Элизабет Крейг (писатель) - Elizabeth Craig (writer)

Эта статья о британском экономисте и писателе. Для американского биохимика см. Элизабет А. Крейг.
Элизабет Джозефин Крейг

MBE
Родившийся(1883-02-16)16 февраля 1883 г.
Addiewell, Западный Лотиан
Умер7 июня 1980 г.(1980-06-07) (97 лет)
Больница Wexham Park
Место отдыхаKirriemuir
НациональностьШотландский
Род занятийучитель, домашний экономист, автор, журналистка
Супруг (а)Артур Э. Манн

Торты и конфеты: как их приготовить - календарь рецептов, написанный Элизабет Крейг на 1934 год.

Элизабет Джозефин Крейг, MBE, FRSA (16 февраля 1883 - 7 июня 1980) был шотландским журналистом, домашний экономист и известный автор кулинарии.[1]

Ранняя жизнь и семья

Элизабет Крейг родилась 16 февраля 1883 г. в г. Addiewell, Западный Лотиан Кэтрин Энн Николл (умерла 3 марта 1929 г.) и преподобному Джону Митчеллу Крейгу. Крейг была одним из восьми детей, а ее отец был служителем Свободной церкви Шотландии. Семья жила в особняке в Мемус, Kirriemuir, Шотландия.[2]

Она приняла участие Forfar Academy и Женский колледж Джорджа Ватсона в Эдинбург прежде чем вернуться в Академию Форфар в качестве преподавателя.

Журналистика

Писательская карьера Крейга началась в Данди где изучала журналистику.[3] Впервые она опубликовала статью о кулинарии в Daily Express в 1920 г., следуя комментариям Ежедневная почта тогдашний редактор фильма, который заявил, что она была "единственной женщиной в Флотская улица кто умел готовить ".[4] Крейг был одним из основателей Международный P.E.N., и по просьбе основателя Кэтрин Доусон Скотт посетила первое собрание ассоциации в ресторане Florence в Лондоне, где Джон Голсуорси был избран его первым президентом[5]

Готовка

Крейг начала готовить, когда ей было шесть лет, и начала собирать рецепты с 12 лет.[6] Она заявила, что единственное формальное обучение кулинарии, которое она получила, - это «трехмесячный курс в Данди».[7] Кулинарные книги она начала издавать после окончания Первая Мировая Война и прошел через Вторая Мировая Война и в 1980-е годы. Она начала писать в те времена, когда еды было мало и нормирование на нее сильно полагались, и ее карьера закончилась, когда в большинстве домашних хозяйств был холодильник и возможность получить доступ к гораздо большему разнообразию продуктов: это можно наблюдать в ее письмах, поскольку в ее более поздних книгах появляются более разнообразные блюда.[нужна цитата ]

Ее вклад в английскую кулинарную литературу состоит из очень большого корпуса традиционных британских рецептов, но не только: сюда входит также значительная коллекция рецептов из других стран, которые она любила собирать во время зарубежных поездок.[8]

Личная жизнь

Обручение Крейга с американским военным корреспондентом и телеведущим Артуром Э. Манном (умер 9 июня 1973 г.) Вашингтон, округ Колумбия. было объявлено 11 августа 1919 г., и они поженились в Святой Мартин в полях Церковь, Трафальгарская площадь.[1][9][10]

Публикации

Кулинарные книги

Библиотечные ресурсы о
Элизабет Крейг (писатель)
Элизабет Крейг (писатель)
  • 19?? Кулинарная книга женского журнала
  • 19?? Меню Элизабет Крейг на год
  • 19?? Весенняя кулинарная книга Элизабет Крейг (Друг народа)
  • 1923 Поваренная книга фаворитов сцены
  • 1932 Иллюстрированная новая стандартная кулинария
  • 1932 Готовим с Элизабет Крейг
  • 1932 Современная кулинарная книга
  • 1933 Мадейра: вино, пирожные и соус (в сотрудничестве с Андре Л. Симоном)
  • 1933 Развлечение с Элизабет Крейг
  • 1934 Торты и конфеты: как их приготовить (Календарь с рецептами)[11]
  • 1934 Виконт на кухне (Жорж, Виконт де Модюи кулинарная книга; вступления Элизабет Крейг и Фрэнсис, графиня Уорик )[12]
  • 1934 Стандартные рецепты Элизабет Крейг
  • 1934 Вино на кухне
  • 1934 Экономная кулинария Элизабет Крейг
  • 1934 Простая кулинария Элизабет Крейг
  • 1935 Семейная кулинария Элизабет Крейг: новый стандарт экономичной кулинарии на всех уровнях
  • 1935 Повседневная кулинария Элизабет Крейг
  • 1936 Кулинарные иллюстрированные и домашнее хозяйство
  • 1936 Женщина, вино и кастрюля
  • 1936 Жаркое
  • 1937 278 проверенных рецептов
  • 1940 Кулинария во время войны
  • 1940 Кулинария: поваренная книга, экономящая время
  • 1940 1500 ежедневных меню
  • 1950 Готовим сегодня
  • 1952 Практическая кулинария Элизабет Крейг
  • 1953 Судебные фавориты; Рецепты от Royal Kitchens
  • 1955 Пиво и Vittels
  • 1956 Шотландская кулинарная книга (см. Также 1980 г.)
  • 1956 Книга Средиземноморская кухня
  • 1957 Инструкции для молодых поваров
  • 1957 Кулинария семьи Коллинза (см. Также 1971)
  • 1958 Скандинавская кухня
  • 1959 Руководство повара по вину
  • 1960 Творог и йогурт
  • 1962 Банановые Блюда
  • 1965 Что готовят в Шотландии
  • 1965 Книга салатов с пингвинами
  • 1965 Повар Continentale
  • 1969 Искусство ирландской кухни
  • 1970 Поваренная книга деловой женщины
  • 1971 Кулинария семьи Коллинз (см. Также 1957 г.)
  • 1978 Элизабет Крейг Hotch Potch
  • 1980 Шотландская кулинарная книга (см. Также 1956 г.)

Рекламные книги рецептов

Неизвестные даты
Известные даты

Книги по хозяйству и садоводству

  • 1936 Простое домашнее хозяйство Элизабет Крейг
  • 1936 Ежемесячный календарь домохозяек
  • 1936 Хранение дома с Элизабет Крейг
  • 1937 Современное домашнее хозяйство[13]
  • 1937 Домашняя библиотека Элизабет Крейг (1937 г.)
  • 1938 Простое садоводство Элизабет Крейг
  • 1940 Садоводство с Элизабет Крейг (Садоводство в военное время)
  • 1941 Игольное ремесло Элизабет Крейг
  • 1947 Домоводство: книга для хозяйки-одиночки
  • 1947 1000 подсказок для дома
  • 1948 Садоводство с Элизабет Крейг; новый выпуск
  • 1950 Исследование Элизабет Крейг внутри
  • 1952 Практическое садоводство Элизабет Крейг

Рекомендации

  1. ^ а б Юэн, Элизабет; Иннес, Сью; Рейнольдс, Сиан; Pipes, Rose, eds. (2006). Крейг, Элизабет Джозефин. Биографический словарь шотландских женщин. Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета. п. 81. ISBN  9780748632930.
  2. ^ Архивы BBC - появление Элизабет Крэйг на телеканале Паркинсон
  3. ^ Времена, «Дневник Times - Кампари и пирог с парнями», 14 февраля 1973 года.
  4. ^ Восточные вечерние новости, "Взгляд Кэтлин Берк - новая книга Элизабет Крейг", 5 июня 1968 г.
  5. ^ Некролог Элизабет Крейг, Времена, 25 июня 1980 г.
  6. ^ Как примечание 2 выше
  7. ^ Как примечание 1 выше
  8. ^ Крейг, Элизабет Готовим с Элизабет Крейг, изд. 1949. Лондон: Коллинз; с.3 (есть много более ранних изданий, 1930-х и 1940-х годов) Из предисловия (Тем, кто любит готовить): «Я старался обслужить всех, кто мне пишет, не только из дома, но и из-за границы ... для тех, кто любит английскую кухню, и для тех, кто в процессе путешествий развил космополитический вкус. Лично я очень интересуюсь всеми кухнями. Каждый раз, когда я был в Париже, в Германии, я собирал идеи, чтобы познакомить их с мой стол. В Канаде и Соединенных Штатах я беззастенчиво украл не только ценные рецепты, но и новые методы подачи еды ... "
  9. ^ «Предстоящие браки: мистер А. Э. Манн и мисс Крейг». Времена. 11 августа 1919 г. с. 9.
  10. ^ Времена, «Скорые браки», 11 августа 1919 г.
  11. ^ Публикуется G Delgado Ltd в виде еженедельного календаря, три рецепта в неделю.
  12. ^ Кулинарная книга Модюэ: виконт на кухне / искусство готовить, консервировать, есть и пить; с тем, как готовить простые блюда; все виды банкетных принадлежностей, вина, которые нужно пить с ними; и соусы , сиропы и джемы. Также выбор рецептов со многих континентов, стран и округов; вместе со многими экономическими и выдающимися новинками; наконец, с выбором меню на все случаи, сезоны, кошельки и настроения / от Vicomte de Mauduit " . Лондон: С. Нотт, 1934. Дешевое издание было выпущено Джеймсом Кларком в 1937 году. О Жорже Модюи де Керверн, Vicomte, 1893–1940-е см .: здесь В архиве 11 марта 2012 г. Wayback Machine )
  13. ^ Современное домашнее хозяйство - сканирование недатированного издания через flipsnack.com