Fårikål - Fårikål

Fårikål
Får i kål.jpg
ТипТушить
Место происхожденияНорвегия
Регион или штатНорвегия
Основные ингредиентыБаранина с костью, капуста, черный перец, пшеничная мука

Fårikål (Норвежское произношение:[foːrɪkɔl]) является традиционным норвежский язык блюдо, которое многие считают национальным национальное блюдо.[1][2] Состоит из частей баранина с костью, капуста, весь черный перец и иногда немного пшеничная мука, приготовленные в течение нескольких часов в запеканке, традиционно подаются с картофель вареные в их шкурах. Блюдо обычно готовят ранней осенью.

Праздник Фарикол ежегодно отмечается в последний четверг сентября.[3][4]

Имя

Fårikål - сложное слово, которое буквально означает «баранина в капусте». Название было изменено с датского «гаас и видкаал» (гусь в белокочанной капусте).

В популярной культуре

29 сентября 2012 г., Книга Рекордов Гиннесса утвердил мировой рекорд по производству самой большой порции фарикола. В результате получилось 594,2 кг Fårikål, подготовленных для одновременной обработки, что составляет 60% ягненок и 40% капуста. Событие произошло в Spikersuppa, Осло, Норвегия, и присутствовало 10 000 гостей.[5]

В 1970-х годах Фарикол был избран национальное блюдо Норвегии популярной радиопрограммой Нитимен. В 2014 году после неоднозначного решения министра продовольствия и сельского хозяйства Сильви Листхауг провести новый конкурс,[6][2] оно было подтверждено как национальное блюдо.[7][1]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «В Норвегии фарикол - национальное блюдо». Thelocal.no. 17 июня 2014 г.. Получено 15 декабря 2017.
  2. ^ а б «Норвегия заменит фарикол в качестве национального блюда». Thelocal.no. 20 января 2014 г.. Получено 15 декабря 2017.
  3. ^ "Fårikålens Festdag". Matprat.no. 2010-10-04. Архивировано из оригинал на 2013-02-23. Получено 2010-10-04.
  4. ^ "Fårikålens Festdag". Farikal.no. 2010-10-04. Архивировано из оригинал на 2010-10-04. Получено 2010-10-04.
  5. ^ "Satte verdensrekord i fårikål". Handelsbladet. Архивировано из оригинал 21 сентября 2013 г.. Получено 18 октября 2012.
  6. ^ «Национальное блюдо Норвегии изменится». Na-weekly.com - американец норвежского происхождения. 23 мая 2014 г.. Получено 15 декабря 2017.
  7. ^ "'Fårikål 'снова становится национальным блюдом Норвегии ». Newsinenglish.no. Получено 15 декабря 2017.

внешняя ссылка