом, которое закисалось естественным образом в результате брожения в старинных дубовых бочках с популяцией Brettanomyces. Теперь его готовят из пастеризованного пива, подвергшегося бактериальной закваске. Protz, R. (1996). The Ale Trail. Кент: Издательство Эрика Добби. С. 174–176.
  24. ^ Guinness Dublin[1] Guinness, 1952. Отпечатано Hely's Ltd, East Wall, Dublin.
  25. ^ Слабоалкогольный Guinness Stout В архиве 3 мая 2009 г. Wayback Machine
  26. ^ Более слабый стаут, призванный вытащить Guinness из спада Irish Times Online
  27. ^ Guinness Red В архиве 5 декабря 2008 г. Wayback Machine
  28. ^ "Guinness предлагает новый стаут ​​в течение ограниченного времени - Food Inc. - NBC News".
  29. ^ Акция продаж пива Guinness Diageo в
  30. ^ Guinness станет четвертым в серии варочных цехов
  31. ^ Дэниел МакКоннелл (17 июня 2007 г.). «Последние заказы на время Гиннесса у ворот Сент-Джеймс». Irish Independent. Получено 17 июн 2007.
  32. ^ Irish Times интервью 20 февраля 2009 г.
  33. ^ Diageo обещает зеленое будущее черным
  34. ^ Diageo сохраняет сайт Гиннесса в Дублине, чтобы построить новый
  35. ^ Хоран, Ниам; МакКоннелл, Дэниел (11 мая 2008 г.). «Diageo всерьез рассматривает ирландский шаг». Irish Independent.
  36. ^ «Diageo опровергает сообщения о планах налогового перевода в Ирландию». Рейтер. 11 мая 2008 г.
  37. ^ «Diageo готовит семизначную кампанию для крафтового лагера Guinness Hop House 13». Барабан. 19 апреля 2016 г.. Получено 20 мая 2019.
  38. ^ Ирландское общество друзей Сент-Джеймса »Практическая информация
  39. ^ «Два пожарных пострадали в результате пожара Гиннеса». Новости RTÉ. 21 декабря 2009 г.. Получено 21 декабря 2009.

внешняя ссылка

Координаты: 53 ° 20′40 ″ с.ш. 6 ° 17′20 ″ з.д. / 53,34444 ° с.ш.6,28889 ° з.д. / 53.34444; -6.28889