Тангулу - Tanghulu

Тан хулу
Tanghulu-shanghai.jpg
Традиционный бинтан хулу (Шанхай, 2008 г.)
Альтернативные названияBingtang hulu
ТипКондитерские изделия
Место происхожденияКитай
Регион или штатГорода Китая
Основные ингредиентыCrataegus pinnatifida, сахар сироп
Тангулу
Традиционный китайский糖葫蘆
Упрощенный китайский糖葫芦
Буквальное значениесахарная бутылка тыква
Bingtanghulu
Традиционный китайский冰 糖葫蘆
Упрощенный китайский冰 糖葫芦
Буквальное значениесахарная бутылка тыква

Тан хулу (упрощенный китайский : 糖葫芦; традиционный китайский : 糖葫蘆; пиньинь : Тан Ху Лу), также называемый Bingtang Hulu (упрощенный китайский : 冰 糖葫芦; традиционный китайский : 冰 糖葫蘆; пиньинь : bīng táng hú lu), это традиционная северно-китайская закуска из засахаренных Crataegus pinnatifida, также известный как боярышник горный, боярышник китайский, боярышник китайский, земляника китайская или шаньчжа (山楂) в Мандаринский китайский. Он состоит из фруктов, покрытых леденцом на бамбук шпажки длиной около 20 см. Люди часто принимают тан хулу за обычные цукаты; однако они покрыты затвердевшим сахарным сиропом. Это кисло-сладкое лакомство готовили со времен династии Сун и по-прежнему популярны во всем северном Китае.[1]

Два распространенных названия кондитерского изделия буквально означают "тыква из сахарной бутылки" и "рок сахар бутылочная тыква », соответственно.« Сахар »или« каменный сахар »относится к сахарному покрытию, а«бутылочная тыква "относится к легкому сходству закуски с формой тыква.

Китайский боярышник это традиционный фрукт, используемый для шпажки,[2] но в последнее время продавцы также использовали различные другие фрукты, такие как помидоры черри, мандарины, клубника, черника, ананасы, киви, бананы, или же виноград. Ямки и семена боярышника опорожняются и обычно заполняются сладкая паста из красной фасоли перед тем, как протыкать и окунуть.

Галерея

  • Клубника в сахарной глазури продается как Bintang Hulu (2004)

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Тимоти Г. Рауфс Ph.D .; Кэтлин Смит Рауфс (29 июля 2014 г.). Сладости во всем мире: энциклопедия еды и культуры: энциклопедия еды и культуры. ABC-CLIO. п. 85. ISBN  978-1-61069-221-2.
  2. ^ Мэри Чоут и Аарон Брахфельд (31 августа 2015 г.). Как дома на природе, руководство пользователя. Coastalfields Press. п. 315. GGKEY: K5213DDZJD2.