История поваров - Chefs Story

История шеф-повара это 26-часть Общественное телевидение серия с участием Дороти Кэнн Гамильтон интервью с хорошо известными повара и рестораторы. Гамильтон, основатель и генеральный директор The Французский кулинарный институт, проводит интервью перед студентами-кулинарами в первой половине каждого выпуска.[1]Затем каждый шеф-повар переходит на кухню во вторую половину и готовит блюдо, которое они считают фирменным или поучительным. Международный кулинарный театр FCI выступает в качестве ведущего каждого эпизода.[2]

Вдохновлен Внутри Актерской студии, интервью посвящены развитию каждого гостя как шеф-повара и философии, которую они привносят в свои рестораны.

«История шеф-повара» производится компаниями Soho Culinary Productions, Full Plate Media и Lemnos Development и дебютировала на государственных телеканалах в апреле 2007 года.[3]Сопроводительная книга, составленная Дороти Гамильтон и Патрик Кух был также опубликован Харпер Коллинз.[4]

Список серий

  1. Рик Бэйлесс
  2. Энтони Бурден
  3. Лидия Бастианич
  4. Андре Солтнер
  5. Бобби Флей
  6. Даниэль Булуд
  7. Жак Пепен
  8. Томас Келлер
  9. Кошка Кора
  10. Патрик О'Коннелл
  11. Мишель Ришар
  12. Ален Сейлхак
  13. Маркус Самуэльссон
  14. Хосе Андрес
  15. Тодд Инглиш
  16. Норман Ван Акен
  17. Сюзанна Гоин
  18. Дин Фиринг / Роберт Дель Гранде
  19. Дэн Барбер
  20. Жак Торрес
  21. Жан-Жорж Вонгерихтен
  22. Чарли Палмер
  23. Чарли Троттер
  24. Дэвид Були
  25. Арун Сампантавиват
  26. Том Коликкио

Рекомендации

  1. ^ "Вкусное чтение".
  2. ^ Французский кулинарный институт - теленовости В архиве 27 января 2008 г. Wayback Machine
  3. ^ http://www.aptvs.org/catalog.nsf/9b101ea525bd7f3685256db10052d22e/efed7a6c0d878d178525727a0055ca14/$FILE/ptv%20release.doc[постоянная мертвая ссылка ]
  4. ^ Дороти Гамильтон и Патрик Кух. (3 апреля 2007 г.). История шеф-повара: 27 поваров говорят о том, что им понадобилось на кухне. Ecco. ISBN  978-0061241222.