Бургер Кинг Муслим - Beurger King Muslim

Бургер Кинг Муслим (также называемый БКМ) был француз халяль ресторан быстрого питания, открытый в июле 2005 года.[1] После широкого внимания СМИ, когда он открылся, он навсегда закрылся после менее чем двух лет работы в 2007 году.[2] Ресторан имитировал американский рестораны быстрого питания. Это было в пригороде Клиши-су-Буа, Париж, Франция,[3] предложение гамбургеры, жареный картофель, мороженое, кола и пончики. Говядина и курица, использованные в их гамбургерах, были халяль - это значит, что они сделаны из мяса зарезанный в соответствии с Исламский диетические законы. Он был расположен в восточной Париж пригород Клиши-су-Буа, где многие местные жители являются мусульманскими иммигрантами в первом или втором поколении из бывших французских колоний.

Имя

Слово Beur - это французское сленговое слово, обозначающее второе поколение североафриканцев, живущих во Франции.[3] «Beur» относится к «французам североафриканского происхождения».[4] Слово Beurger, таким образом, является игрой слов, уместной, поскольку большинство клиентов и владельцев BKM были из Северной Африки.[5]

Обзор

Вся еда Бургера Кинга Муслима была халяль.[1][4] Халяль - то есть пригодный к употреблению - должен быть приготовлен особым образом, как считают Исламские законы. Это часть Мусульманские ритуальные правила для продуктов питания, которые включают запрет на свинина.[5] В ресторане блюда из свинины заменяются другими видами мяса, например, чизбургер с беконом готовят из копченостей. индюк. Разные соусы и специи использованные в ресторане, были проверены, чтобы убедиться, что они не были алкоголь, кровь или жиры животных запрещено исламскими законами.[1][6] Каждую неделю в ресторан приходили представители независимой службы сертификации, чтобы убедиться, что в ресторане используются халяльные ингредиенты.[7]

Интерьер ресторана рассчитан на клиентов-мусульман.[1] Например, в туалетах были шланги для воды для клиентов, а в меню Арабские буквы.[1] Была детская площадка. Ресторан закрыт в пятницу, в День мусульманской молитвы. В пятницу ресторан вновь открылся в 16:00. и закрывается в полночь.[7] Работницам-мусульманкам разрешалось носить головные платки, если они того пожелали, но не обязаны это делать.[4]

Помимо гамбургеров, картофеля фри, мороженого и пончиков,[8] в ресторане также подают фирменные блюда, такие как «Бакон Халяль», «Дабл Кулл Чизбургер» («Коулл» - это игра американского слова »прохладно ").[4] Koull может также означать "есть" на арабском языке), BKM Burger (бургер, похожий на McDonald's Биг Мак ),[3][6][7] и несколько видов гамбургеров «коул».

В результате халяльной еды более 80% посетителей ресторана были мусульманами. Хотя это и является залогом успеха бизнеса, в нем также был спад. В течение Рамадан, ежегодный пост мусульман, который длится месяц, доходы упали, по словам Ибрагима Дара, на 40-50%.[5]

Бизнес

Когда ресторан открылся, это дало толчок местной экономике парижского пригорода. Менеджер проекта Мурад Бенхамид сказал, что BKM предоставила 28 рабочих мест, и для большей части персонала «положила конец длительному периоду безработицы». [3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е Смит, Крейг С. (16 сентября 2005 г.). "Пропущенный рынок McDonald's: мусульманский бургер". Нью-Йорк Таймс. Получено 9 декабря, 2017.
  2. ^ http://www.al-kanz.org/2008/01/23/beurger-king-muslim-nest-plus/
  3. ^ а б c d В Париже открылся мусульманский бар Beurger. Новости BBC, 2 августа 2005 г.
  4. ^ а б c d Цаули, Тициана (18 сентября 2005 г.). «Двойные чизбургеры в мусульманском меню французского ресторана Beurger King»'". Вашингтон Пост. Получено 9 декабря, 2017.
  5. ^ а б c Рено, Фрэнк. "Французский фастфуд обслуживает новую аудиторию: мусульман ", CS Монитор, 8 сентября 2005 г.
  6. ^ а б «Организация быстрого питания для мусульман Франции». Deutsche Welle. 2005-08-14. Получено 2010-08-04.
  7. ^ а б c Смит, Крейг С. (16 сентября 2005 г.). "Пропущенный рынок McDonald's: мусульманский бургер". Нью-Йорк Таймс. Получено 2010-08-04.
  8. ^ "Во Франции открывается ресторан Beurger King на мусульманскую тематику ", USA Today, 8/5/2005.

дальнейшее чтение