Принцы Hot Chicken Shack - Princes Hot Chicken Shack

Горячая курица принца
Частный
ПромышленностьРесторан Fast casual
Основан1945; 75 лет назад (1945) в Нашвилл, Теннесси, Соединенные Штаты
ОсновательДжеймс Торнтон Принц
Количество локаций
2
Обслуживаемая площадь
Средний Теннесси
ТоварыГорячий цыпленок
Жареная курочка
Гарнир
ВладелецАндре Принс Джеффрис
Интернет сайтпринц.com

Горячая курица принца это ресторан в Нашвилл, Теннесси, известный своим горячий цыпленок, и ему приписывают популяризацию этого блюда и вдохновляющие рестораны с похожими предложениями. Бизнес был основан в 1945 году Джеймсом Торнтоном Принцем, а в 1980 году право собственности перешло к его внучатой ​​племяннице Андре Принсу Джеффрису.[1][2]

Происхождение

Хотя это невозможно проверить, по сообщениям, появление горячего цыпленка произошло случайно. Принц был якобы бабником, и после особенно поздней ночи его подруга приготовила ему завтрак из жареной курицы с острым перцем в качестве мести. Принцу, однако, вкус так понравился, что он и его братья создали свой рецепт и открыли Bar-B-Que Chicken Shack.[3][4][5]

Изначально кафе располагалось на 28-й авеню и Джефферсон-стрит,[2] но переехал в центр города, на пол-акра ада и недалеко от Ryman Auditorium, дома Grand Ole Opry в период своего расцвета. Звезды Opry направлялись туда после каждого выступления. Учитывая атмосферу сегрегации и фаворита звезд Opry, для белых гостей была построена отдельная комната. Белые прошли через главную столовую и кухню и достигли отдельной комнаты в задней части здания.[6] Он переехал в свое местоположение в Восточном Нэшвилле на улице Юинга доктора в 1988 году.[7]

Когда Торнтон Принс умер, его брат Уилл вступил во владение. Когда он умер, его жена Мод управляла бизнесом. В 1980 году Мод решила, что внучатая племянница Торнтона Андре Принс Джеффрис должна перенять его. Джеффрис переименовал ресторан, убрав барбекю в названии.[6]

Почести и награды

Канал путешествий Показать Еда рай назвал Prince's лучшим местом в Нэшвилле, чтобы получить горячую курицу (эпизод 2013-02-06).[8] Они также были в сети Bizarre Foods America (Эпизод 2014-04-07) и Человек против Food Nation (Эпизод 08.06.2011).[9] Гурман Журнал назвал его одним из четырех ресторанов, которые нельзя пропустить в Нэшвилле.[10] В 2013 году они были названы Американской классикой по версии журнала Награды Фонда Джеймса Бирда.[3] Ежедневное питание занял седьмое место в своем списке 75 лучших жареных куриных блюд в Америке за 2017 год.[11]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Рэмси, Дэвид (2005). "Некоторым нравится очень жарко". В Хьюз, Холли (ред.). Лучшее сочинение еды 2005. Da Capo Press. п. 217. ISBN  9781569243459.
  2. ^ а б Эдж, Джон Т. (2007). Южный живот: компаньон для настоящих гурманов на юге. Алгонкинские книги. п. 265. ISBN  9781565125476.
  3. ^ а б Рейтано, Карли; Касперзак, Ханна (28 февраля 2013 г.). «Фонд Джеймса Бирда назвал лауреатов премии America's Classics Award 2013» (PDF) (Пресс-релиз). Фонд Джеймса Берда. Получено 10 мая, 2012.
  4. ^ Корниш, Ауди (1 июня 2008 г.). «В поисках острого цыпленка». NPR.org. Получено 16 октября, 2009.
  5. ^ "Андре Принс Джеффрис - Горячий цыпленок принца". Southernfoodways.com. Архивировано из оригинал 5 мая 2010 г.. Получено 16 октября, 2009.
  6. ^ а б Мартин, Рэйчел Л. (2018). Как на самом деле получилась горячая курица.
  7. ^ Хоэкстра, Дэвид (10 сентября 2006 г.). "Горячий цыпленок принца". Чикаго Сан-Таймс. Детская кроватка. Архивировано из оригинал 18 апреля 2015 г.. Получено 18 апреля, 2015.
  8. ^ "Горячий цыпленок принца". Пищевой рай. Канал путешествий. Получено 18 апреля, 2015.
  9. ^ "Горячий цыпленок принца". TVFoodMaps.com. Получено 18 апреля, 2015.
  10. ^ "Горячий цыпленок принца". Нэшвилл сцена. Получено 18 апреля, 2015.
  11. ^ "75 лучших мест с жареной курицей в Америке". Ежедневное питание. 19 сентября 2017 г. № 7 Prince's Hot Chicken Shack, Нэшвилл.

внешняя ссылка

Координаты: 36 ° 13′48 ″ с.ш. 86 ° 45′39 ″ з.д. / 36,2299 ° с.ш.86,7608 ° з. / 36.2299; -86.7608 (Горячая курица принца)