Забарс - Zabars

Забара
ПромышленностьСпециализированный рынок
Основан1934; 86 лет назад (1934)
УчредителиЛуи Забар
Лилиан Забар
Штаб-квартираНью-Йорк, Нью-Йорк, НАС.
Ключевые люди
Луи Забар
Лилиан Забар[1][2]
УслугиЗакусочная
Интернет сайтзабарс.com
Перед бродвейским магазином

Забара (/ˈzeɪ.бɑːрz/ ЗАЙ-barz ) - это специализированный продуктовый магазин на Бродвее, 2245 и 80-й улице, Верхний Вест-Сайд из Манхэттен в Нью-Йорк, основанная Луи Забаром и Лилиан Забар. Он известен своим выбором рогалики, копченая рыба, оливки, и сыры (видеть аппетитный магазин ).

История

Мясной отдел

Луи Забар (1901–1950) приехал в США через Канаду из Украина, Советский союз, в начале 1920-х гг. Его отец, тоже купец, ранее был убит в погром в Украине. Луи сначала жил в Бруклин, где он арендовал киоск на фермерском рынке. Он женился на Лилиан Тейтлебаум (1905–1995) 2 мая 1927 года, и у них было трое детей: Саул Забар (1929 года рождения), Стэнли Забар и Эли Забар. Лилиан приехала в Америку одна и поселилась у родственников в Филадельфия. Она переехала в Нью-Йорк и встретила Луи Забара, которого знала по их деревне в Украине. Луи Забар умер в 1950 году и тогда был владельцем 10 рынков. После смерти Луи Лилиан вышла замуж за Луи Чартоффа (1900–1978).[3][4] С 1960 по 1994 годы братья Стэнли и Сол Забар были партнерами и совладельцами Zabar's с Мюррей Кляйн, который пришел в магазин в 1953 году, но не был членом семьи Забар.[5][6] Кляйн официально ушел из магазина в 1994 году и умер 6 декабря 2007 года в Нью-Йорке.[5]

Уксусный завод

Импорт Вигомат и другие капать кофе В конце 1960-х годов Zabar's был первым магазином, продающим эти машины в США. По состоянию на 2006 г. Zabar's возглавляет Саул Забар как президент и совладелец. Он посещал Канзасский университет когда умер его отец. Стэнли Забар - вице-президент и совладелец. Он был студентом Школа Горация Манна а позже Пенсильванский университет год смерти его отца. У их брата Эли Забара есть собственная линия специализированных магазинов, в которую входят Vinegar Factory на Восточной 91-й улице рядом с Йорк-авеню и E.A.T. на Мэдисон-авеню около 80-й улицы. Переезд и расширение в 1970-х сделали Zabar одним из крупнейших супермаркетов на Манхэттене.[4]

Споры о салате из омаров

В 2011 году Zabar's ненадолго привлек внимание СМИ по всей стране, когда репортер New Orleans Times-Picayune заметил, что продукт магазина с надписью "Салат из лобстера" на самом деле не содержал Омар.[7][8][9][10] Нью-Йорк Таймс сообщил, что магазин "взимал 16,95 доллара за фунт" за пасту из морепродуктов, сделанную в основном из соленой раки и майонез.[8] Мэн Bangor Daily News сказал, что директор Совета лобстеров штата Мэн сообщил Саулу Забару «о федеральных правилах, которые делают преднамеренный неправильный брендинг пищевых продуктов серьезным нарушением», и что «Управление по контролю за продуктами и лекарствами разрешает использование термина Омар без квалификации только для Homarus видов, к которым относятся европейские и Американские лобстеры.... безоговорочная маркировка других видов ... как «лобстер» приведет к неправильной маркировке продукта в нарушение Закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметике ».[9] Нью-Йорк Таймс сказал, что «салат из лобстера без омаров» продавался у Забара в течение 15 лет, и что Саул Забар настаивал, что он не собирался никого обманывать.[8] Фотография опубликована в Готэмист показал, что в списке ингредиентов на этикетке деликатесов не упоминается лобстер; слово Омар появляется только над ингредиентами крупным шрифтом все заглавные буквы название продукта: «САЛАТ ЛОБСТЕР * С БАГЕЛЕМ ИЛИ РУЛЕТОМ *».[10][11] После внимания СМИ Zabar's объединил название продукта с названием магазина и переименовал распространение Zabster Zalad.[8][10]

Культурные ссылки

Забар часто упоминается в массовой культуре. Упоминается в фильмах 1998 года. У вас новое сообщение и Вернуться в рай, сериал 2009 г. V, и эпизоды Северная экспозиция, Уилл и Грейс, Мечтать, Зеленый ад, Как я встретил твою маму, Злой на тебя, Друзья, Секс в большом городе, Няня, Сайнфельд, Симпсоны, Западное крыло, Студия 60 на Сансет Стрип, 30 Рок, Ежедневное шоу, Отчет Кольбера, Харт Дикси, замок, Эпизоды, Простите за прерывание, Закон и порядок, Субботняя ночная жизнь, В реальном времени с Биллом Махером, Сплетница, и Широкий город.

  • В сезоне 1, эпизоде ​​1 из Чудесная миссис Мейзел, Мириам Майзел сатирически спрашивает: «Что мне делать, пойти купить себе [мужа] у Забара?»
    • В 4 серии 3 сезона Мириам Майзел саркастически отзывается об актрисе Ким Новак: «Я все время натыкаюсь на нее у Забара». Джоэл Мейзел отвечает: "Но она когда-нибудь красила губной помадой Забара?"
  • В сезоне 5, эпизоде ​​6 из Широкий город, главные герои ходят к Забару в поисках пропавшего родственника, ведь это было место с маринованной селедкой.
  • Музыкальное видео Вампирские выходные «Подсолнух» снимается в «Забаре». [12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "West Side Rag» ВЕРХНЯЯ ЗАПАДНАЯ ОСНОВНАЯ ЕДА: ЗАБАРЬ ". www.westsiderag.com. Получено 25 марта, 2018.
  2. ^ Шелфо, Джули (25 октября 2016 г.). Женщины, которые сделали Нью-Йорк. Хилд, Хэлли. Беркли, Калифорния. п. 278. ISBN  978-1580056533. OCLC  960644058.
  3. ^ Стаут, Дэвид (23 декабря 1995 г.). "Лилиан Забар, соучредитель Quintessential Deli". Нью-Йорк Таймс. Получено 21 июля, 2007. Лилиан Тейтлебаум Забар, бежавшая от погромов на своей родине, уехавшая в Соединенные Штаты и ставшая частью американской истории успеха, умерла вчера на Манхэттене. Ей было 90, может быть, 92 или 93 года. Миссис Забар вместе со своим мужем Луи основала гастрономический магазин деликатесов и продуктов питания Забара на Бродвее на 80-й улице в Манхэттене. Бизнес был основан в 1934 году в г. Брайтон Бич Сегодня ее сыновья Стэнли и Сол сказали, что сейчас у нее около 35 000 клиентов в неделю, а объем продаж составляет 40 миллионов долларов в год.
  4. ^ а б Грей, Кристофер (10 ноября 2002 г.). "Забар, Бродвей между 80-й и 81-й улицами; по мере того как его горизонты расширялись, он никогда не покидал дома". Нью-Йорк Таймс. Получено 21 июля, 2007. По словам Саула Забара, его отец, Луи, родился в 1901 году на Украине и приехал в Соединенные Штаты через Канаду в начале 1920-х годов. Это было после того, как отец Луи, торговец, погиб во время погрома. Луи Забар сначала жил в Бруклине, а вскоре арендовал киоск на фермерском рынке. В 1941 году он открыл магазин в третьем здании к северу от 80-го в старых апартаментах Calvin Apartments, которые к тому времени были гостиницей. Постепенно он построил сеть других небольших рынков, а когда он умер в 1950 году, у него было 10 магазинов на Манхэттене.
  5. ^ а б Москина, Юлия (7 декабря 2007 г.). «Мюррей Кляйн, который помог превратить Забара в ресторанчик с едой, умер в возрасте 84 лет». Нью-Йорк Таймс. Получено 3 февраля, 2008.
  6. ^ «Мюррей Кляйн, владелец гастронома на Манхэттене, который дал американцам вкус к качественной еде». Времена. Лондон. 17 января 2008 г.. Получено 3 февраля, 2008.
  7. ^ Дуг МакКэш (1 августа 2011 г.). «В Нью-Йорке удачливые раки могут стать лобстерами». The Times-Picayune. Жители Нового Орлеана. Получено 7 сентября, 2011.
  8. ^ а б c d Джеймс Бэррон (30 августа 2011 г.). "Zabar's New Non-Lobster Z-Food". Нью-Йорк Таймс. Получено 7 сентября, 2011.
  9. ^ а б "Запрещается использовать поддельные омары". Bangor Daily News. Бангор, Мэн. 7 сентября 2011 г.. Получено 7 сентября, 2011.
  10. ^ а б c Гарт Джонстон (11 августа 2011 г.). «Салаты Забара из омаров не делают из омаров». Готэмист. Архивировано из оригинал 25 декабря 2014 г.. Получено 7 сентября, 2011.
  11. ^ Ребекка Маркс (12 августа 2011 г.). "Забар обратился к Википедии, чтобы защитить свое определение" салат из омаров"". Деревенский голос. Получено 11 января, 2011.
  12. ^ https://gothamist.com/arts-entertainment/shoppers-kvetch- while-jonah-hill-directs-vampire-weekend-music-video-at-zabars-in-peak-upper-west-side-moment

внешняя ссылка

Координаты: 40 ° 47′5,3 ″ с.ш. 73 ° 58′46,5 ″ з.д. / 40,784806 ° с.ш. 73,979583 ° з.д. / 40.784806; -73.979583