Arctoscopus japonicus - Arctoscopus japonicus

Arctoscopus japonicus
Arctoscopus japonicus Umigatari.png
Научная классификация редактировать
Королевство:Animalia
Тип:Хордовые
Учебный класс:Актиноптеригии
Заказ:Трахинообразные
Семья:Trichodontidae
Род:Арктоскопус
Иордания и Эверманн, 1896[3]
Разновидность:
A. japonicus
Биномиальное имя
Arctoscopus japonicus
Синонимы[1]
  • Trichodon japonicus Штайндахнер, 1881 г.

Arctoscopus japonicus, то парусник или же Японский песочек, это вид рыб Перкоморфный (похожий на окуня) клады в порядок Трахинообразные, являясь одним из двух родов в семья Trichodontidae, рыбки. В Японии известен как хатахата (ハ タ ハ タ, 鰰, 鱩, 燭 魚), это коммерчески важная рыба, особенно для Акита и Ямагата префектуры.[4] Среда обитания - песчано-грязевые. днища начиная с Японское море к Охотское море.[1]

В качестве источника пищи рыба в основном поступает из прибрежных районов Японского моря и считается официальной рыбой префектуры префектуры Акита.[5] Рыба без чешуи может быть приготовлена ​​целиком в виде тушеной или жареной рыбы, и она имеет слизистую консистенцию.[6] Его также сушат, чтобы сделать вяленая рыба; соленые, сушеные и превращенные в химоно; и вылечил в мисо в качестве Misozuke. Это главный ингредиент рыбный соус называется Shotsuru.[7] Яичные массы известны как Бурикко.[7] В Корейский рыба называется 도루묵 дорумук.[1]

Рыбу также использовали сушеную или в виде рыбной муки в качестве удобрения и когда-то в 20 веке отправляли в сельскохозяйственные районы.

Жизненный цикл и поведение

Arctoscopus japonicus имеет срок службы 5 лет,[5] достижение типичного длина вилки 20 см (7,9 дюйма).[8] Это глубоководная рыба который обычно обитает на песчаном и илистом морском дне в водах от 200 до 400 метров (от 660 до 1310 футов) (550 метров (1800 футов)[9]) глубокий, но мигрирует с ноября по январь, чтобы нереститься в неглубоких скалистых зарослях водорослей.[8] Самцы достигают половой зрелости в возрасте полутора лет и старше, а самки - в возрасте 2 лет; особи не погибают после однократного нереста и имеют несколько циклов размножения в течение своей жизни.[5][10][11]

Он охотится и питается амфиподы, копеподы, мизидацея, криль, кальмары и рыба.[5][12]

Распределение

Распространен в северо-западной Тихий океан, особенно Японское море к Охотское море, Курильские острова и Полуостров Камчатка.[13]

Окияма (1970) на основе мечения постулировал три широкие региональные группы населения:[14] и позже митохондриальная ДНК анализ подтвердил эти группировки на генетической основе.[15] Группы населения:[16][17]

  • Западная Япония (WJ) - это группа, которая мигрирует вдоль побережья Японское море из Тоттори в префектуру Акита. Он включает подгруппы «северная часть Японского моря» и «западная часть Японского моря».[18][19] Предполагается, что нерестилища группы расположены вдоль всего побережья, но основные нерестилища отсутствуют вокруг полуострова Ното и дальше на запад / юг,[нужна цитата ] и фактически, сообщалось, что нерестилища группы западных Японского моря находятся на восточном побережье Корейского полуострова.[20]
  • Южный Хоккайдо (SH) - группа с нерестилищами в Тихом океане у побережья Хоккайдо. Это состоит из Исикари Бэй [я ], Учиура Бэй, Хидака, Кусиро, и Немуро подгруппы.[21]
  • Восточная Корея (EK) - эта группа имеет нерестилища на восточном побережье Корейского полуострова.

Уловить добычу в Регион Тохоку Тихоокеанское побережье (северо-восток Японии) (также известное как "Санрику ") скромен, и регулярные нерестилища не подтверждены.[17] Маршруты миграции не были нанесены на карту, но диапазон их перемещения считается обширным, поскольку особи из групп населения Хоккайдо и Японского моря были пойманы на берегу Санрику.[17]

Внешняя морфология

Цвет снизу серебристый, сверху - светло-коричневый с темно-коричневыми прожилками, испещренными пятнами.[22] Глубина тела высокое, хотя и не такое высокое, как у тихоокеанских песчаных рыбТриходон триходон ).[23] Голова и туловище без чешуи.[24][25]

Большой, наклонный и повернутый вверх рот усеян рядами мелких зубов.[25] Жаберная лоскутка на щеке (преоперкл ) у каждого по пять острых шипов.[22] У него есть первый спинной и второй спинной плавники, разделенные щелью.[22] В грудные плавники особенно большие.[22] Рыбе не хватает плавательный пузырь.[26] Он активен по ночам, а днем ​​лежит в иле или песке на морском дне, и видны только рот и глаза (и позвоночник).[22][27]

Яичная масса (икра) обычно зеленого цвета, но может иметь желтую, красную или коричневую окраску. Компоненты пигмента, присутствующие в яйцах, включают: билин и каротиноиды такие как идоксантин, крастаксантин и витамин А2 альдегид (3-дегидроретинальный ). Билин и сетчатка дает базовый зеленый цвет, а количество относительного содержания идоксантина является ключевым фактором изменения цвета. Изучение своей добычи (например, амфиподы ) или содержимое желудка рыбы показывает незначительные следы идоксантина и крастаксантина, что означает, что рыба должна внутренне преобразовывать другие каротиноидные вещества, такие как астаксантин которые в изобилии в своей пище превращаются в идоксантин и крастаксантин, учитывая, что рыба в целом не может построить свой собственный каротиноид полностью из строительных блоков. Исследователи предполагают, что прием астаксантина влияет на концентрацию идоксантина в организме, что приводит к изменению цвета яиц.[28]

Классификация

Влажные образцы Хатахата и Эзо Хатахата в Ога Аквариум Гао

В текущем таксономия, вид отнесен к Околообразные (лайки) заказ, Трахиноидеи подотряд и Trichodontidae (рыбки) семья. Тем не мение, митохондриальная ДНК анализ показывает, что вид более близок к Коттус виды из Скорпенообразные порядок.[29]

Похожие виды

Номенклатура

Японское имя хатахата можно записать как 鰰, который состоит из рыбьего корня 魚 в сочетании с персонажем ками (神) "Бог". Сокусанджин (Ōta Nanpo ) записывает знания о том, что оно было написано таким образом, "потому что в его весах возникает образец Гора Фудзи, и считалась благоприятной рыбой, «хотя у настоящего вида нет чешуи.[31]

Альтернативное японское имя kaminari-uwo (雷 魚) "громовая рыба", который возникает из-за сезона их нереста (и ловли), совпадающего с месяцами частого появления гроз.[6][32][33] Фактически, хатахата старый звукоподражание представляющий звук удара грома, использование которого засвидетельствовано в 10 веке Кагеро Никки, и который является корнем глагола Хатата-ку "громить".[6][34]

в Диалект акиты [я ], хатахата звучит как Хадахада не родным, потому что "та"произносится на местном языке в озвученный без придыхания дакуон [я ], так что Хадахада иногда упоминается как местное название рыбы.[35] У акиты рыба иногда носит название "сатаке уо" после Клан Сатаке которые правили землей около 1600 года. Но сатаке изначально уходили корнями в Провинция Хитачи (сегодняшний день Префектура Ибараки ), а легенда гласит, что рыба следовала за хозяевами из древней страны (Сокусанджин отмечает, что легенда дана в Акита Сугинаоши моногатари (秋田 杉 直 物語)).[6][36][а] В Префектура Тоттори рыба называется Широхата или же Китаха.[b][c]

Рыболовные практики

Вид ловится донное траление офшор и сетка [я ] и жаберные сети прибрежные нерестовые воды.[4] Рыбные запасы южнее вылавливаются Датский невод.[37]

В префектуре Акита каждое домашнее хозяйство покупало их оптом в ящиках (5 или 10 ящиков за раз) в сезон, а излишки сохранялись в виде соленой рыбы или в виде Нукадзуке быть потребленным как белок источник за зиму.[7][38]

ФАО Статистические данные показывают, что в 1950 году годовой улов составлял 10 000 тонн (9800 длинных тонн; 11 000 коротких тонн) только в Японии, а к началу 1970-х годов корейские рыбные промыслы вылавливали вдвое меньше или больше тоннажа, чем японские. Мировой пик улова пришелся на 1971 год и составил 56 700 тонн (55 800 длинных тонн; 62 500 коротких тонн), но к концу десятилетия в 1979 году произошло резкое сокращение рыбных запасов, в результате чего годовой улов составил всего 11 546 тонн (11 364 тонны). длинные тонны; 12 727 коротких тонн).[39][d]

В префектуре Акита пиковый объем вылова достиг 15 000 тонн (15 000 длинных тонн; 17 000 коротких тонн) в год.[40] но перелов, возможно, в сочетании с изменением «режима» температуры воды, привел к постоянному истощению запасов,[41] так что рыбаки префектуры Акита во главе с ее Ассоциация рыболовецких кооперативов [я ] добровольно ввел полный мораторий на вылов с 1992 по 1995 год[5][42] В 1999 году четыре участвующих префектуры сформировали рыбохозяйственную организацию для управления рыбными запасами, за которой в 2003 году последовал официальный План восстановления ресурсов (資源 回復 計画) для этих префектур.[5] В Корее улов составлял 25000 тонн (25000 длинных тонн; 28000 коротких тонн) в год в 1971 году, но к 2008 году он также снизился до 4000 тонн (3900 длинных тонн; 4400 коротких тонн), и эта страна также ввела меры по сохранению .[8]

Префектура Тоттори еще один район со значительным участием в отлове этого вида. В то время как акита нацелена на несущих яйца взрослых особей, подходящих к поверхности для нереста, методы рыболовства Тоттори захватывают мигрирующие в глубоководные слои донное траление, поэтому пойманная рыба имеет тенденцию быть более жирной, хотя икры не несет. Сезон улова Тоттори длится с сентября по май.[43][44]

Ограничения на рыбалку

  • В 1999 году префектуры Аомори, Акита, Ямагата и Ниигата ввели ограничения, запрещающие лов рыбы размером менее 15 см (5,9 дюйма).[45]
  • Несчастные случаи и утопления с участием спортсменов-рыболовов, выходящих за борт[46] а также браконьерский отлов яиц (выброс яиц, выброшенных на берег, также является браконьерством)[47] подтолкнула к правилам и усилиям по патрулированию Ассоциация рыболовецких кооперативов [я ] и полиция.[47][48][49][50]
    • Сбор, хранение и продажа яичных масс запрещены (аомори и акита).
    • Ограничения по способу ловли (Аомори, Акита, Ямагата)

Использует

Когда-то сушеная хатахата была одним из видов удобрений на основе рыбы (рыбного навоза), которые продавались в Японии.[51][e]

Пищевой ингредиент

Сушеный химоно или же вяленая рыба Хатахаты

Рыбе не хватает шкала, имеет несколько мелких костей, а позвоночник легко отделяется от мякоти, поэтому их обычно варят или жарят целиком или просто без головы. Если рыба свежая, предварительно надломите кость у основания хвоста, чтобы позвоночник легко оторвался после жарки. хатахата можно подавать солеными и жареными, или готовить в кастрюле, приправленной соевый соус, сакэ касу, и особенно Shotsuru. В аките блюдо в горшочке будет приправлено Shotsuru, рыбный соус, который традиционно готовят из рыбы в рассоле.[7]

Другой препарат - это денгаку [я ] (покрытые сладкой пастой мисо и жареные),[52] который едят не только в аките, но и в Шонайский район [я ] вокруг Саката, Ямагата.

Рыбу консервируют разными способами, например Нукадзуке (маринованные в рисовых отрубях и соли),[7] химоно (как вяленая рыба),[53] в качестве миринбоши [я ], (мирин сушеная рыба на основе ароматизаторов).[54] Он также превращен в сохранившийся нарезуши; в Аките консервирующая среда состоит из риса и коджи (Aspergillus oryzae форма для пивоварения ради )[6][7] но в Префектура Тоттори то Хатахата Нарезуши известен на местном уровне как Широхатадзуси [я ] и использует окара (соевый жом).[55][56]

Свежий хатахата подходит для мизуни [я ] или варенье, или тушение в воде (блюдо в Ямагата называется ю-возраст[57]) и едят с соевым соусом. Это может быть превращено в хатахата-дзиру (суп мисо ), но мисо следует растворить в бульоне перед тем, как окунуть рыбу, иначе рыба развалится.

В Южная Корея, рыба (известная там как дорумук (Корейский: 도루묵)) едят в сообществах в Провинция Канвондо и в других местах по Японское море (которое корейцы называют «Тонхэ» или «Восточное море»). В Корее это в основном ингредиент для jjigae блюда в горячем горшочке, но иногда икрашенных самок жарят и едят.[58]

Shottsuru

Основная статья: Shotsuru
Shotsuru

На местном уровне рыбный соус называется Shotsuru сделано из этой рыбы. Соус, что буквально означает «соленый сок»,[7] производится путем маринования и ферментации соленой рыбы, а также процеживания мусора. Рыбный соус используется для придания вкуса Shotsuru Nabe, или кастрюлю, в которой используется этот ароматизатор для приготовления хатахата с овощами и другими ингредиентами.[6][7] На диалекте акита блюдо из горшка также иногда называют шотцуру каяки, с "каяки [я ]"местный термин для набэ или же горячий котелок блюдо.

Икра

в Диалект акиты [я ], икра этого вида называется Бурико.[52] Рыба ловится в период нереста, когда многие самки загружаются икрой диаметром 2–3 миллиметра (0,079–0,118 дюйма). Яйца окружены слизистой оболочкой. слизистый.

Свежеприготовленная икра лопается и издает легкие хлопающие звуки при употреблении в пищу, но икра из рыбы, консервированной в соли или мисо, становится эластичной и ее трудно пережевывать, что приводит к более грубому звуку, похожему на Бури Бури что привело к его названию.[f]

Японский народная баллада известный как Акита Ондо упоминает "Ога buriko "в текстах, что является отсылкой к кластерам икры.

Смотрите также

Сноски

Пояснительные примечания

  1. ^ Лоури объясняет, что название прижилось после успеха успеха клана Сатаке в экспорте рыбы в качестве удобрения.[6]
  2. ^ Лоури дает кихата[6] как и некоторые японские источники, но Китаха кажется, поддерживается большинством
  3. ^ Называется Шима Адзи в окрестностях неподалеку от Nō, Ниигата, хотя это заблуждение, этот термин относится к белый Trevally в основной Японии. (漁村 と 島 (2004), стр.81 )
  4. ^ Только префектура Акита вылавливала 15 000 тонн (15 000 длинных тонн; 17 000 коротких тонн) в год на пике добычи.[40]
  5. ^ Статистика количества поступающих на рынок Токио показывает более 15000 hy были отправлены в 1903 году, но ни разу в другие годы с 1902 по 1911 год. hy (соломенный мешок) содержал 8 ~ 4 шо. 東京 的業 会議 所 統計 年報. 1924. С. 34–35.
  6. ^ Есть альтернативные этимологии для Бурико. Согласно одной из теорий, яйца, покрытые слизистой оболочкой, связываются друг с другом и их трудно разделить, что и привело к названию 不 離子 (Бурико, «неразлучные дети»). Другая теория предполагает, что во время Период Эдо когда сбор яиц был запрещен, собиратель уклонился от допроса чиновника, заявив, что это яйца Бури (желтохвост ).[59]

Цитаты

  1. ^ а б c d Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2018). "Arctoscopus japonicus" в FishBase. Версия от февраля 2018 г.
  2. ^ "Arctoscopus japonicus". Интегрированная система таксономической информации. Получено 25 сентября 2018.
  3. ^ Байи Н, изд. (2014). "Арктоскопус Джордан и Эверманн, 1896 г. ". FishBase. Всемирный регистр морских видов. Получено 20 июн 2018.
  4. ^ а б Масуда, Хадзиме (1984). Рыбы Японского архипелага. 1. Tokai University Press. п. 221. ISBN  978-4486050544.
  5. ^ а б c d е ж Макино, Мицутаку (2011), Управление рыболовством в Японии: институциональные особенности и тематические исследования, Springer, стр. 178, ISBN  978-9400717770
  6. ^ а б c d е ж грамм час Лоури, Дэйв (2010), Путеводитель по суши от знатока, ReadHowYouWant.com, стр. 116–118, ISBN  978-1458764140
  7. ^ а б c d е ж грамм час Хомма, Гаку (1991). Народное искусство японской деревенской кухни: традиционная диета для современного мира. Североатлантические книги. п. 69. ISBN  978-1556430985.
  8. ^ а б c Ким, Чанг Гиль; Ли, Сунг Иль; Ча, Хён Ки; Ян, Чжэ Хён; Сон, Ён Су (2011), «Улучшение песчаной рыбы, Arctoscopus japonicus, искусственными рифами в восточных водах Кореи », Бортоне, Стивен А.; Брандини, Фредерико Перейра; Фаби, Джанна; Отаке, Шинья (ред.), Искусственные рифы в управлении рыболовством, CRC Press, стр. 111–124, ISBN  978-1439820087
  9. ^ Федоров В.В., И.А. Черешнев, М. Назаркин, А. Шестаков, В.В. Волобуев, 2003. Каталог морских и пресноводных рыб северной части Охотского моря. Владивосток: Дальнаука, 2003. 204 с.
  10. ^ "平 成 24 年度 ハ タ ハ タ 日本海 北部 系 群 の 資源 評 価" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 29 октября 2013 г.
  11. ^ Томода, Цутому; Хотта, Кадзуо; Мориока, Тайдзо (2006). "Рост, нерест и миграция выращиваемой в заводских условиях японской песчаной рыбы Arctoscopus japonicus выпущен в бухтах Нанао и Тояма ". Ниппон Суисан Гаккаиси. 72 (6): 1039–1045. Дои:10.2331 / suisan.72.1039.CS1 maint: ref = harv (связь) Абстрактные
  12. ^ Комото, Рёта (甲 本 亮 太); Кудо, Юки (工藤 裕 紀); Такацу, Тэцуя (髙 津 哲 也) (2011 г.), «Вертикальное распределение и привычки кормления японских песчаных рыб (Arctoscopus japonicus) личинки и молодь у префектуры Акита в Японском море », 水産 増 殖 (Suisan Zōshoku), 59 (4): 615–630, HDL:2115/51002 Абстрактные
  13. ^ Окияма 1990; цитируется в Шибата 1993, п. 17
  14. ^ Окияма, М. (沖 山 宗 雄). "タ ハ タ の 資源 生物学 的 研究 .II 系統 群 (予 報)". 日本 海区 水産 研究所 研究 報告. 22: 59–69.CS1 maint: ref = harv (связь), цитируется Shirai et al. 2006 г., п. 357
  15. ^ В поисках Shirai et al. 2006 г., кратко изложенные в Шираи, Гото и Хиросе 2007, п. 47 (последнее на японском языке)
  16. ^ Shirai, Shigeru M .; Куранага, Рёдзи; Сугияма, Хидеки; Хигучи, Масахито (2006). «Популяционная структура парусника, Arcto scopus japonicus (Trichodontidae) в Японском море ». Ихтиологические исследования. 53 (4): 357–368. Дои:10.1007 / s10228-006-0356-0.CS1 maint: ref = harv (связь)
  17. ^ а б c Шираи, С. М. (白井茂); Гото, Томоаки (後 藤 友 明); Хиросе, Таро (廣 瀬 太郎) (2007). «2004 年 2–3 月 に 得 ら れ た 岩手 沖 ハ タ ハ タ は 日本海 か 遊 し た». 魚類 学 雑 誌. 54 (1): 47–58.CS1 maint: ref = harv (связь)
  18. ^ Сираи, Сигэру М. (白 井 滋) (2009). "ハ タ ハ タ 日本海 西部 系 群 の 由来 (予 報)" (PDF). Ихтиологические исследования.CS1 maint: ref = harv (связь) pdf (альтернативный сайт) В архиве 2014-03-30 на Wayback Machine
  19. ^ Ватанабэ, Кюдзи; Сакурамото, Кадзуми; Минами, Такаши; Судзуки, Наоки (2006). «Структура популяции морской рыбы Arcto scopus japonicus (Trichodontidae) в Японском море» (PDF). Бюллетень Японского общества рыбной океанографии. 70 (4): 221–228.CS1 maint: ref = harv (связь)
  20. ^ Choi et al., 1983, цитируется в Watanabe et al. 2006 г., п. 221
  21. ^ Отдел управления ресурсами Рыболовная опытная станция [я ] Кусиро (2006). "ハ タ ハ タ の 生 き 残 り 条件 を 探 る" [Изучение условий выживания на пляже] (PDF) (на японском языке). Получено 1 марта 2014.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  22. ^ а б c d е Джордан, Дэвид Старр; Эверманн, Бартон Уоррен (1902). «Обзор трахиноидных рыб и их предполагаемых союзников, обнаруженных в водах Японии». Труды Национального музея США. 24 (1263): 484. Дои:10.5479 / si.00963801.24-1263.461.
  23. ^ а б Сибата, Сатору (柴 田 理) (1993). "ハ タ ハ タ と エ ゾ ハ タ ハ タ の 比較" (PDF). 日本海 ブ ロ ッ ク 試 験 研究 録. 29: 17–21.CS1 maint: ref = harv (связь)
  24. ^ Джордан, Дэвид Старр (1907). Рыбы. Генри Холт. п.578.
  25. ^ а б Черешнев, И. А .; Назарки, М. В. (2006). «О появлении японской песчаной рыбы Arctoscopus japonicus (Trichodontidae) в районе Тауйского залива Охотского моря ». Журнал ихтиологии. 42: 683–686.CS1 maint: ref = harv (связь)
  26. ^ Буленжер, Г.А. (1901). «Классификация костистых рыб». Летопись и журнал естественной истории: включая зоологию, ботанику и геологию. 7. 8: 269.
  27. ^ Вестник, Эрл Стэннард (1961). Живые рыбы мира. Doubleday. п.205.
  28. ^ Мориока, Т. (森岡泰 三); Хотта, К. (堀 田 和 夫); Томода, Т. (友 田 務); Накамура, L (中 村 弘二) (2005). "ハ タ ハ タ Arctoscopus japonicus の 卵 塊 が 多色 化 す る 要 因" [Возможный фактор, влияющий на изменение окраски яичной массы японского песочного рыбы Arctoscopus japonicus]. 日本 水産 学会 誌 (Журнал Японского общества рыбоводства). 71 (2): 212–214. Дои:10.2331 / suisan.71.212.
  29. ^ 水産 総 合 研究 セ ン タ ー (Август 2001 г.). «ハ タ ハ タ の ミ ト ド 全 塩 基 配 列 の 類 縁 関係 の 解 明». 水産 週報 (1553).CS1 maint: ref = harv (связь) пресс-релиз Данные NDL
  30. ^ Окияма, М. (1990). «Контраст в репродуктивном стиле между двумя видами песчаных рыб (семейство Trichodontidae)». Бюллетень рыболовства. 88: 543–549.CS1 maint: ref = harv (связь)
  31. ^ 蜀山 人 『一 話 一 言』 巻 十一大田, 南 畝 (1907), 蜀山 人 全集, 4, 吉川弘 文 館, стр. 291「鱗 の 中 に 富士山 の も や う 候 故 、 め で た き 祝 し 、 文字 は い つ ご ろ り か 魚 篇 に 神 と な り 、」
  32. ^ Нихон Домбуцу Гаккай (1897 г.), Annotationes Zoologicæ Japonenses, 1, Токио, стр. 108
  33. ^ Эшберн, Джон; Абэ, Йоши (2002). Япония. Одинокая планета. п. 51. ISBN  9781740590105.
  34. ^ Мозуме, Такаяо (物 集 高 世); Ёкои, Токифую (横 井 時 冬), ред. (1895), "支 言 考", Котен Кокюдзё коэн (皇 典 講究 所 講演), 15, 皇 典 講究 所, стр. 12
  35. ^ 澁 澤, 敬 三 (1944), 日本 魚 名 集 覽 第二部, 生活 社, стр. 175
  36. ^ 大田 1907 г., т.4, с.291
  37. ^ Watanabe et al. 2006 г., п. 221
  38. ^ 秋田 市 (Япония), изд. (2003). 秋田 市 史. 16 (民俗 編). п. 300. (Опубликованная городская история города Акита, правительственное издание)
  39. ^ "ФАО по отлову Arctoscopus japonicus (t) n = 2". FishBase. 2010. Получено 13 апреля 2014.
  40. ^ а б 竹 内, 健 (1981), "ハ タ ハ タ", 秋田 大 百科 事 典 (энциклопедия), 秋田 魁 新 報社, стр. 660
  41. ^ Ватанабэ, Кюдзи; Сакурамото, Кадзуми; Сугияма, Хидеки; Судзуки, Наоки (2005). "Распад Arctoscopus japonicus улов в Японском море － экологические факторы или перелов » (PDF). Глобальные исследования окружающей среды. 9 (2): 131–137.CS1 maint: ref = harv (связь)
  42. ^ Годы закрытия промысла показаны на рис. 4, Watanabe et al. 2005 г.
  43. ^ "食 の み や こ 鳥取 県 / ハ タ ハ タ".鳥取 県. Получено 2012-12-18.
  44. ^ "鳥取 県 観 光 案 内 と っ と り 旅 の 生 情報".社 団 法人 鳥取 県 観 光 連 盟. Архивировано из оригинал на 2013-01-28. Получено 2013-02-26.
  45. ^ «漁 協 の ペ ー ジ ()». Ассоциация рыболовецких кооперативов префектуры Акита. Архивировано из оригинал на 2012-04-23. Получено 2012-03-23.
  46. ^ «Полицейский участок Аджигасваа». Полиция префектуры Аомори. Архивировано из оригинал на 2014-04-13. Получено 2012-03-23.
  47. ^ а б ハ タ ハ タ の ブ リ コ 漁 防 鯵 ケ 沢 協 な ど び 掛 け. Муцу Шимпо 陸 奥 新 報. 陸 奥 新 報社. 2008-11-28. Архивировано из оригинал 22 марта 2010 г.. Получено 2009-11-16.
  48. ^ «青森 県 水産 情報 （（漁 を 楽 し 様 へ ＞ ハ タ ハ タ 者 の 皆 さ ん へ）». 青森 県. Получено 2012-03-23.
  49. ^ "は た は た 遊 漁 者 の み な さ ま へ". 秋田 県. 2011-09-01. Архивировано из оригинал на 2011-10-27. Получено 2012-03-23.
  50. ^ "ハ タ ハ タ の 採捕 方 法規 制" (PDF). 山形 県. Получено 2012-03-23.[постоянная мертвая ссылка ]
  51. ^ Келлнер, О. (1889). «Исследования состава некоторых японских удобрений». Вестник Императорской сельскохозяйственной коллегии (4): 6.
  52. ^ а б "め い ぶ つ 秋田 県". 日本語 ジ ャ ー ナ ル: 40. 2007-11-15.
  53. ^ "ハ タ ハ タ の 干 物 の 市場 規模 を た い". 2011-04-20. Получено 13 апреля 2014. (FAQ опубликован библиотекой префектуры Тоттори. Участник опроса искал размер рынка hatahata himono. Точной статистики не было, но ответчик процитировал Министерство внутренних дел и коммуникаций Согласно исследованию бюджета домашних хозяйств, в 2006 году средняя семья потратила 15 835 иен, а на рыбу в целом на сушеную рыбу приходилось 59,3% потребления.
  54. ^ "ハ タ ハ タ み り ん 干 に つ い て". 兵 庫 県 立 水産 試 験 場 事業 報告 (Бюллетень Экспериментальной станции рыболовства префектуры Хёго): 133–136. 1965.
  55. ^ 成 瀬, 宇 平 (2011), 47 都 道 府 県 ・ 魚 食 文化 百科, 丸 善 出 Version, стр. 183, 275
  56. ^ 日本 の 食 生活 全集 鳥取 編 委員会 編 、 の 食 生活 全集 31 聞 き 書 』p24 、 p56 、 1991 年 、 東京 、 社 団 法人 山 文化 協会 、ISBN  4-540-91003-5
  57. ^ 成 瀬 2011, п. 79
  58. ^ "못 생겨도 맛 은 일품! <도루묵 요리> (Выглядит ужасно, но имеет прекрасный вкус" дорумук) " (на корейском). Культурное вещание MBC. Январь 2009. Получено 2013-08-10.
  59. ^ 富 木, 隆 蔵 (1981), «ブ リ コ», 秋田 大 百科 事 典 (энциклопедия), 秋田 魁 新 報社, стр. 714