Амаро Монтенегро - Amaro Montenegro
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Ноябрь 2020) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Бутылка Амаро Монтенегро | |
| Тип | Амаро |
|---|---|
| Страна происхождения | Италия |
| Алкоголь по объему | 23% |
| Доказательство (США) | 46 |
| Цвет | коричневый |
| Вкус | Горький, пряный, травянистый и цветочный |
| Интернет сайт | амаромонтенегро |
Амаро Монтенегро это традиционный Amaro дистиллированный в Болонья, Италия. Он сделан из секретной смеси 40 растений, в том числе ваниль, апельсин кожуры и эвкалипта. Впервые амаро было произведено Станислао Кобианки в 1885 году и первоначально называлось Элисивир Лунгавита. В 1896 году он был переименован в Amaro Montenegro после Принцесса Елена Черногории которая вышла замуж за наследного принца Виктора Эммануила, будущего Король Виктор Эммануил III Италии.[1][2] Его производство происходит на заводе Сан-Лазаро-ди-Савена (Провинция Болонья) Черногории Srl.
Кобианки путешествовал с континента на континент, собирая 40 кожуры, древесины, семян, корневищ, цветов, фруктов, кожуры цитрусовых, корней, стеблей и листьев.
Amaro Montenegro - это результат процесса, который передавался из поколения в поколение и не изменился с 1885 года. Мастер-травник контролирует весь производственный процесс, как когда-то Кобианки.
Производственный процесс
40 растений и карамельный краситель, из которых состоит Amaro Montenegro, происходят с четырех континентов. Некоторые из этих духов средиземноморского происхождения, такие как кориандр и артемизия, а также ароматические растения, душица и майоран, горькие и сладкие апельсины, мускатный орех, гвоздика и корица. Попадая в мастерскую травника, растения подвергаются трем различным формам экстракции: кипячению, мацерации и дистилляции.
После этого двенадцать материнских эссенций синтезируются в шесть вкусовых нот: горький и травяной, пряный и цветочный, шоколадный и карамельный, свежий и бальзамический, ванильный и красные фрукты, а также теплый и тропический.
К этим шести нотам добавлен последний элемент, называемый «Premio»; это последний и основной ингредиент секретного рецепта. Наконец, их добавляют к спирту, воде и сахару, чтобы получить спирт со вкусом горького апельсина с крепостью 23%.
Premio - результат микродистилляции пяти ботанических растений. Для завершения рецепта достаточно одного литра на каждые 15000.
Amaro Montenegro можно пить отдельно или использовать в качестве ингредиента во многих коктейлях.
Рекомендации
- ^ «Амаро Монтенегро». Архивировано из оригинал 16 января 2009 г.. Получено 9 сентября 2008.
- ^ "L'Amaro Montenegro". bibliotecasalaborsa.it.