Коза аспромонте - Aspromonte goat
| Статус сохранения | ФАО (2007): нет данных[1] |
|---|---|
| Другие имена |
|
| Страна происхождения | Италия |
| Распределение | Провинция Реджо-ди-Калабрия |
| Стандарт | MIPAAF |
| Использовать | двойное назначение, молоко и мясо[3] |
| Черты | |
| Масса | |
| Высота | |
| Цвет кожи | серо-черный или розовый в зависимости от цвета волос[3] |
| Цвет шерсти | очень изменчивый |
| Статус звукового сигнала | обычно рогатый[4] |
| Борода | обычно бородатый[4] |
| Кисточки | обычно присутствует[4] |
| |
В Аспромонте или же Капра-дель-Аспромонте[2] коренной порода из домашняя коза с горы массив из Аспромонте, в провинция Реджо-ди-Калабрия в Калабрия в южной Италии, в честь которой он назван. Он выращивается только в провинции Реджо-Калабрия, в основном в Аспромонте, в Альтипиано делло Зомаро (Плато Зомаро) на северо-восток, а в Ионический прибрежные районы провинции, и особенно в районах Греческий культура.[3] Хотя считается, что порода произошла от Аспромонте, на нее, возможно, повлияли различные другие породы коз, включая Абиссинская коза, то Мальтийский, и тип, известный как «тибетец» с длинными шелковистыми волосами, чей импорт в Калабрию в начале двадцатого века хорошо задокументирован.[3]
Аспромонтана - одна из сорока трех автохтонных итальянских пород коз ограниченного распространения, в отношении которых ведется племенная книга. Associazione Nazionale della Pastorizia, Итальянская национальная ассоциация овцеводов и козоводов.[5] В конце 2013 года зарегистрированное население составляло 27 164 человека.[6] и как 26 249.[2]
Характеристики
Коза Аспромонте среднего размера, около 70 сантиметров (28 дюймов) в холке; средний вес составляет 64 килограмма (140 фунтов) для биллионов и 43 килограмма (95 фунтов) для няни. Голова небольшая, с прямым профилем. У обоих полов обычно есть кисточки и бородатые и рогатые. Рога уплощены и лира -образной формы, между ними прядь волос. Уши горизонтальные или стоячие; в небольшом проценте случаев ушастый видна мутация.[4] Брюшко довольно крупное для размеров животного, с прямой спиной и умеренно наклонным, развитым. крупа ). В вымя самки, с средними соски крепко прикреплены, как у овец, и лишь изредка грушевидная форма. Копыта длинные, с толстой темной подошвой. У самцов большие головы и рога, более сильные конечности и грубая шерсть.[4]
Пальто длинное, с Кашемир подшерсток, обычно красноватый, но существуют различные классификации вариантов окраски, включая красно-белый, черно-белый, серый, коричневый, коричнево-красный и разноцветный. Кожа описывается как «тонкая и эластичная» и обычно соответствует шерсти, хотя может варьироваться от розовой до серо-черной.[4]
Годовой коэффициент фертильности Aspromonte (т. Е. Выведенных самок, которые рожают) составляет 98%, при среднем возрасте первых родов 15 месяцев. Репродуктивная продуктивность составляет 148–159%, в зависимости от способа подсчета.[4]
Целями разведения являются повышение плодовитости (скорости двойникования), выхода и качества мяса и молока. Немного конформационный дефекты, такие как початки, допустимы, в то время как другие, такие как короткая шерсть, грубая или тяжелая голова, - нет.[4]
Использует
Аспромонте - козел двойного назначения, выращиваемый как для мясо и для молоко.[3] Это бережливая и выносливая порода, которая играет важную роль в управлении растительностью и поддержании горных пастбищ массива Аспромонте, тем самым способствуя предотвращению пожаров, устойчивости почвы и сохранению местных биоразнообразие и экосистема.[4]
Минимальный удой нянек Аспромонте составляет 120 литров за 150 дней для первородящий, 130 л за 160 дней для вторичный и 180 л за 210 дней для многородящий животные.[4][6] Сообщенные средние значения составляют, соответственно, 140 литров за 150 дней, 150 литров за 160 дней и 220 литров за 210 дней.[4] В молоке в среднем 3,95% жирности, 3,57%. белок и 4,63% лактоза, из него делают многие виды местных сыров.[3] К ним относятся, среди прочего, Caciotta, кациорикотта, Canestrato dell'Aspromonte, Caprino dell'Aspromonte, Caprino di Limina, Giuncata di Capra, Musulupu dell'Aspromonte, смешанные сыры, такие как caciocavallo di Ciminà, а также различные виды свежих, запеченных, копченых или соленых рикотта.[3] Многие из них PAT статус традиционных продуктов области.[7]
Потребление козьего мяса, особенно взрослыми нянями, в провинции Реджо-ди-Калабрия заметно выше, чем где-либо еще в Италии.[3] Мясо калабрийской козы имеет статус PAT,[7] и есть множество традиционных местных блюд из козьего мяса.[3] Дети Aspromonte весят около 3,2 кг при рождении и достичь 9 кг в 30 дней.[4]
Рекомендации
- ^ Барбара Ришковски, Д. Пиллинг (ред.) (2007). Список пород, зарегистрированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных, приложение к Состояние мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 9789251057629. По состоянию на июнь 2014 г.
- ^ а б c Паспорт породы: Capra dell'Aspromonte / Италия. Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на июнь 2014 г.
- ^ а б c d е ж грамм час я Даниэле Биджи, Алессио Занон (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati в Италии (на итальянском). Милан: Edagricole. ISBN 9788850652594. п. 318–19.
- ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п Norme tecniche della popolazione caprina "Capra dell'Aspromonte": standard della razza (на итальянском). Associazione Nazionale della Pastorizia. По состоянию на июнь 2014 г.
- ^ Strutture Zootecniche (декабрь 2009/712 / CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (на итальянском). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Раздел я (е). Архивировано 4 декабря 2013 года.
- ^ а б Consistenze Provinciali della Razza 89 Aspromonte Anno 2013 (на итальянском). Associazione Nazionale della Pastorizia: Banca dati. По состоянию на июнь 2014 г.
- ^ а б Эмилио Гатто (5 июня 2014 г.). Quattordicesima revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (на итальянском). Gazzetta Ufficiale 141 (20 июня 2014 г.), дополнение: 7.