Чайный дом Lin Heung - Lin Heung Tea House
Чайный дом Lin Heung (Китайский : 蓮香 樓; горит 'Fragrant lotus') - двухэтажный китайский ресторан, расположенный в здании Цанг Чиу Хо (曾昭 灝 大廈) на 160-164 Веллингтон-стрит, на углу Абердин-стрит, в Центральная, Гонконг.
История
В 1889 г. был основан чайный дом Lin Heung. Гуанчжоу, Китай. В начале 20 века в Китае было много чайных домиков. В 1926 году в Гонконге было открыто два филиала: один в Монг Кок, Коулун и еще один в центре острова Гонконг. В 1980 году чайный дом Lin Heung переехал на нынешнее место и с тех пор находится там. Чайный дом Lin Heung славится своими аутентичными и традиционными китайскими блюдами. димсам, привлечение освещения в международных газетах, включая статьи из журналов CNN и TIME.
Чайный дом Lin Heung был показан в нескольких фильмах, в том числе Самое длинное лето (1998) и Любовное настроение (2000).
Именование
Чайный дом Lin Heung (букв. «Ароматный лотос») назван в честь паста из семян лотоса, важный ингредиент, содержащийся в приготовленной на пару булочке с пастой из семян лотоса, лунный торт и пирог с двойным лотосом. Лотосы, используемые в доме Лин Хын, называются сян-лианами (Китайский : 香蓮) и они импортируются из Хунань, Китай. Говорят, что коричнево-красные сян-лианы придают мягкий вкус. После Hanlin Academy участник по имени Чан Ю Юэ (Китайский : 陳如岳) посетил Чайный домик, он очень оценил их пасту из лотоса. В результате он использовал китайское слово «лотос» в названии чайного домика.
Дизайн интерьера
Чайный дом Lin Heung занимает два этажа в многоквартирный дом. На первом этаже находится пекарня Lin Heung, а на втором - китайский ресторан, где подают традиционные китайские димсамы. Традиционные китайские каллиграфические и пейзажные картины обрамлены и прикреплены к стенам.
Услуги
Он имеет 50 столов и может обслуживать до 300 посетителей. Поскольку в ресторане нет хозяина, обслуживающего обедающих, они должны стоять вокруг столов и находить себе места. Официанты будут обслуживать посетителей чашками, тазом для ополаскивания столовых приборов и предлагать им счетные карточки, когда они успешно сядут. Кроме того, из-за популярности ресторана ожидается, что посетители будут делить стол.
Чай
Чайный дом Lin Heung предлагает широкий выбор китайского чая, например Чай улун, Чай пуэр, жасминовый чай и Шумей чай.
Сервер предоставляет две чашки для каждого посетителя: большую для приготовления чая и меньшую для питья. Покровителям необходимо заварить чай в большую чашку и налить его в меньшую.
Услуга доливки воды предоставляется, когда клиенты открывают крышку большей чашки в знак того, что они хотели бы, чтобы их чашки снова наполнились. Персонал скоро принесет огромный традиционный чайник и нальет горячую воду.
Традиционные тележки
Предложение димсама ограничено и подается на традиционных тележках. Услуга предварительного заказа не предусмотрена. Если посетители хотят получить димсам, им нужно следовать за тележками со счетной карточкой. Сервер нарубит на нем печать после того, как передаст посетителям выбранную ими еду.
Рекомендуемая еда
Помимо булочки с семенами лотоса и пастой, Чайный домик предлагает более 30 видов димсама, в том числе Хар Гоу, шумай, ча сиу бао. Помимо традиционного димсама, который можно найти в большинстве китайских ресторанов, есть множество специальных блюд, которые можно найти только в чайном доме Lin Heung. Например, Куриная булочка на пару (雞 球 大 包), Шумай с печенью (豬 膶 燒賣), Суп из цельной зимней дыни (冬瓜 盅), Па Вонг Дак (蓮香 霸王 鴨) и фаршированный грязный карп (八寶 鴨)
Меню
| - | Утренний чай | - |
|---|---|---|
| Куриная булочка на пару (雞 球 大 包) | Булочка с семенами лотоса (蓮蓉 包) | Курица на пару, завернутая в творог (腐皮 卷) |
| Шумай из рубца (牛肚 燒賣) | Шумай с печенью (豬 膶 燒賣) | Фрикадельки из свинины на пару с перепелиным яйцом (鵪鶉 蛋 燒賣) |
| Рулет из китайской колбасы на пару (燒 腩 卷) | Китайский бисквит на пару (馬拉 糕) | Булочки с заварным кремом на пару (奶 皇 包) |
| - | Обед ужин | - |
|---|---|---|
| Свиные ребрышки на гриле (京都 焗 肉排) | Па Вонг Дак (蓮香 霸王 鴨) | Фаршированный грязный карп (家鄉 煎 釀 鯪 魚) |
| Фаршированная утка на пару (八寶 鴨) | Суп из цельной зимней дыни (冬瓜 盅) | Гусиный кишечник на пару с яичным заварным кремом (鷄蛋 焗 魚腸) |
Рекомендации
- Сайт чайного дома Lin Heung
- Ли Лай Лай, (2013) 〈一盅 兩 件〉, Получено из http://linheung.com.hk/lin_heung_tea_house/index2.php
- Газета, (2013) 〈蓮香 樓 踏入 第八 十個 年頭〉, Получено с http://linheung.com.hk/uploadfile/news/20130402200151-6.jpg
- Mijune, (2012), HONG KONG - LIN HEUNG TEA HOUSE 蓮香 樓 (DIM SUM), Получено с http://www.followmefoodie.com/2012/10/hong-kong-lin-heung-tea-house-%E8%93%AE%E9%A6%99%E6%A8%93/
- CNN News, (2009), Чайный дом Lin Heung: старейшина димсам, получено из http://travel.cnn.com/hong-kong/eat/lin-heung-679607
внешняя ссылка
СМИ, связанные с Лин Хын, Гонконг в Wikimedia Commons
СМИ, связанные с 
Координаты: 22 ° 17′03 ″ с.ш. 114 ° 09′12 ″ в.д. / 22,284294 ° с.ш.114,153446 ° в.