Гиннесс Иностранный Экстра Стаут - Guinness Foreign Extra Stout
Тип | Крепкий |
---|---|
Производитель | Diageo |
Страна происхождения | Ирландия |
Введено | 1801 |
Алкоголь по объему | 7,5 (варьируется) |
Цвет | Глубокий рубиново-красный |
Вкус | Жареный солод, темная вишня |
Ингредиенты | Зерно, вода, хмель и дрожжи[1] |
Варианты | Гиннесс Экстра Гладкий[2] |
Интернет сайт | Иностранный Экстра Стаут |
Гиннесс Иностранный Экстра Стаут (ФЭС) это толстый произведенный Пивоварня Guinness, ирландский пивоваренная компания принадлежит Diageo, напитки многонациональный. Впервые сваренный компанией Guinness в 1801 году, FES был разработан для экспорта, и в большей степени прыгнул чем Гиннесс Драфт и Extra Stout, что придает ему более горький вкус,[3] и обычно имеет более высокое содержание алкоголя (около 7,5% ABV ). Дополнительный хмель был задуман как естественный консервант для длительных путешествий на корабле.
FES - это вариант пива Guinness, который чаще всего встречается в Азии, Африке и Карибском бассейне, и на него приходится почти половина продаж Guinness во всем мире. В 2011 году в Африке было продано более четырех миллионов гектолитров пива, где Diageo намеревается вырастить продукт и сделать его самым продаваемым пивом на континенте.[4]
Экстракт аромата Guinness, обезвоженный, охмеленный сусло экстракт из ячменного солода и жареного ячменя, используется для заморского производства стаутов. Сироп поставляется из Ирландии, где его добавляют в соотношении 1:49 к светлому пиву местного производства. На большинстве зарубежных рынков экстракт аромата Guinness (GFE) смешивают с пивом местного производства для получения FES.
В 1960-х годах FES продавалась в Нигерии как «дает власть». Это было обновлено на 1999–2006 гг. Майкл Пауэр Кампания, которая транслировалась по всей Африке. Пиво высоко оценивается рейтинг пива веб-сайтов, в то время как пивные критики расходятся во мнениях.
История
Guinness West India Porter, прямой предшественник Foreign Extra Stout, впервые экспортировался из Пивоварня St. James's Gate в Дублине в 1801 году.[5] Продукт был разработан для ирландских рабочих-иммигрантов в Карибы.[6] Пиво варили только с октября по апрель, что снизило подкисление, и выдерживали в больших деревянных чанах до двух лет, что придавало готовому продукту большую стабильность.[7] Чтобы пережить долгое путешествие за границу, которое затем было совершено на корабле, его варили с дополнительным хмелем и более высоким содержанием алкоголя, который действовал как естественный консервант для пива.[5] Продукт экспортировался в бочках, а затем разливался по бутылкам на месте, что помогло снизить затраты.[8]
Рецепт 1801 года включал 73% светлого солода и 27% коричневого солода.[9]
Первая зарегистрированная партия пива в США была в 1817 году.[8] В 1827 году первая официальная партия пива Guinness на африканском континенте прибыла в Сьерра-Леоне.[10] Примерно с 1849 года пиво было переименовано в Foreign Extra Stout.[11] Первый зарегистрированный экспорт в Юго-Восточную Азию начался в 1860-х годах.[12]
На долю FES приходилось около пяти процентов всей продукции Guinness на рубеже двадцатого века, причем две трети предназначались для Австралии и США, где в основном использовались в качестве лекарственного средства.[5][7] Австралия оставалась крупнейшим экспортным рынком для этого продукта до 1910 года, когда его затмили Соединенные Штаты.[5] Из-за дороговизны импорта FES был продуктом премиум-класса, который стоил в два раза дороже местных стаутов.[5] Общий объем производства достиг 105 000 бочки к 1912 г.[7]
Американская торговля была прервана наступлением Первая Мировая Война а затем полностью прекращено с введением Запрет.[5] Этот продукт не пользовался популярностью, когда вернулся в 1930-х годах, так как пьющие теперь предпочитали более легкий и дешевый Guinness Extra Stout.[8] После прекращения экспорта во время Вторая Мировая Война, FES не возвращался в Соединенные Штаты до 1956 года, но это оказалось безуспешным, и вскоре после этого пиво было изъято.[13]
Экспортные продажи пива Guinness были в основном этническими Англосаксы и Кельты до 1920 г.[8] Это изменилось с 1920-х годов, и среди первых туземцев, которые развили вкус к напитку, были этнические китайцы из Малайский полуостров.[8] В 1924 году компания назначила глобального продавца пива Guinness, и продажи стали увеличиваться среди местного населения.[8]
В 1939 году, вскоре после начала Второй мировой войны, британские Военное министерство приобрела 500 000 полпинтовых бутылочек FES для распределения по больницам.[8]
В 1951 году экспорт составил 90 000 штук. бочки, но к 1964 году выросла до 300 000 баррелей.[5] К 1959 году продажи в Гане выросли настолько, что Guinness смог создать совместное предприятие в стране с Объединенная африканская компания.[14] К 1962 году Нигерия стала крупнейшим экспортным рынком для пива Guinness, ежегодно в страну экспортировалось около 100 000 баррелей.[15] Это привело к тому, что компания построила пивоварню в Икея в западной Нигерии для удовлетворения спроса; это была только третья пивоварня в истории компании.[16] Стоимость пивоварни превышает £ 2 миллиона, вместимостью 150 000 баррелей, 60 процентов принадлежало Guinness Nigeria, 25 процентов United Africa Company, а остальные акции принадлежали местным нигерийским интересам.[15] Затем последовали пивоварни в Малайзии (1965 г.), Камеруне (1970 г.) и Гане (1971 г.), в то время как лицензии были предоставлены другим компаниям на производство пива Guinness по контракту в других африканских странах и странах. Вест-Индии.[17] Исторически составлявшая небольшую долю производства Guinness, именно этот успех, особенно в Африке, но также и в Азии, позволил FES вырасти до бренда 4,5 миллиона гектолитров.[18]
Новый дизайн бутылок был представлен в Малайзии в 2005 году, а затем был распространен по всему миру.[19] В 2013 году для FES был изменен дизайн упаковки в Африке и на других выбранных рынках, с крышкой из золотой фольги и новой этикеткой.[20]
Производство
Ирландская версия FES варится с светлый солод, Хлопья ячменные 25% (для голова удерживание и консистенция) и 10% жареного ячменя, последнее придает пиву темный оттенок.[21] Он использует горькое Галенит, Самородок и Цель сорта хмеля, подвергшиеся процессу изомеризации чайного экстракта.[21] Пиво содержит примерно на треть больше хмеля и почти вдвое больше жареного ячменя, чем пиво Guinness Draft.[22][23] Пиво это газированный.[18] В пиве 47 Единицы горечи.[22]
Экстракт аромата Guinness, обезвоженный, охмеленный сусло экстракт из ячменного солода и жареного ячменя, используется для заморского производства стаутов.[8] Сироп поставляется из Ирландии, где его добавляют в соотношении 1:49 к светлому пиву местного производства.[8] Ежегодно из 9000 тонн ячменя производится шесть миллионов литров GFE.[24] Экстракт аромата Guinness впервые был создан учеными, работающими в компании в начале 1960-х годов.[24] В 2003 году производство GFE было перенесено из St James's Gate в бывшую пивоварню Cherry's на Мэри-стрит, Waterford, но в 2013 году производство вернулось в Сент-Джеймс.[24]
FES производится на принадлежащих Diageo пивоварнях в Нигерии, Кении, Гане, Камеруне, Эфиопии, Танзании, Уганде, Сейшельских островах, Малайзии и Ямайке.[25] Кроме того, он производится по лицензии еще в 39 странах мира.[25][26] Diageo имеет договоренности с Castel Group лицензировать пиво и распространять Guinness в Демократической Республике Конго, Гамбии, Габоне, Кот-д'Ивуаре, Того, Бенине, Буркина-Фасо, Чаде, Мали и Гвинее.[25]
FES - это самый старый вариант пива Guinness, который все еще доступен, хотя его ингредиенты и методы производства менялись со временем. В 1824 г. первоначальная гравитация (OG) из 1082.[8] После пика крепости в 1840 году, когда пиво имело OG 1098, к 1860 году пиво снизилось до нынешней стандартной крепости около 1075 OG.[8] Изначально FES варился из светлых и коричневый солод.[8] Черный солод использовался с 1819 года, а к 1828 году полностью заменил коричневый солод.[8] В 1883 году пиво производилось с содержанием светлого солода 85% и 10% солода. янтарный солод и 5 процентов жареного солода.[8] С 1929 по 1930 год компания Guinness перешла от использования жареного солода в производстве пива к жареному ячменю.[27] В пиво продолжали добавлять янтарный солод. зерно до 1940 г.[8] Ячменные хлопья был введен в начале 1950-х годов, и скорость прыжка была уменьшена.[27]
Первоначально бутылка с кондиционированным воздухом Пиво FES пастеризуется для обеспечения стабильного качества с 1948 года.[8] С 1950 года, пытаясь воссоздать вкусовой профиль кондиционированного FES в бутылках, пиво производили путем смешивания свежего FES с 2% FES, выдержанного до 100 дней, что позволило получить высокий молочная кислота содержание.[8] Наконец, пиву дают созреть в бутылке в течение 28 дней перед отправкой на раздачу.[28]
Рынки
Иностранный Extra Stout составляет 45% от общего объема продаж пива Guinness во всем мире.[1] Первоначально экспортированное британским и ирландским экспатриантам, с 1920-х годов пиво начали пить местное население. Версия с крепостью 7,5% продается по всему миру, хотя в некоторых местах встречаются варианты с более низкой крепостью.
Пиво продается в бутылках и банках.[22]
Африка
В Африке этот продукт продается по более высокой цене, при этом его стоимость на 100% выше, чем у конкурирующего пива.[18][29] 13 пивоварен в Африке производят FES.[10] Его варят и распространяют Guinness Нигерия, 58 процентов которой принадлежит Diageo, а остальные акции принадлежат местным нигерийским компаниям.[30][25] По состоянию на 2012–2013 годы Нигерия была крупнейшим рынком сбыта пива Гиннесс.[25]
Первоначально FES был введен на нигерийский рынок путем импорта в 1940-х годах.[31] Guinness в Нигерии производится из местных продуктов. сорго или кукуруза сильно прожаренный.[32] Некоторые нигерийские версии также содержат пшеницу. Переход от соложеного ячменя произошел в 1986 году, когда правительство Нигерии на короткое время запретило импорт зерна.[31] Использование сорго и кукурузы продолжается, поскольку это более дешевая альтернатива ячменю, который приходится импортировать, и который менее уязвим для колебаний местной валюты.[33] На нигерийских пивоварнях используется технология пивоварения с высокой плотностью для сбраживания сорго и светлого солода до 1090 OG.[8] Пивной писатель Роджер Проц описывает нигерийский продукт как «разительно отличающийся» от ирландской пивоваренной версии, и он был описан как более сладкий и тяжелый, чем обычный FES.[34][35]
Варка FES состоялась на Пивоварня Сьерра-Леоне с октября 1967 г.[36]
В Гане FES варят в Кумаси от Guinness Ghana Breweries, 50,5% которой принадлежит Diageo. GFE смешивают с пивом из сорго местного производства, но он отличается от нигерийской версии тем, что не содержит пшеницы и имеет более высокую долю жареного ячменя.[нужна цитата ] В Гане считается, что этот продукт обладает лечебными свойствами, укрепляет кровь и улучшает кровообращение.[37]
В 2003 г. крепость 5,5%, незначительноазотированный Вариант FES был представлен в Гане под названием Guinness Extra Smooth.[8] Он был выпущен в Нигерии в 2005 году, где на него приходится 5-10 процентов продаж пива Guinness в стране.[18]
Азия
В 2012–2013 годах продажи пива Guinness в Юго-Восточной Азии превысили 100 миллионов фунтов стерлингов.[25] ФЭС (Крепостью 6,8%) производится и распространяется в Малайзии компанией Heineken Malaysia Berhad.[38] Малазийский вариант распространен по большей части Юго-Восточная Азия. Крепость пива была снижена с 8 до 6,8% в 2008 году, а с 2016 года - до 5,5% в связи с изменением пошлины на алкоголь.[39][40] Малайзия является крупнейшим азиатским рынком для пива Guinness, где в 2012 году рост бренда составил от 10 до 15 процентов.[41][42] В Сингапуре FES варят и распространяют азиатско-тихоокеанские пивоварни.[25] В Индонезии Guinness варят с крепостью 4,9%. PT Multi Bintang (дочерняя компания Азиатско-Тихоокеанские пивоварни ) и распространяется PT Dima Indonesia.[25] В Китае продаются небольшие количества FES, где он позиционируется как импортная продукция по премиальной цене в элитных барах.[18]
Другие рынки
FES был продан, а затем снят с продажи в Великобритании в 1976 году как Guinness XXX Extra Strong Stout; он вернулся в 1994 году, когда интерес к крафтовое пиво повысился.[8][43] Пиво снова было снято с рынка Великобритании, вернувшись в 2003 году, чтобы удовлетворить растущие потребности рынка. Африканская диаспора.[44] На британский рынок поступают как ирландские, так и нигерийские варианты пива, годовой объем продаж последнего составляет 2 миллиона фунтов стерлингов.[45] Официальный импорт FES в США был возобновлен в 2010 году после возрождения интереса к крафтовому пиву; это было после периода серый импорт, преимущественно для выходцев из Африки и Карибского бассейна.[1][18]
Реклама и спонсорство
В 1960-х годах FES продавался в Нигерии как «дает силу», и его потребление было связано с повышением сексуальной потенции.[15][46] Это было обновлено на 1999–2006 гг. Кампания Майкла Пауэра, который транслировался по всему континенту.[29] Guinness считает, что кампания позволила компании возглавить рынок пива в Африке на 50 процентов в 2000 году, добиться роста объемов до 50 процентов на некоторых рынках, добиться признания бренда на 95 процентов, а также удвоить продажи пива Guinness в Африка к 2003 году.[29] В 1999 году, Саатчи и Саатчи была возложена ответственность за маркетинг бренда FES во всем мире.[29] В октябре 2013 г. BBDO был назначен ответственным за маркетинг пива Guinness в Африке.[47] Саатчи продолжает продавать FES в остальном мире.[47] С 2008 года FES является крупнейшим спонсором Сборная Нигерии по футболу.[48]
Прием
Пиво высоко оценивается рейтинг пива веб-сайты.[49][50] Гарретт Оливер отмечает его освежающие качества и «характерную кислотность».[51] С другой стороны, британский журналист Тони Нейлор раскритиковал его как «больше о сладком пьяном тепле», чем о «сложном вкусе».[52]
Рекомендации
- ^ а б c "Guinness Foreign Extra Stout прибывает в США" PR Newswire. 28 сентября 2010 г.. Получено 23 января 2013.
- ^ "Пиво - иностранная дополнительная семья". Гиннесс. Архивировано из оригинал 1 июля 2012 г.. Получено 18 апреля 2020.
- ^ Фелан, Эндрю. "ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ". Хранилище Гиннесса. Архивировано из оригинал 11 июля 2011 г.. Получено 28 апреля 2013.
- ^ «Инвесторы». Diageo. Архивировано из оригинал 28 сентября 2012 г.
- ^ а б c d е ж грамм Йенн, Билл (5 октября 2007 г.). Гиннесс: 250-летние поиски идеальной пинты. Джон Вили и сыновья. С. 17–107. ISBN 978-0-470-12052-1. Получено 18 апреля 2020 - через Archive.org.
- ^ Оливер, Гарретт (7 октября 2011 г.). Оксфордский компаньон пива. Издательство Оксфордского университета. п. 494. ISBN 978-0-19-536713-3. Получено 18 апреля 2020 - через Google Книги.
- ^ а б c С. Стэнли Рэймонд Деннисон; Оливер МакДонах (1998). Гиннесс 1886–1939. Издательство Коркского университета. С. 3–69. ISBN 978-1-85918-175-1. Получено 18 апреля 2020 - через Google Книги.
- ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п q р s т Хьюз, Дэвид (2006). Бутылка Гиннесса, пожалуйста. Пхимбой. С. 23–202. ISBN 978-0-9553713-0-1.
- ^ Архив пивоварни Guinness
- ^ а б Уолш, Доминик (17 октября 2013 г.). «Африка получает новую крепкую бутылку для своей версии Гиннесса». Времена.
- ^ МакДонах, Оливер (10 ноября 1959). «Гиннесс и внешняя торговля». Времена.
- ^ «История Гиннеса». Звезда (Малайзия). 3 августа 2009 г. Архивировано с оригинал 28 марта 2014 г.. Получено 17 ноября 2013.
- ^ "Артур Гиннесс, сын и компания". Манчестер Гардиан. 3 февраля 1956 г.
- ^ Гана: 40-летие. 1997. Получено 18 апреля 2020 - через Google Книги.
- ^ а б c "Guinness For Power". Экономист. 16 марта 1963 г.
- ^ "Пивоварня Guinness началась в Икедже". Времена. 1 февраля 1962 г.
- ^ "Бумаги дублинского экспорта" (PDF). Хранилище Гиннесса. Архивировано из оригинал (PDF) 3 ноября 2011 г.
- ^ а б c d е ж "Артуру" (PDF). Хранитель пивовара. Сентябрь – октябрь 2010 г. Архивировано с оригинал (PDF) 3 марта 2016 г.. Получено 15 марта 2013.
- ^ «Годовой отчет 2009» (PDF). Guinness Anchor Berhad. 2009. Архивировано с оригинал (PDF) 30 декабря 2013 г.
- ^ Шахерезада Данешху; Адам Томсон (15 октября 2013 г.). "Diageo позитивно оценивает выступления в Африке". Financial Times. Получено 15 октября 2013. (требуется подписка)
- ^ а б "Главная - Wine-Pages.com". Wine-Pages.com. Том Каннаван. Архивировано из оригинал 22 ноября 2011 г.
- ^ а б c Ченг, Майкл (8 декабря 2013 г.). "Сделано из большего". Звезда (Малайзия). Архивировано из оригинал 15 декабря 2013 г.. Получено 14 декабря 2013.
- ^ "Гиннесс Иностранный Экстра Стаут". Гиннесс. 14 сентября 2017 г.. Получено 12 октября 2018 - через YouTube.
- ^ а б c «ФЭС тремя разными способами». Зитофил. Мартин Корнелл. 15 июня 2007 г.. Получено 18 апреля 2020.
- ^ а б c d е ж грамм час Годовой отчет Diageo 2013, 29–75
- ^ Джеймс Аткинсон (7 июня 2013 г.). "Гиннесс, сваренный львом, получает высокую оценку". Крик. InterMedia. Архивировано из оригинал 8 апреля 2014 г.. Получено 18 апреля 2020.
- ^ а б «Бристольский Гиннесс и вопрос о жареном ячмене». Зитофил. Мартин Корнелл. 6 ноября 2007 г.. Получено 18 апреля 2020.
- ^ «Шотландец». Шотландец. 21 мая 1994 г.
- ^ а б c d Лоуренс А. Веннер; Стивен Дж. Джексон (2009). Спорт, пиво и гендер: рекламная культура и современная социальная жизнь. Питер Лэнг. С. 100–114. ISBN 978-1-4331-0076-5. Получено 18 апреля 2020 - через Google Книги.
- ^ «Годовой отчет Diageo за 2018 год» (PDF). Diageo. Получено 18 апреля 2020.
- ^ а б «Изучите наши бренды». Diageo. Получено 18 апреля 2020.
- ^ «Как мы создаем наши бренды». Гиннес Нигерия. Архивировано из оригинал 5 ноября 2013 г.. Получено 18 апреля 2020.
- ^ Дьюхерст, Мартин, Интервью с Ником Бласкесом, президентом по Африке, Diageo (McKinsey: Лондон, 2012 г.)
- ^ Протц, Роджер (3 сентября 2009 г.). «Нигерийский Гиннесс в Теско». Beer-Pages.com. Архивировано из оригинал 17 декабря 2011 г.. Получено 18 ноября 2013.
- ^ Хоги, Нуала (12 апреля 2003 года). "Африканский стаут будет сделан в Дублине". The Irish Times. Получено 18 апреля 2020.
- ^ «Хорошие времена с 1964 по 1974 год». Пивоварня Сьерра-Леоне. Получено 31 мая 2014.[мертвая ссылка ]
- ^ Стивен ван Вольпутте; Маттиа Фуманти (2010). Пиво в Африке: места для питья, государства и я. LIT Verlag Münster. п. 51. ISBN 978-3-8258-1257-7. Получено 18 апреля 2020 - через Google Книги.
- ^ Годовой отчет Diageo за 2014 г., стр. 38
- ^ Guinness Anchor Berhad Management Review, стр. 42 «Основные моменты бренда» (PDF). Рассмотрение руководством. Guinness Anchor Berhad. 27 марта 2009 г. Архивировано с оригинал (PDF) 8 июля 2011 г.. Получено 15 ноября 2013.
- ^ «Guinness Foreign Extra с пониженным содержанием алкоголя». Солнце (Малайзия). 25 мая 2016. Получено 18 апреля 2020 - через PressReader.
- ^ "Гиннесс Иностранный Экстра Стаут" (PDF). Годовой отчет 2003. Азиатско-Тихоокеанские пивоварни. 2003. Архивировано с оригинал (PDF) 21 сентября 2013 г.. Получено 18 апреля 2020.
- ^ «Одно культовое портфолио» (PDF). Guinness Anchor Berhad. Архивировано из оригинал (PDF) 21 сентября 2013 г.. Получено 18 апреля 2020.
- ^ «Guinness запускает производство специального пива в Великобритании». The Irish Times. 6 апреля 1994 г.
- ^ Бирн, Никола (25 мая 2003 г.). «Гиннесс призывает время поскорее». Наблюдатель. Получено 18 апреля 2020 - через The Guardian. (требуется регистрация)
- ^ «Guinness Nigeria становится крупнейшим рынком для Guinness в мире». Производство сегодня. 3 сентября 2012 г.. Получено 15 ноября 2013.
- ^ Джонс, Джеффри (2010). «Многонациональные стратегии и развивающиеся страны в исторической перспективе» (PDF). Рабочий документ. Гарвардская школа бизнеса. Получено 18 апреля 2020.
- ^ а б Ридли, Луиза (21 октября 2013 г.). «BBDO покупает Guinness в Африке у Saatchis». Кампания. Хеймаркет Медиа Группа. Получено 18 апреля 2020.
- ^ «Самый большой Джерси Иглз попал в Книгу рекордов Гиннеса». Авангард (Лагос). 28 февраля 2013 г.
- ^ "Гиннесс Иностранный Экстра Стаут". Пивной адвокат. Получено 18 апреля 2020.
- ^ "Гиннесс Иностранный Экстра Стаут". RateBeer. Получено 18 апреля 2020.
- ^ Оливер, Гарретт (19 октября 2010 г.). Стол пивовара. Харпер Коллинз. п. 56. ISBN 978-0-06-204283-5. Получено 18 апреля 2020 - через Google Книги.
- ^ Нейлор, Тони (15 марта 2013 г.). «Лучшие стауты на День Святого Патрика». Хранитель. Получено 18 апреля 2020.