Bánh da ln - Bánh da lợn
 Bánh da ln sầu riêng зеленый листовой торт с ароматом дуриана | |
| Тип | Слоеный пирог |
|---|---|
| Курс | Легкая закуска, Десерт |
| Место происхождения | Вьетнам |
| Регион или штат | Юго-Восточная Азия |
| Основные ингредиенты | Рисовая мука, тапиока крахмал, маш, таро или же дуриан, кокосовое молоко или вода, сахар |
Bánh da ln или же бан да хео[1] (буквально «торт из свиной кожи») - это вьетнамский приготовленный на пару слоеный пирог сделан из тапиока крахмал, рисовая мука пюре маш, таро, или же дуриан, кокосовое молоко и / или вода, и сахар. Он сладкий и гелеобразно-мягкий по текстуре, с тонкими (примерно 1 см) цветными слоями, чередующимися со слоями начинки из маша, дуриана или таро.
Типовые версии Бан-да-Лун может включать следующие ингредиенты:
- Пандан лист (для зеленого цвета) с паста из маша начинка
- Лист пандана (для зеленого цвета) с дуриан начинка
- Lá cẩm (лист пурпурного растения, Peristrophe roxburghiana; придает пурпурный цвет при варке) с начинкой из пюре таро
В современной кулинарии искусственные пищевой краситель иногда используется вместо растительной окраски.
Торт под названием куих ляпис, который сделан в Малайзия и Индонезия, похоже на Бан-да-Лун. На Филиппинах подобный десерт и вариант Куцинта просто называется вьетнамским Куцинта.
Bánh da ln зеленый листовой торт.
Смотрите также
Примечания
- ^ «D» в «da» произносится как «z» в северном вьетнамском произношении и как «y» в южно-вьетнамском произношении.
внешняя ссылка
- Фото Бан-да-Лун (зеленый торт в центре)
- Фото Бан-да-Лун
- Путеводитель Алисы по вьетнамскому баню
 | Эта статья о Вьетнамская кухня это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |