Дургин-Парк - Durgin-Park

Дургин-Парк.png
Дургин Парк 2009.jpg
Вход в Faneuil Hall (2009)
Ресторан Информация
Лозунг• Создано до вашего рождения
• Ваш дедушка и, возможно, ваш прадед тоже обедали с нами!
Учредил1742, 1827
Закрыто12 января 2019 г.,
Предыдущий владелец (и)• Рестораны Ark (2007–2019 гг.)
• Семья Келли (1972–2007)
• Джеймс Халлетт (1945–1977)
• Семья Чендлеров (1840–1945)
• Дургин и Парк (1827–1870)
Шеф-поварРоберто Рейес
Тип питанияРебрышки из морепродуктов и жаркого
Рейтинг★★★ (Фроммера )
адрес улицы340 N Market Street
ГородБостон
СостояниеМассачусетс
Почтовый индекс02109
СтранаСоединенные Штаты
Координаты42 ° 21′38 ″ с.ш. 71 ° 03′18 ″ з.д. / 42,3605 ° с. Ш. 71,0551 ° з. / 42.3605; -71.0551Координаты: 42 ° 21′38 ″ с.ш. 71 ° 03′18 ″ з.д. / 42,3605 ° с. Ш. 71,0551 ° з. / 42.3605; -71.0551
Количество сидячих мест250 в основном за общими столами
Другие местаМеждународный аэропорт Логан (2013 – настоящее время)
Интернет сайтwww.durginparkrestaurant.com

Дургин-Парк был многовековым ресторан в 340 Faneuil Hall Торговая площадка в центр города Бостон. Бюро конгрессов и посетителей Большого Бостона заявило, что это «достопримечательность с 1827 года»,[1] и это было популярное туристическое направление в Quincy Market. Ресторан имел входы с обоих фасадов (Faneuil Hall и Clinton Street).

3 января 2019 г. владельцы объявили, что их последний день обслуживания будет 12 января 2019 г .;[2] в этот день ресторан закрыт навсегда.[3] Спутниковая локация в Бостоне Международный аэропорт Логан остается открытым.[4]

История

Первый ресторан на этом бывшем складе был открыт в 1742 году.[5][6] и был куплен в 1827 году Джоном Дургином и Элдридж Парк,[7] становится достопримечательностью Бостона. К 1840 году компания Durgin & Park взяла в качестве третьего партнера Джона Г. Чендлера.[8] Именно это трио установило концепции еды и обслуживания, которые остались практически неизменными. Вовремя Реконструкция эпохи - после смерти Дургина и Пак - Чендлер продолжал руководить операцией, и его семья владела им до 1945 года.[8] когда он был продан Джеймсу Халлетту, который руководил предприятием до 1977 года, что повысило национальную репутацию ресторана.[5]

Ресторан был приобретен семьей Келли в 1972 году.[9] и продана ими Ark Restaurants в январе 2007 г.,[10] хотя Сеана Келли оставалась генеральным менеджером до 2012 года.[нужна цитата ] Генеральным менеджером позже стала Патриция Рейес, которая работала в Ark Restaurants с 1999 года.[нужна цитата ]

Какое-то время у Дургин-парка было дополнительное место в Копли Плейс в Бостоне. Оригинальный Дургин-Парк, а также тот, что на Копли-плейс, были включены в обзор ресторанов "старого Бостона" Александр Теру из Нью-Йорк Таймс в 1985 г.[7]

В конце лета 2010 года «Дургин-Парк» открыл пивной сад в подвальном баре под названием «Убежище». В конце 2016 года в подвальном баре начали еженедельно проходить стендап-шоукейсы под названием Hideout Comedy. Шоу проходили по средам, пятницам, субботам и воскресеньям с участием комиков, гастролирующих по стране и по стране.[нужна цитата ]

За всю свою долгую историю в Дургин-парке была только одна женщина-повар, Мелиция Филлипс, которая работала там в 2012 и 2013 годах.[нужна цитата ]

В декабре 2017 г. вышел выпуск Канал путешествий с Человек против еды —6 сезон эпизод 2, организованный Кейси Уэббом, включал сегмент в Дургин-парке.[11]

В начале января 2019 года генеральный директор Ark Restaurants объявил, что Дургин-Парк закроется 12 января из-за нерентабельности ресторана.[12] В этот день ресторан действительно закрылся навсегда.[3] В феврале 2019 года был инициирован интернет-аукцион по продаже более 200 предметов из ресторана.[13]

Расположение аэропорта Логан

В январе 2013 года было объявлено, что у Ark Restaurants была лицензия на дочернее предприятие в Международный аэропорт Логан в котором Дургин-Парк предлагал супы и бутерброды; расположенный в Терминале E, он открылся в марте 2013 года.[14] С закрытием локации Faneuil Hall в январе 2019 года будущее суб-локации в аэропорту Логан неясно. По состоянию на февраль 2019 года он остается открытым и указан на Massport интернет сайт.[4][15]

Атмосфера

В соответствии со своей многовековой историей, концепция Дургин-парка сохранила традицию общей рассадки за длинными столами. Меню было разработано так, чтобы предлагать традиционные блюда в стиле Новой Англии с упором на морепродукты, похлебки, жареное мясо и вареные обеды.[16] Услуга также была частично пережитком со времени ее основания, так как официанты были поощрены занять «угрюмое» отношение и «перебить» клиентуру.[17] Еще одним признаком его наследия было то, что он менял шеф-поваров всего несколько раз за свою историю.[7]

Почести и награды

Фото

  • Дургин-Парк в 1956 году

  • Дургин-Парк на Норт-Маркет-стрит, около 1960 г.

  • Вход на Клинтон-стрит в 2008 году

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Ресторан Дургин Парк». Бюро конгрессов и посетителей Большого Бостона. Архивировано из оригинал 30 августа 2006 г.
  2. ^ Чоу, Джонатан (3 января 2019 г.). «Исторический ресторан Бостона для обслуживания последнего клиента». NECN. Получено 4 января 2019.
  3. ^ а б Леонарди, Джули (12 января 2019 г.). «Знаменитый бостонский ресторан Durgin-Park закрывает двери в Faneuil Hall». WFXT. Получено 15 февраля, 2019.
  4. ^ а б @OnlyInBOS (21 февраля 2019 г.). «Дургин-парк еще открыт ... в аэропорту Логан» (Твитнуть). Получено 3 марта, 2019 - через Twitter.
  5. ^ а б «Джеймс Халлетт, 86 лет; ресторатор сделал Дургин-парк местной достопримечательностью». Бостонский глобус. 3 августа 1993 г. Архивировано с оригинал 25 октября 2012 г.
  6. ^ Кусулас, Клаудиа. «Индийский пудинг». Вашингтонская женщина.[постоянная мертвая ссылка ]
  7. ^ а б c Теру, Александр (8 декабря 1985 г.). "Ужин в Старом Бостоне". Нью-Йорк Таймс.
  8. ^ а б Хаммел, Лиза (5 февраля 1984 г.). "Деревенские блюда; в поисках настоящей бостонской запеченной фасоли". Нью-Йорк Таймс.
  9. ^ Луонго, К. Пол (10 июня 2008 г.). "Самый старый ресторан Америки". От С. Пола Луонго, мэра Копли-сквер.
  10. ^ Yahoo! Финансы (13 мая 2008 г.). "Квартальный отчет". Форма 10-Q для Ark Restaurants Corp.
  11. ^ Мотта, Элизабет (21 августа 2017 г.). "Пришло время Man V. Food вступил в бой с Durgin Cut". WGBH-TV. Получено 4 января, 2019.
  12. ^ О'Брайен, Меган (3 января 2018 г.). «Самый старый ресторан в Фанёй-Холле, который навсегда закроет свои двери». Boston.com. Получено 4 января, 2018.
  13. ^ Кушнер, Эрин (12 февраля 2019 г.). «Все еще оплакиваете потерю Дургин-парка? Вот как вы можете владеть частью его истории». Boston.com. Получено 15 февраля, 2019.
  14. ^ Каган, Аарон (21 марта 2013 г.). «Один из старейших ресторанов Бостона теперь в аэропорту». Получено 4 января, 2019.
  15. ^ «Рестораны». Massport. Получено 15 февраля, 2019.
  16. ^ «Дургин-Парк Меню». Durgin-Park.com. 2008 г.
  17. ^ «Дургин-Парк ★★★: Обзор Фроммера». Фроммера. 2000–2009.
  18. ^ Харрис, Патрисия; Лион, Дэвид (4 марта 2012 г.). «Почему классика считается в Новой Англии». Бостонский глобус.
  19. ^ "Наша история". durginparkrestaurant.com. Архивировано из оригинал 4 января 2019 г.. Получено 4 января, 2019.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка