Витамин С и простуда (книга) - Vitamin C and the Common Cold (book)
 Изображение на обложке Витамин С и простуда | |
| Автор | Линус Полинг |
|---|---|
| Страна | Соединенные Штаты |
| Язык | английский |
| Предмет | Витамин С и простуда |
| Жанр | Нехудожественная литература |
| Издатель | Freeman |
Дата публикации | 1970 |
Опубликовано на английском языке | 1970 |
Витамин С и простуда это популярная книга Линус Полинг, впервые опубликовано в 1970 г. Витамин С, это взаимодействие с простудой и роль мегадозировка витамина С в здоровье человека.[1] Книга продвигала идею о том, что прием большого количества витамина С может уменьшить продолжительность и тяжесть простуда. Лауреат Нобелевской премии химик и активист, Полинг продвигал взгляд на витамин С, который сильно расходится с большинством научного сообщества, которое нашло мало доказательств предполагаемой пользы для здоровья от значительного увеличения потребления витамина С. Книга выдержала несколько изданий, и в пересмотренной версии обсуждались грипп и другие болезни, переименованные Витамин С, простуда и грипп, вышел в 1976 году.[2]
В книге описывается неспособность человека и некоторых других животных вырабатывать витамин С с точки зрения эволюция и концепция «молекулярной болезни» Полинга (впервые сформулированная в его исследовании 1949 г.)Серповидно-клеточная анемия, молекулярное заболевание "). Полинг утверждает, что потеря синтеза витамина С сначала возникла как молекулярное заболевание из-за генетической мутации, которая привела к потере биохимической способности производить витамин, но потому, что диета приматов-предков человека состояла из высоких Уровни витамина С из растительных источников, потеря этого биохимического механизма не была вредной и, возможно, даже была полезной. Однако он утверждает, что последующий переход на диету с высоким содержанием мяса и низким содержанием растений привел к широко распространенному дефициту витамина С.[3]
Исследования, написание и исправления
Полинг начал изучать мега-дозировку витамина С и ортомолекулярная медицина в более широком смысле, после того, как в 1966 году с ним связался биохимик Ирвин Стоун, который предположил, что прием достаточного количества витамина С позволит ему прожить еще пятьдесят лет. Полинг переосмыслил большую часть исследований витамина С на основе сравнительных исследований биохимическая генетика синтеза витамина С у разных видов, а также его собственные теории о "молекулярных болезнях" и недавние разработки в молекулярная эволюция. Он раскритиковал дизайн исследований, которые не дали положительных результатов для лечения мегадозами витамина С, и поддержал те, которые дали. Он и другие защитники витамина С считали, что этот витамин повышает способность организма бороться со всеми видами инфекций. К 1970 году, после четырехлетнего соблюдения режима Стоуна и всестороннего изучения и обсуждения этого вопроса, Полинг был достаточно уверен, что организованная медицина ошибалась и писал: Витамин С и простуда популяризировать свое послание о витамине С.[4]
В 1970 году он обнаружил подробное исследование 1942 года, проведенное исследователем общественного здравоохранения из Университета Миннесоты, «Витамины для профилактики простуды», которое стало центром его последующей критики того, что он считал ошибочными исследованиями витамина С.[5] Одна глава была добавлена ко второму изданию в 1971 году. К 1976 году, после столкновений с исследователями, придерживающимися основного взгляда на витамин С, Полинг расширил книгу, включив в нее данные, относящиеся к широкому спектру других болезней, и в частности гриппу. Это издание и последующая редакция 1981 г. были выпущены под названием Витамин С, простуда и грипп.[6]
Прием
Книга была хорошо принята публикой и привлекла значительное внимание общественности, что привело к резкому росту продаж витамина С. Издания в мягкой обложке были выпущены в 1971 и 1973 годах, и впоследствии Полинг написал несколько связанных книг: Витамин С и рак (1979) и Как жить дольше и чувствовать себя лучше (1986).
Книга и сам Полинг подверглись серьезной критике со стороны ученых и врачей.[7] Утверждение книги о ежедневном приеме 2300 мг или более витамина С для «оптимального» здоровья не подтверждается научными данными.[8] Чарльз В. Маршалл, автор книги Витамины и минералы: помощь или вред?, прокомментировал, что «подавляющее большинство уважаемых ученых-медиков и диетологов категорически не согласны» с рекомендациями Полинга. Маршалл также отметил, что «было проведено по меньшей мере 30 экспериментов по проверке действия витамина С против простуды у людей. Большинство ученых-биомедиков, проанализировавших результаты этих испытаний, обнаружили, что утверждения Полинга в основном не подтверждаются в 15 из тех испытаний, которые были первыми. лучший дизайн ".[8]
Примечания
- ^ Полинг, Линус (1970). «Витамин С и простуда». JAMA (1-е изд.). Сан-Франциско: В. Х. Фриман. 216 (2): 332. Дои:10.1001 / jama.1971.03180280086025. ПР 4914696M. ЧВК 2156371. PMID 5107925.
- ^ Герцель и Герцель, стр. 199-201.
- ^ Pauling (1981), стр. 57-68, Goertzel and Goertzel, стр. 205-206
- ^ Гертцель и Герцель, стр. 197-201.
- ^ Гертцель и Герцель, стр. 202-203.
- ^ Полинг (1981), стр. iv
- ^ Герцель и Герцель, стр. 201-205.
- ^ а б Маршалл, Чарльз В. (1986). Витамины и минералы: помощь или вред?. Компания Джорджа Ф. Стикли. С. 122-124.