Кэтрин О. Масгрейв - Katherine O. Musgrave

Профессор Эмерита

Кэтрин О. Масгрейв
Кэтрин О. Масгрейв.png
Родившийся
Кэтрин Л. Огилви

8 февраля 1920 г.
Эллисона, Теннесси
Умер20 июня 2015 г.(2015-06-20) (95 лет)
Ороно, штат Мэн
НациональностьАмериканец
Род занятийПрофессор наука о еде и питание, зарегистрированный диетолог, консультант по питанию
Супруг (а)Стэнли Дин Масгрейв
Дети2
НаградыМедальон, Американская диетическая ассоциация (2011)
Зал славы женщин штата Мэн (2011)
Академическое образование
ОбразованиеБ.С. питание Мэривилл Колледж, 1941
РС. питание Государственный университет Оклахомы, 1968
Академическая работа
ДисциплинаПищевая наука и питание

Кэтрин Л. Огилви Масгрейв (8 февраля 1920 г. - 20 июня 2015 г.)[1] был американским академиком, зарегистрированным диетолог, и консультант по питанию. Она научила наука о еде и питание на Университет штата Мэн с 1969 по 1986 год, а после официального выхода на пенсию продолжала преподавать в течение почти трех десятилетий в университетском онлайн-магазине. продолжая образование сайт, обучающий тысячи студентов. За это время она еще трижды работала диетологом. Бангор врачей, провели семинары по питанию и корпоративный велнес программы по всему штату и появлялись в еженедельных радиошоу, посвященных здоровому образу жизни.

Член Американская диетическая ассоциация более 70 лет она была двукратным президентом Диетической ассоциации штата Мэн. В 2006 году она получила почетную степень доктора наук Университета штата Мэн и была введена в должность Зал славы женщин штата Мэн в 2011.

ранняя жизнь и образование

Кэтрин Л. Огилви[2] родился в Эллисона, Теннесси Уолтеру Уильяму Огилви и его жене Кэтлин Смит Огилви.[1] Ее мать была латинским ученым, и оба ее родителя имели высшее образование.[3] Она и три ее брата выросли в фермерском доме, построенном их дедом в 1860-х годах.[1] Свое пристрастие к еде и готовке она приписывала своей матери, которая не любила готовить и поэтому позволяла ей заниматься на кухне столько, сколько она хотела.[4] После окончания средней школы в 1937 году она посещала Мэривилл Колледж в Мэривилл, Теннесси, получив степень бакалавра в области питания в 1941 году.[1][3] Она проходила стажировку в Медицинский факультет Университета Вандербильта в следующем году я стал дипломированным диетологом.[1][3]

Карьера

После стажировки Масгрейв присоединилась к сотрудникам диетологического отделения Медицинской школы Университета Вандербильта. В 1945 году она заняла должность в Медицинский факультет Университета Алабамы, затем посты в больнице Бернема в Шампейн-Урбана, Иллинойс, и Корнелл Университет Школа питания. В 1968 году она получила степень магистра питания в Государственный университет Оклахомы.[3] После того, как ее муж был нанят зоотехника факультет Университета штата Мэн в 1968 году,[3] она начала преподавать пищевые науки и питание в Университете штата Мэн в качестве доцента в 1969 году.[5] Она вышла на пенсию с должности почетного профессора в 1986 году.[6]

После официального выхода на пенсию в 1986 году Масгрейв продолжала преподавать и постоянно говорить по вопросам питания в течение почти трех десятилетий. Она представила свой курс FSN 101 «Введение в пищу и питание» на университетском онлайн-сайте. продолжая образование сайт для более чем 250 студентов за семестр,[1][3] предложил курс питания в Penobscot Valley Старший колледж и появлялся каждый понедельник утром в WZON радио-шоу о здоровом образе жизни.[3][5] Она также проводила семинары по питанию и сегмент питания корпоративных оздоровительных программ в штате Мэн и соседних штатах, работала диетологом у трех врачей из Бангора и обучала пациентов больницы Св. Джозефа в Бангоре по вопросам лечебного питания.[1][5][4]

Письмо

Я считаю, что если мы сможем заставить детей в первые восемь лет их жизни любить еду и по-настоящему ценить еду, они будут есть правильно до конца своей жизни.

–Кэтрин О. Масгрейв[4]

Масгрейв был соавтором учебника по питанию 1984 года для учителей и родителей. Она также написала руководство по программе питания для учителей начальной школы по заказу Департамент образования штата Мэн и координировал занятия по питанию с участием 2000 учителей и школьных преподавателей по вопросам питания в рамках государственной программы обучения и подготовки по вопросам питания.[1] Она опубликовала в общей сложности 29 статей в профессиональных журналах и подготовила бюллетени по таким темам, как «Питание для детей, Игры о питании, Образцы перекусов у подростков и кормление грудью».[1]

Позиции

Вупи пирог

Масгрейв был откровенным критиком Пригодный для жизни рацион питания. Она подвергла еженедельный план диеты компьютерному анализу питания, который выявил уровни Витамин Д, Витамин B12, цинк, и кальций быть «нежелательно низким» по сравнению с Рекомендуемая дневная норма в США для женщин от 23 до 50 лет.[7]

С другой стороны, она выступила на слушаниях в поддержку закона 2011 г. Законодательное собрание штата Мэн законопроект об объявлении пирог как официальный десерт штата Мэн. Масгрейв похвалил шоколадный пирог за то, что он флавоноиды и антиоксиданты.[6][8] На просьбу разъяснить ее позицию по поводу сладкого десерта она сказала: «В любой еде умеренность - ключевое слово».[6] Законодательное собрание штата Мэн в конечном итоге одобрило черничный пирог в качестве официального государственного десерта, а пирог с коклюшем - в качестве официального государственного угощения.[9]

Принадлежности

Масгрейв был членом Американская диетическая ассоциация, присоединившись к организации в 1942 году и сохраняя членство более 70 лет.[1][10] Она была президентом Диетической ассоциации штата Мэн с 1973–1974 и 2006–2007 годов.[10]

Награды и отличия

В 1995 году Масгрейв был удостоен премии Мэри Энн Хартман Университета штата Мэн.[1] Она была названа выдающимся преподавателем непрерывного образования 2002 г. Университетская ассоциация непрерывного образования, Отделение Новой Англии.[11] В 2011 году она получила медальон Американской диетической ассоциации; в том же году она была введена в должность Зал славы женщин штата Мэн.[1][12]

В 1986 году Совет по питанию штата Мэн торжественно открыл премию Кэтрин О. Масгрейв, которая ежегодно присуждается «за выдающуюся работу в области политики в области питания, образования или исследований».[13]

В 2006 году Университет штата Мэн присвоил Масгрейву звание почетного доктора естественных наук.[5]

Личное

Она вышла замуж за Стэнли Дина Масгрейва (1919–2011) в марте 1944 года.[2] Ветеран Армейский корпус медицинского обслуживания во время Второй мировой войны Масгрейв занимался преподавательской и исследовательской деятельностью в области репродуктивной физиологии, питания, генетики и менеджмента молочных и животноводческих хозяйств. Университет Иллинойса в Урбане-Шампейн, Государственный университет Оклахомы и Университет штата Мэн.[2] У них были сын и дочь.[1]

Она умерла 20 июня 2015 года в Ороно.[1] В следующем осеннем семестре она должна была преподавать еще один курс «Тенденции в образовании в области питания» в старшем колледже Пенобскот-Вэлли.[14]

Избранная библиография

Книги

  • Оливер, Ширли Дотен; Масгрейв, Кэтрин Огилви (1984). Питание: Справочник комплексных мероприятий для учителей. Аллин и Бэкон. ISBN  0205080308.

Статьи

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п "Кэтрин Огилви Масгрейв". Bangor Daily News. 23 июня 2015 г.. Получено 21 февраля, 2016.
  2. ^ а б c "Стэнли Д. Масгрейв". Bangor Daily News. 30 октября 2011 г. Архивировано с оригинал 18 ноября 2018 г.. Получено 21 февраля, 2016 - через HighBeam.
  3. ^ а б c Блох, Джессика (8 февраля 2010 г.). «Для диетолога Масгрейва жизнь в 90 лет так же прекрасна». Bangor Daily News. Получено 21 февраля 2016.
  4. ^ а б c d МакКри, Ник (22 июня 2015 г.). «Умерла диетолог из Зала славы женщин штата Мэн Кэтрин Масгрейв». Bangor Daily News. Получено 21 февраля, 2016.
  5. ^ а б c Ганьон, Рассвет (6 марта 2011 г.). «Эксперт по вопросам питания, Кэтрин Масгрейв, 91 год, получила награду в Университете штата Мэн». Bangor Daily News. Получено 21 февраля, 2016.
  6. ^ Молл, Люси (сентябрь 1986). «Между линиями пригодности для жизни». Вегетарианские времена: 40, 42.
  7. ^ Associated Press (31 января 2011 г.). «В законодательном собрании штата Мэн продолжаются дебаты о пироге с пирожком». Патриот-Новости. Получено 21 февраля, 2016.
  8. ^ Associated Press (21 апреля 2011 г.). "Это закон: угощение официального лица Whoopie pie"'". Portland Press Herald. Получено 22 февраля, 2016.
  9. ^ а б «Американская диетическая ассоциация вручит медальоны восьми членам за заслуги перед ADA и диетологами (пресс-релиз)». Американская диетическая ассоциация. 26 июля 2011 г.. Получено 21 февраля, 2016.
  10. ^ «Законодательный протокол штата - Приложение к Закону штата». 127-й Сенат штата Мэн. п. 1. Получено 21 февраля, 2016.
  11. ^ Миллер, Кевин (19 марта 2011 г.). «Сенатор, профессор UM внесен в Зал славы женщин штата Мэн». Bangor Daily News. Получено 21 февраля, 2016.
  12. ^ "Премия Кэтрин О. Масгрейв". Совет по питанию штата Мэн. 2016 г.. Получено 21 февраля, 2016.
  13. ^ «Курс, которого нет в списке» (PDF). Каталог курсов колледжа для старших классов Penobscot Valley. Осень 2015 г.. Получено 21 февраля, 2016.

внешняя ссылка