Раковая вечеринка - Crayfish party

Раковая вечеринка в Прорезь Häringe, Швеция 1991.
Раки, приготовленные с укроп традиционным способом.

А раковая вечеринка это традиционный летний праздник еды и питья в Скандинавские страны. Традиция зародилась в Швеция, где раковая вечеринка называется Крафтскива. Традиция распространилась и на Финляндия через его шведоязычное население.[1] Подобная традиция существует в Страны Балтии в частности в Литве и Латвии.

Вечеринки с раками обычно проводятся в августе, и эта традиция началась с того, что рак Сбор урожая в Швеции на протяжении большей части ХХ века по закону ограничивался концом лета.[2] В настоящее время kräftpremiär Дата начала августа не имеет юридического значения. Обычные аксессуары для вечеринок - новинки бумажные шляпы, бумажные скатерти, бумажные фонарики (часто изображающие Человек на Луне ) и нагрудники.[2]

Аквавит и другие виды щелкает обслуживаются, а также пиво, и традиционные застольные песни (снэпсвиза) можно петь.[3][2] Раков отваривают в соленой воде и заправляют свежими укроп - желательно "укроп кроны", собранный после того, как растение отцветет, - затем подавать холодным и есть пальцами. Хлеб, гриб пироги крепкие Сыр Вестерботтен, салаты и другие блюда подаются в форме шведского стола.[2]

Испания

Более 40 лет город Эррера де Писуэрга (Провинция Паленсия ) отпраздновал Национальный фестиваль дель Кангрехо-де-Рио (Национальный фестиваль раков). Это потому, что это ракообразное всегда было частью традиционной местной кухни. С 2011 года город включает в свои торжества «шведский ужин», во время которого жители практикуют шведскую традицию уличного ужина с бумажными фонарями и свечами по-настоящему. Крафтскива-стиль. На инаугурационном шведском ужине фестиваль был отмечен присутствием специального гостя, первого секретаря и канцлера Испании Евы Бойс.[4]

Рекомендации

  1. ^ "Финская раковая вечеринка". Finnguide. Архивировано из оригинал 10 марта 2006 г.. Получено 31 января, 2006.
  2. ^ а б c d По Тидхом (2004). "Вечеринка раков". Шведский институт. Архивировано из оригинал 4 февраля 2009 г.. Получено 29 января, 2006.
  3. ^ Кристина Йоханссон Робиновиц и Лиза Вернер Карр (2001). Современные викинги: практическое руководство по взаимодействию со шведами. Межкультурная пресса. п. 123. ISBN  1-877864-88-9.
  4. ^ EL MUNDO. Periódico digital: Cangrejada al estilo sueco en el Festival de Herrera de Pisuerga