Джордж Дикель - George Dickel

Эта статья о марке виски. Для дистрибьютора, в честь которого назван бренд, см. Джордж А. Дикель. Об EP от Winnebago Deal см. Джордж Дикель (EP).

Джордж А. Дикель и Ко.
Джордж Дикель.jpg
ТипВиски Теннесси
ПроизводительDiageo
Страна происхожденияТеннесси, Соединенные Штаты
Введено1964
Алкоголь по объему40%
43%
45%
Доказательство (США)80
86
90
Сопутствующие товарыDiageo PLC
Интернет сайтwww.georgedickel.com Отредактируйте это в Викиданных
Каскад Винокурня
РасположениеЗападная сторона Cascade Hollow Road, примерно 0,7 мили (1,1 км) к северо-западу от перекрестка с Riley Creek Road
Ближайший городНормандия
Построен1877[1]
Ссылка NRHPНет.94000578
Добавлено в NRHP10 июня 1994 г.

Джордж Дикель это бренд Виски Теннесси принадлежит Diageo PLC произведено в Cascade Hollow, Теннесси. Бренд был представлен в 1964 году. Его ликероводочный завод является частью Американская тропа виски и предлагает туры для общественности. Джордж Дикель ржаной виски тоже продается.

На этикетках бренда используется традиционный Шотландский написание виски, в отличие от виски, хотя последнее написание чаще встречается в Американский английский. По заявлению компании, это связано с тем, что Дикель считал свой продукт таким же гладким и качественным, как и лучший. Шотландский виски.[2]

Продукты

Под брендом George Dickel производится восемь сортов виски:

  • Старый бренд № 8 с черной этикеткой, при пробе 80
  • Superior No. 12 Brand с бежевой этикеткой, при 90 пробе
  • Баррель Селект Теннесси небольшая партия виски, на 86 доказательств
  • Коллекция винокурни Джорджа Дикеля «17 Year Tennessee Whisky». Этикетка темно-коричневого цвета с бордовыми и золотыми буквами. Маркировка крепостью 43,5% (доказательство 87, хотя и не маркировано)
  • Джордж Дикель Ржаной Виски[3] с зеленой этикеткой, ржаной виски при 90 доказательство (произведено на MGP Indiana )
  • Рецепт основы №1 белый кукурузный виски, на 91 доказательство
  • Джордж Дикель Табаско Barrel Finish, на 70 доказательств
  • Джордж Дикель бутилированная облигация с синей этикеткой, при 100-пробы

Они также производят очень небольшой выбор стволов Джорджа Дикеля, отобранных вручную в возрасте 9 лет, которые производятся исключительно для участников, закупающих стволы.

История

Джордж А. Дикель родился в Германии в 1818 году и иммигрировал в США в 1844 году. Он основал розничный бизнес в Нашвилл, Теннесси, в 1850-х годах и начал продавать спиртные напитки в 1861 году. гражданская война, он управлял винным магазином на Саут-Колледж-стрит в Нэшвилле.[4] В конце 1860-х годов он основал «Джордж А. Дикель и компанию», оптовую фирму, которая покупала виски у региональных производителей и продавала его в бочках, кувшинах и бутылках.[5] В 1871 году партнером компании стал Майер Зальцкоттер, работавший суперинтендантом у Дикеля. Виктор Эммануэль Шваб (1847–1924), зять Дикеля, который сначала работал в компании бухгалтером, стал ее партнером в 1881 году.[4]

Виски производили в Cascade Hollow, недалеко от Таллахома, Теннесси, Джоном Ф. Брауном и Ф. Э. Каннингемом в 1870-х годах. В 1879 году местный бизнесмен Мэтью Симс купил долю Брауна в предприятии. В 1883 году к товариществу присоединился другой местный бизнесмен, Маклин Дэвис (1852–1898). Дэвис стал производителем виски, и ему приписывают рецепт виски. К началу 1890-х годов Cascade Whisky был одним из самых популярных брендов в регионе. На этикетке Cascade была фраза «Mellow as Moonlight», которая была основана на методе Дэвиса охлаждения затора в ночное время.[4]

Реклама Cascade Pure Whisky 1915 года

После несчастного случая в 1886 году здоровье Дикеля ухудшилось, и Шваб постепенно взял под свой контроль повседневные операции оптовой фирмы. В 1888 году Шваб купил долю Симса в Cascade Distillery, чей виски Dickel and Company продавала в течение многих лет. Условия покупки сделали «Дикель и Компанию» единственным дистрибьютором Cascade. Шваб также приобрел популярный салон Climax Saloon в Нэшвилле, а затем рекламировал его как «штаб-квартиру» Cascade Whisky. После смерти Дэвиса в 1898 году его сын, Норман Дэвис, ненадолго управлял винокурней, но Шваб подал на него в суд и заставил продать свою долю в предприятии.[4]

После смерти Дикеля в 1894 году его доля в Dickel and Company была завещана его жене Августе. Хотя он посоветовал ей продать, она сохранила свою долю в компании, но не участвовала в ее деятельности. После своей смерти в 1916 году она завещала свою долю Швабу.[4]

В начале 1900-х годов Шваб яростно боролся против растущих призывов к запрет, потратив тысячи долларов на лоббистские кампании в Нэшвилле и помешав закону, направленному на сокращение продажи алкоголя, по крайней мере, один раз. Несмотря на его усилия, Теннесси ввел запрет в 1910 году, вынудив компанию Cascade переехать на завод Stitzel Distillery в Луисвилл, Кентукки. Он производился здесь до тех пор, пока Кентукки не ввел в действие запрет на весь штат в 1917 году. Операция была полностью закрыта с наступлением общенационального запрета в 1920 году.[4]

В 1933 году национальный запрет был отменен. Четыре года спустя наследники Шваба продали бренд Cascade компании Компания Schenley Distilling. Рецепт никогда не был записан и должен был быть получен у двух бывших винокурен на площадке Каскад-Холлоу.[4] В 1940-х и 1950-х годах продукция Schenley производилась на заводе OFC Distillery в г. Франкфорт, Кентукки, был продан как Гео. Виски A. Dickel's Cascade Kentucky Straight Bourbon.[6]

В 1956 году Шенли попытался купить Jack Daniels бренд.[7] После того, как его предложение было отклонено, Schenley вместо этого решил вернуть один из своих брендов к истокам и конкурировать с Jack Daniel's. В 1958 году, после принятия разрешающего законодательства, разрешающего производство спиртных напитков в Коффи Каунти, Теннесси, Ральф Даппс, принадлежащий Schenley, реконструировал винокурню Cascade Hollow.[4] Новый завод расположен примерно в миле от старого завода, но по-прежнему использует воды Каскад-Бранч и Процесс округа Линкольн для смягчения. Первое сусло было произведено на новом заводе 4 июля 1959 г.[4] и Джордж Дикель Теннесси Виски были впервые разлиты в бутылки в 1964 году. Schenley решил использовать имя Джорджа Дикеля в качестве товарного знака из-за репутации Cascade как бренда с хорошей стоимостью. Шенли закрыл производство по розливу в Теннесси в 1980-х годах, и с тех пор виски перевозили в автоцистернах для розлива в другие места. Различные слияния и поглощения привели к Diageo владеющие брендом Дикель.

Винокурня Cascade Hollow была вновь открыта в 1958 году, и нынешнее здание датируется этой эпохой.

Увеличение производства Джорджа Дикеля в 1990-х годах привело к превышению предложения над спросом. В ответ винокурня закрылась, чтобы позволить виски восстановиться и уменьшить некоторые проблемы со сточными водами на винокурне. Первоначальное место винокурни Джорджа Дикеля в южной части Каскад-Холлоу было указано на Национальный реестр исторических мест в 1994 г.[8] Завод вновь открылся в 2003 году, что было слишком поздно, чтобы предотвратить дефицит Old No. 8 на рынке к 2007 году. Diageo представила более молодую трехлетнюю версию под брендом Старомодный рецепт партии каскадных полостей чтобы удовлетворить спрос. Его производство было прекращено в 2013 году после того, как устаревшие акции достаточно выросли.

Джордж Дикель Рай, представленный в 2012 году, является единственным продуктом из дикеля, который не производится на заводе Cascade Hollow Distillery. Производится по контракту компанией MGP Indiana в Лоуренсберг, Индиана, и там протирают, дистиллируют и выдерживают перед тем, как доставить на грузовик на завод Diageo в Плейнфилд, Иллинойс, для фильтрации и розлива угля.[3][9][10]

В начале 2014 года Diageo представила Dickel Рецепт основы №1, используя не прошедшую выдержку версию своего стандартного месива с более чем 80% кукурузы, что позволяет продавать его как «кукурузный виски».[11] Также примерно в 2014 году на заводе была установлена ​​новая линия розлива.[12]

С 2005 по 2015 год Cascade Distillery работала под руководством мастера-дистиллятора Джона Ланна. В марте 2015 года компания объявила, что Ланн уходит, чтобы стать главным дистиллятором для Попкорн Саттон микродистиллерия.[13] Николь Остин заняла пост генерального директора и дистиллятора Cascade Hollow Distilling Co. в марте 2018 года.[14] Перед тем, как присоединиться к команде Dickel, она провела два года в Ирландии, работая инженером по вводу в эксплуатацию Tullamore D.E.W. на ее зерновом заводе в Оффали. Остин начала свою карьеру винокурни в 2010 году в качестве мастера купажирования на винокурне округа Кингс.[15]

Обзоры и награды

Кулинарный критик Морган Мерфи сказал: «Дважды дистиллированная белая собака [рецепт основы № 1] на Дикеле охлаждается, затем фильтруется через шерстяные одеяла и уголь из кленового сахара перед тем, как поместить ее в бочку, и результат получается гладким, сладким (но не слишком) и перец ".[16]

В 2015 году несколько брендов Джорджа Дикеля выиграли награды на 15-м ежегодном всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско. Джордж Дикель № 12 был назван «Лучшим виски Теннесси» и выиграл двойную золотую медаль. Виски George Dickel Rye Whisky также получил двойное золото, а виски George Dickel Barrel Select Tennessee Whisky получил золотое обозначение.[17]

использованная литература

  1. ^ «Информационная система Национального реестра». Национальный реестр исторических мест. Служба национальных парков. 9 июля 2010 г.
  2. ^ "История завода" Дикель ". Джордж А. Дикель и Ко. Получено 19 марта, 2013.
  3. ^ а б Ларри Олмстед, Совершенно новый ржаной виски, который вскружит голову, Forbes, 25 октября 2012 г.
  4. ^ а б c d е ж г час я Кей Бейкер Гастон, "Виски Джордж Дикель Теннесси Sour Mash: история, скрывающаяся за этикеткой", Tennessee Historical Quarterly, Vol. 57, No. 2 (осень 1998 г.), стр. 51-64.
  5. ^ Кевин Кейсон "Завод Джорджа Дикеля ", Энциклопедия истории и культуры Теннесси. Дата обращения: 15 июля 2014.
  6. ^ Архив новостей Google: Free Lance-Star, 21 сентября 1953 г.
  7. ^ Книга классических американских виски. Марк Х. Уэймак и Джеймс Харрис.
  8. ^ Доска Национального реестра исторических мест в Центре для посетителей Джорджа Дикеля. Доступ к информации 15 марта 2014 г.
  9. ^ Чарльз А. Каудери, Джордж Дикель придает иную вкус LDI Rye, Блог Чака Каудери, 26 октября 2012 г.
  10. ^ Кевин Грей, Обзор ржаного виски Джорджа Дикеля, 19 октября 2012 г.
  11. ^ "Рецепт основы виски Джорджа Дикеля из белой кукурузы №1". bevindustry.com. 22 января 2014 г.. Получено 8 Марта, 2014.
  12. ^ Ханселл, Джон (29 января 2014 г.). "Проект виски из сиротских бочек Diageo". Адвокат по виски. Архивировано из оригинал 19 июля 2014 г.. Получено 25 июня, 2014.
  13. ^ Шельциг, Эрик "Мастер-дистиллятор Дикеля отходит к главе Попкорн Саттон ", Yahoo News через Ассошиэйтед Пресс, 16 марта 2015 г.
  14. ^ «Николь Остин назначена генеральным директором и производителем винокурни Джорджа Дикеля». sevenfifty.com. Получено 18 мая, 2018.
  15. ^ «Знакомьтесь, Николь Остин - новый генеральный директор и дистиллятор Cascade Hollow Distilling Co». diageo.com. Получено 18 мая, 2018.
  16. ^ Мерфи, Морган; Редакторы Южная жизнь журнал (2014). Southern Living Бурбон и бекон: полное руководство по любимым блюдам юга. Oxmoor House. ISBN  978-0848743161.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов (ссылка на сайт)
  17. ^ «Бренды Diageo получили 91 награду на 15-м ежегодном конкурсе World Spirits Competition в Сан-Франциско». diageo.com. Получено 18 мая, 2018.

внешние ссылки

Координаты: 35 ° 26′19 ″ с.ш. 86 ° 14′41 ″ з.д. / 35,43861 ° с.ш. 86,24472 ° з.д. / 35.43861; -86.24472