Chaerophyllum bulbosum - Chaerophyllum bulbosum

Chaerophyllum bulbosum
Chaerophyllum bulbosum - Köhler – s Medizinal-Pflanzen-177.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Астериды
Заказ:Апиалес
Семья:Apiaceae
Род:Chaerophyllum
Разновидность:
С. луковичное
Биномиальное имя
Chaerophyllum bulbosum
Синонимы[1]
  • Chaerophyllum caucasicum (Fisch. & Hoffm.) Schischk.
  • Chaerophyllum laevigatum Vis.
  • Chaerophyllum neglectum Н. В. Зингер
  • Chaerophyllum rapaceum Алеф.
  • Chaerophyllum verticillatum Чел.

Chaerophyllum bulbosum это вид цветковых растений из семейство морковных и известен под несколькими общими именами, в том числе корнеплодный кервель, кервель клубневый, кервель луковичный, и пастернак кервель.[2] Он родом из Европы и Западная Азия. Это был популярный овощ в 19 веке.

Это высокое однолетнее растение с бахромчатыми разделенными листьями и большими зонтики белых цветов. Это растение выращивают в небольших масштабах в некоторых частях Европы для получения съедобных клубней, которые выглядят темно-серыми. морковь с желтовато-белой мякотью. После сбора урожая они несколько месяцев хранятся в холодных условиях. При хранении содержание сахара увеличивается за счет гидролиз из крахмал к амилазы.[3]

Описание

Вегетативные особенности

Chaerophyllum bulbosum - двухлетнее растение. В первый год его розетка из листья производит большое количество крахмала, который хранится в стержневой корень чтобы обеспечить растения энергией для цветения на второй год. На второй год вырастает до 70 см в высоту и более 2 м.[4]

Стебель гладкий, с промежутками между узлами. Он покрыт волосами у основания прямо над землей и может иметь разбросанные красные пятна. Кроме того, нижний стебель часто имеет синюю кайму.

Последующие листья чередовать (с одним листом, прикрепленным к узлу), спирально расположенный, и перистый сложный, с основаниями листьев, покрывающими стебель. По мере роста растения основания семенных листьев около стержневого корня раздвигаются. Шток, расположенный прямо над землей, сжимается, и междоузлия не различимы. Когда семенной стебель удлиняется для цветения, кончик стебля сужается и становится заостренным, а стебель расширяется вверх, становясь сильно разветвленным. соцветие.

Особенности цветов

Зонтики на переднем плане и зонтики мужских цветов на заднем.
Чередующиеся, сложные листья

Характеристика Apiaceae растение, Chaerophyllum bulbosum особи производят от 10 до 200 зонтики. Всего 1000 - 36000 цветы производятся на завод. Цветы протандрический. Стили удлиняются только после сбрасывания пыльцы, что почти полностью предотвращает самоопыление в диких оптимальных условиях опыления. Chaerophyllum bulbosum является андромонозное растение, что означает, что гермафродит и мужские цветки встречаются на одном и том же растении. В соотношение полов между функционально мужскими и гермафродитными цветками составляет от 80% до 20%.[4]

Местное распространение Chaerophyllum bulbosum в мире[2]

Дикие популяции

Аборигенные дикие популяции распространены в Европе из Украина во Францию ​​и из Швеции в Италию. В Франция и Германия, дикие популяции встречаются в бассейнах Рейна и Везер. Его также можно найти в Западной и Центральной Азии, как в индюк и Кавказ. В дикой природе кервель клубневидный растет густыми популяциями, в основном по берегам рек. Семена рассеяны гидрохория.[5]

Разведение

Растение выращивали со времен средневековья, но выжили только в качестве садовой культуры во Франции без каких-либо названных сортов. Однако первый в настоящее время названный сорт, похоже, был выведен во Франции под названием «Altan» (1986), за которым последовали новые сорта «Véga» и «M4.10». Новые сорта в основном характеризуются низким уровнем покоя зародышей семян.,.[6][7] В Европе семена можно купить в Sativa где он производится в сотрудничестве с ProSpecieRara, швейцарская организация по сбережению семян.

использование

Chaerophyllum bulbosum Сообщается, что это традиционное лекарственное растение, используемое местными жителями Восточной Турции. Из-за лечебных свойств корневища употребляли в сыром виде для повышения аппетита, для лечения диабета и высокого уровня холестерина. [ТРЕБУЕТСЯ ИСТОЧНИК]

В других случаях он используется в кухне для ароматизации или готовится, как другие корнеплоды. Большая часть аромата исходит от кожуры клубня.[8][9] Чем дольше хранится растение, тем сильнее аромат. В сыром виде вкус немного резкий, как у редьки, но приготовленный клубень дает тонкий вкус картофель и каштаны со слегка острым вкусом сельдерей и пастернак.[10] С. луковичное корнеплоды богаты клетчаткой и имеют такое же крахмалистое качество, как и картофель. Они содержат благоприятное количество витаминов B и C и минеральных солей.[8]

Происхождение и история

Кервель клубневый (Chaerophyllum bulbosum) родом из средней и юго-восточной Европы.[6] В 1580-х годах клубни кервеля клубневидного корня были найдены на местном рынке в г. Вена. В 1846 году клубни прибыли во Францию.[11] 16 лет спустя клубни стали еще более заметными благодаря Фитофтора инфестанс, фитофтороз картофеля, и все чаще выращивался как заменитель картофеля. В конце 20 века селекционные программы были сосредоточены на этой альтернативной культуре, в основном из-за ее нежного вкуса. Благодаря селекционным достижениям французских ученых эта альтернативная культура приобрела сельскохозяйственное значение в таких регионах, как Долина Луары (Франция) и север Бретань.[6][12]

Выращивание

Выращивание похоже на морковь и пастернак. Подходящий для выращивания участок характеризуется легкими и плодородными почвами.[13] Почва должна быть умеренно влажной. Срок выращивания от 9 до 10 месяцев.[14] Семена требуют воздействия низких температур (яровизация ) сломать покой весной. Поэтому выращивание урожая начинается осенью. Покой заканчивается при постоянной влажности и температуре ниже 5 ° C не менее 8 недель. После стратификация, всхожесть оптимальная при температуре от 5 до 10 ° C. При температуре выше 25–30 ° C происходит значительное угнетение прорастания.[15] Посев производят напрямую, без обработки рассады, с сентября по ноябрь. Расстояние между рядами обычно от 20 до 25 см с расстоянием между семенами от 4 до 6 см.[16] В первый год роста, после появления всходов весной клубень развивается с розеткой листьев чуть выше земли. Полевки являются обычным вредителем этой культуры в поле.[17]

Урожай

Зрелость корней наступает, когда в июне желтеют листья. Основное время сбора урожая начинается в июле и продолжается до сентября. Из-за необходимости периода покоя почти обязательно сеять семена сразу после сбора урожая для предстоящего сезона. Из-за этого, а также из-за низкой урожайности и плохой всхожести семян, Chaerophyllum bulbosum практически не получил распространения в коммерческом выращивании.[16]

Распространение

Половое размножение путем сохранения семян после сбора корней является основным методом размножения. Семена недолговечны, а это означает, что семена теряют свою жизнеспособность легко (особенно в сухих пакетиках с семенами); поэтому каждый год следует использовать свежие семена. Хранение семян в прохладном и слегка влажном песке может помочь сохранить их жизнеспособность.[9]

Опылители для Chaerophyllum bulbosum включает мухи и жуки.[17]

Болезни

Такие же заболевания, как у моркови, пастернака и других Apiaceae, могут возникать и у кервеля клубневого. В основном это морковная муха, запасная гниль и корневая тля. Кроме того, он может быть хостом для других тля, эризиф гераклей или же вирус мозаики сельдерея.[18]

Галерея

  • 20130620Каэльберкропф Хоккенхайм3.jpg
  • Chaerophyllum bulbosum 1.jpg
  • Chaerophyllum bulbosum (обрезанный) .jpg

Рекомендации

  1. ^ Список растений: рабочий список всех видов растений, получено 22 декабря 2015
  2. ^ а б «Таксономия - GRIN-Global Web v 1.9.9.2». npgsweb.ars-grin.gov. Получено 2017-12-02.
  3. ^ Geoffriau, E .; Suel, A .; Briard, M .; Péron, J.Y .; Гарай, О. Аяла (2005). «Эволюция активности амилазы в клубневых корнях кервеля (Chaerophyllum Bulbosum L.) при хранении при различных температурах». Acta Horticulturae (682): 1153–1158. Дои:10.17660 / actahortic.2005.682.152.
  4. ^ а б REUTHER, Kerstin et CLAßEN-BOCKHOFF, Regine. Андромоноэзия и пластичность развития Chaerophyllum bulbosum (Apiaceae – Apioideae). Летопись ботаники, 2013, т. 112, № 8, с. 1495–1503.
  5. ^ Ле Клерк, Валери; Суэль, Анита; Жоффрио, Эммануэль; Юэ, Себастьян; Бриар, Матильда (2014). "Évolution temporelle de la diversité génétique de Chaerophyllum bulbosum: conséquences sur la gestion des ressources génétiques". Comptes Rendus Biologies. 337 (5): 352–359. Дои:10.1016 / j.crvi.2014.03.008. PMID  24841963.
  6. ^ а б c ПЕРОН, Ж.Й. и БРИАРД, М. Успехи в селекции кервеля клубневидного (Chaerophyllum bulbosum L.), нового «старого овоща» среди Apiaceae. В : Международный симпозиум по устойчивому использованию биоразнообразия растений для продвижения новых возможностей для производства плодоовощных культур 598. 2001. с. 235-242.
  7. ^ ПЕРОН, Дж. Й., и другие. Кервель клубневый: новый корнеплод для умеренного климата. В : Успехи в выращивании новых культур. Материалы первого национального симпозиума «Новые культуры: исследования, разработки, экономика», Индианаполис, Индиана, США, 23–26 октября 1988 г. Timber Press, 1990. стр. 422-423.
  8. ^ а б «Кервель Корень». www.specialtyproduce.com. Получено 2017-12-02.
  9. ^ а б «Кервель Корень». Growingtaste.com. Получено 2017-12-02.
  10. ^ «Корень червильчатый (Chaerophyllum bulbosum)». Семена Волшебного Сада. Получено 2017-12-02.
  11. ^ Питра, Мишель; Foury, Клод (2003). Histoires de légumes: des origines à l'orée du XXIe siècle (На французском). Париж: Национальный институт агрономических исследований. ISBN  978-2738010667. OCLC  300968980.
  12. ^ Péron, J.Y .; Дубость Д. (1992). «Ревалоризация утерянных овощей: вклад в сохранение генетических ресурсов». Acta Horticulturae (318): 263–270. Дои:10.17660 / actahortic.1992.318.37.
  13. ^ Бюссар, Леон (1909). Культура Potagère и культура Maraîchère. Париж: Librairie J.B. Baillière et Fils. С. 139–141.
  14. ^ Версье, Жозеф (1939). Культура Potagère. Париж: Librairie Hachette. С. 161–164.
  15. ^ AUGE, R., BOURGEAIS, P., et PÉRON, J. Y. Условия прорастания луковичных семян кервеля (Chaerophyllum bulbosum L.). В : I Международный симпозиум по диверсификации овощных культур 242. 1988. с. 239-248.
  16. ^ а б Беккер-Диллинген, Джозеф (1950). Handbuch des gesamten Gemüsebaues. Пол Парей. С. 689–692.
  17. ^ а б «Как вырастить корень Червиль». Культурная. Получено 2017-12-02.
  18. ^ Фогель, Георг (1996). Handbuch des speziellen Gemüsebaues: 524 Tabellen [Справочник по специализированному овощеводству: 524 стола] (на немецком). Штутгарт (Хоэнхайм): Ульмер. С. 1046–1049. ISBN  978-3800152858. OCLC  247631055.