Горячий пунш - Hot toddy

Для использования в других целях см. Hot toddy (значения).
Горячий пунш
Информационное табло, посвященное горячему пабу "Ye Olde Red Cow pub" в Лондоне.

А горячий пунш, также известный как горячий виски в Ирландии,[1][2] обычно смешанный напиток сделано из ликер и воды с медовый (или, в некоторых рецептах, сахар ), травы (Такие как чай ) и специи и подается горячим.[3] Рецепты горячего тодди различаются, и их традиционно пьют перед сном на ночь, в сырую или холодную погоду или для облегчения симптомов. холодный и грипп. В Как питьВиктория Мур описывает этот напиток как " Витамин С для здоровья, мед успокаивает, алкоголь обезболивает ».[4][5]

Подготовка

Горячий пунш - это смесь спирта (обычно виски ), горячая вода и мед (или, в некоторых рецептах, сахар). В Канаде, кленовый сироп может быть использовано. Дополнительные ингредиенты, такие как гвоздика, ломтик лимона или корица (в виде палочек или молотого) также часто добавляются.[6][7]

Этимология

Слово пунш исходит из пунш пить в Индия, произведенный путем ферментации сок из пальмовые деревья. Самое раннее известное использование для обозначения «напитка из спиртного с горячей водой, сахаром и специями» датируется 1786 годом.[8] Однако некоторые другие источники указывают на Роберт Бентли Тодд за рецепт горячего бренди, корица (белая корица), сахарный сироп и вода.[9]

Вариации

Холодный пунш сделан из ржаной виски, апельсины, лимоны, палочки из корицы, имбирь, Чай Эрл Грей, гвоздика, мед и апельсин или обычный горечи. Его подают со льдом и перемешивают, пока он не станет очень холодным.[10]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Муирите, Диармайд Ó (31 октября 2006 г.). Слова, которые мы используем: значение слов и их происхождение. Gill & Macmillan Ltd. ISBN  9780717151844 - через Google Книги.
  2. ^ Вондрич, Дэвид (17 декабря 2010 г.). "Вондрич: незаменимый зимний коктейль". Esquire. Получено 16 февраля 2019.
  3. ^ "Определение горячего Тодди". Princeton WordNet. Получено 12 февраля 2012.
  4. ^ Мур, Виктория (18 ноября 2009 г.). Как пить. Канзас-Сити: Andrews McMeel Publishing LLC. п. 236. ISBN  978-0740785740.
  5. ^ Слейтер, Найджел (12 марта 2011 г.). "Классический рецепт горячего тодди Найджела Слейтера". Хранитель. Получено 16 декабря 2012.
  6. ^ Пуистер, Джон Х. (1999). Руководство новых американских барменов (2-е изд.). Ссылка на печатку. п.612. ISBN  0-451-19782-8.
  7. ^ "Висконсин Винтер Тодди". Princeton WordNet. Архивировано из оригинал 23 ноября 2013 г.. Получено 12 февраля 2012.
  8. ^ "пунш". Интернет-словарь этимологии, © 2010 Дуглас Харпер. Получено 21 сентября 2016.
  9. ^ Лайонс, Пэдди (2013). Романтическая Ирландия: от тона к гонну. Кембридж: Издательство Кембриджских ученых. п. 150. ISBN  9781443853583.
  10. ^ Барагани, Энди. "Холодный Тодди". Приятного аппетита.