Натаниэль Ньюнхэм-Дэвис (журналист) - Nathaniel Newnham-Davis (journalist)

Для епископа см. Натаниэль Ньюнхэм Дэвис (епископ).

Ньюнхэм-Дэвис в 1914 году

Натаниэль Ньюнхэм-Дэвис (6 ноября 1854 - 28 мая 1917), широко известный как Подполковник Ньюнхэм-Дэвис, был британским кулинарным писателем и гурманом. После военной карьеры он занялся журналистикой и был в основном известен своими репортажами о ресторанах лондонских заведений последнего десятилетия XIX и первого десятилетия XX века. Он также был активен в театре как случайный драматург и артист-любитель.

Жизнь и карьера

Ранние годы, армия и журналистика

Ньюнхэм-Дэвис родился в Лондоне 6 ноября 1854 года и был старшим сыном Генри Ньюнхэма-Дэвиса и его жены Мэри.[1] Он получил образование в Школа Харроу, и присоединился Баффы, ведущий пехотный полк британской армии.[2] Он участвовал в южноафриканских колониальных кампаниях в составе Имперской конной пехоты, был награжден наградами и дважды упоминался в депешах. Позже он служил в Straits Settlements, Китай и Индия. В течение трех лет он работал в разведывательном управлении Симла.[2]

В 1894 году Ньюнхэм-Дэвис уволился из армии в звании подполковника и поступил в штаб The Sporting Times, оставшийся с изданием до 1912 г.[1] С 1894 по 1900 год он также был редактором журнала Человек мира.[2] Он писал художественную литературу, Трое мужчин и бог и другие истории (1896),[3] Джаду (1898) и В. К. "Малыш" Уилкинсона и другие рассказы (1899).[4]

Времена описал Ньюнхэма-Дэвиса как драматурга, помимо своей военной и журналистской карьеры.[2] Еще в армии он сделал версию Сон в летнюю ночь «адаптировано к пастырскому представлению», опубликовано в Калькутта.[5] Он опубликовал пьесу, Благотворительный завещание - Комедиетта (1900).[4] Он написал сюжет для нескольких балетов и был соавтором спектакля. Леди Бешеный, в сотрудничестве с Пауль Рубенс и Перси Гринбэнк, произведен в Лондоне в 1904 году.[2][4] В том же году он присоединился W.S. Гилберт, F.C. Burnand, Бернард Шоу и другие в благотворительном утреннем спектакле Гилберта Розенкранц и Гильденстерн на Театр Гаррика.[6]

Писатель еды

Ньюнхэм-Дэвис был наиболее известен своими работами о еде и вине. Его Ужины и ужины - Где и как пообедать в Лондоне было опубликовано в 1899 г., второе издание - в 1901 г.[4] В 1903 г. он опубликовал Путеводитель по Европе для гурманов, написанный в сотрудничестве с Алджерноном Бастардом.[7] Второе издание было опубликовано в 1908 году, а третье - в 1911 году.[8] Нью-Йорк Таймс писал о нем: «Он не из домашних. Людей из гей-мира он любит завтракать в кафе, обедать в клубе, обедать в пальмовом салоне, или в комнате из слоновой кости, или в золотой комнате« свелла ». ' Гостиница."[9] Путеводитель по Европе для гурманов был опубликован в американском издании в 1908 году, когда Нью-Йорк Таймс назвал его «настоящим шедевром своего жанра».[9] В 1914 г. Ньюнхэм-Дэвис опубликовал Путеводитель по Лондону для гурманов.[10]

Ньюнхема-Дэвиса в основном помнят как гастрономического корреспондента The Pall Mall Gazette.[11] Пожизненный холостяк, он регулярно обедал в великолепных лондонских отелях и ресторанах в компании со спутниками, которым в его обзорах ресторанов давали осторожные псевдонимы. Среди них были «Коллин», которая «непрестанно болтала о лошадях», «Маленькая Примадонна», «Дочь декана» и «Мисс Брайтиес», дебютантка, которая огорчала хозяина, выпивая лимонад с икрой.[12]

В статье 1952 года о Ньюнхэме-Дэвисе под названием «Гурман в эдвардианском Лондоне», Элизабет Дэвид подробно описал некоторые меню, представленные полковнику и его товарищам в последние годы Викторианская эпоха и первое десятилетие 20 века.[13] Довольно типичным примером были устрицы, суп, камбала, филе говядины, приготовленное с трюфелями и сопровождаемое pommes de terre souflées, дикая утка а ля пресс, пудинг и мороженое (бомба МидлендДэвид отмечает, что с бутылкой вина этот обед обошелся им двоим в 28 шиллингов.[14] Ньюнхэм-Дэвис был строго справедлив в своих отчетах и ​​редко отдавал предпочтение одному учреждению перед другими. Он редко осуждал ресторан, вместо этого выражая свое неодобрение пропуском. Он сказал, что «считает несправедливым по отношению к ресторану осуждать его на одном суде или справедливо по отношению к себе - выносить приговор на другом».[15] Несмотря на попытки Ньюнхэма-Дэвиса оставаться беспристрастным, Элизабет Дэвид пришла к выводу, что его личным фаворитом был Савой Отель.[16] Там в 1890-х гг. Escoffier с мусс де жамбон"служил на большом глыбе льда и таял, как снег во рту", был объявлен шедевром, и его борщ Ньюнхэм-Дэвис признал лучший суп в мире.[17]

В последние годы

В 1915 году, во время Первой мировой войны, Ньюнхэм-Дэвис обратился с просьбой о повторном сражении с армией и был назначен ответственным за военнопленных, содержащихся в Александра Палас.[2] Умер 28 мая 1917 г. в своем доме недалеко от г. Риджентс Парк, Лондон, 62 года.[2] Он был похоронен в Силчестер, Хэмпшир с полными воинскими почестями.[18]

Примечания

  1. ^ а б "Ньюнхэм-Дэвис, подполковник Натаниэль", Кто был кем, A&C Black, 1920–2008; онлайн-издание, Oxford University Press, декабрь 2007 г., по состоянию на 15 мая 2011 г. (требуется подписка)
  2. ^ а б c d е ж грамм Некролог, Времена, 30 мая 1917 г., стр. 3
  3. ^ «Публикации сегодня», Времена, 21 мая 1896 г., стр. 14
  4. ^ а б c d «Дэвис, Натаниэль Ньюнхэм», Каталог Британской библиотеки, по состоянию на 15 мая 2011 г.
  5. ^ "Натаниэль Ньюнхэм-Дэвис", Каталог Британской библиотеки, по состоянию на 15 мая 2011 г.
  6. ^ "В спектакле", Наблюдатель, 17 июня 1904 г., стр. 6
  7. ^ Джон Алджернон Бастард (октябрь 1844 - 20 ноября 1908) сотрудничал только с первым изданием; вторая и третья были единственной работой Ньюнхема-Дэвиса. Этот ублюдок привлек внимание общественности, когда в 1895 году подал на жену в суд о разводе по делу, озаглавленному в Времена как «Ублюдок против ублюдка»: см. Времена, 24 июля 1895 г., стр. 13.
  8. ^ «Путеводитель по Европе для гурманов», Каталог Британской библиотеки, по состоянию на 15 мая 2011 г.
  9. ^ а б "Путешествие по Европе; Путеводитель подполковника Ньюнхэма-Дэвиса по" La Vie de Luxe "," Нью-Йорк Таймс, 11 июля 1908 г.
  10. ^ "Путеводитель по Лондону для гурманов, Каталог Британской библиотеки, по состоянию на 15 мая 2011 г.
  11. ^ Дэвид, стр. 192
  12. ^ Дэвид, стр. 194–195.
  13. ^ Дэвид, стр. 192–197.
  14. ^ В десятичном выражении 1,40 фунта стерлингов; с точки зрения розничных цен это будет 113 фунтов стерлингов в ценах 2008 г .: см. Уильямсон, Сэмюэл Х. (2008). «Пять способов вычисления относительной стоимости суммы в фунтах стерлингов с 1830 г. по настоящее время». Стоимость измерения.
  15. ^ "Путеводитель по Лондону для гурманов", Литературное приложение к The Times, 23 апреля 1914 г., стр. 195
  16. ^ Дэвид, стр. 195
  17. ^ Дэвид, стр. 196
  18. ^ "Похороны подполковника Ньюнхэма-Дэвиса", Времена, 4 июня 1917 г., стр. 11

Рекомендации

  • Дэвид, Элизабет (1986) [1984]. Омлет и бокал вина (второе изд.). Хармондсворт: Пингвин. ISBN  0-14-046721-1.

внешняя ссылка