Свадебный суп - Wedding soup

Свадебный суп
Свадебный суп.jpg
Альтернативные названияИтальянский свадебный суп
ТипСуп
Место происхожденияИталия
Основные ингредиентыЗеленый овощи (эндивий и эскарол или же капуста, латук, капуста, шпинат ), мясо (фрикадельки, колбаса ), бульон из курицы
Пищевая энергия
(на 100грамм сервировка)
71 ккал  (297 кДж )
Пищевая ценность
(на 100грамм сервировка)
Протеин3.2 грамм
Толстый2 грамм
Углеводы10 грамм

Свадебный суп или же Итальянский свадебный суп является Итальянский[1] суп состоящий из зеленых овощей и мяса. Он популярен в Соединенные Штаты, где он является основным продуктом во многих итальянских ресторанах.

Ингредиенты

Свадебный суп состоит из зеленые овощи (обычно эндивий и эскарол или же капуста, латук, капуста, и / или шпинат ) и мясо (обычно фрикадельки и / или колбаса, последний иногда делают из курица и содержащий итальянскую петрушку и сыр пармезан) в прозрачной куриной основе бульон. Свадебный суп иногда содержит макароны (обычно кавателли, фузилли, ачини ди пепе, пастина, орзо, так далее.), чечевица, морковь, или тертый пармезан сыр.

Источник

Термин «свадебный суп» происходит от итальянского словосочетания «Minestra Maritata"(" суп с супом "), который является отсылкой к вкусу, полученному в результате сочетания /" брака "зелени и мяса.[2] В Minestra Maritata рецепт также готовится семьями Лацио и Кампания. Некоторая форма Minestra Maritata был давно популярен в Толедо, Испания до того, как паста стала доступным товаром для большинства испанцев.[нужна цитата ] Современный свадебный суп немного легче старого испанского, в котором было больше мяса, чем просто тефтели в современных итальянско-американских версиях.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Джонс, Диана Нельсон (22 июля 2004 г.). «Историк кулинарии показывает, как рецепты иммигрантов выжили и пригодились Америке». Pittsburgh Post-Gazette. Получено 17 ноября 2012.
  2. ^ "Истоки итальянского свадебного супа". Snopes.com. 2013-04-16. Получено 2018-02-05.

внешняя ссылка