Акеке - Akyeke

Акеке
Альтернативные названияАкеке
КурсОбед из 2 блюд
Место происхожденияЗападный регион, Гана
Регион или штатЗападный регион Западный
Температура сервировкиТушеное мясо, суп, молотый перец и рыба (копченая / жареная)
Основные ингредиентыманиока
Вариации2
Протеин г
Жир0.1 г
Углеводы84 г
Акеке

Акеке это Ганский деликатес который готовят жители западного региона Ганы. Он произошел из племени Нзема. Изготавливается из тертого маниока это ферментированный,[1][2][3] и ароматный, когда его едят с жареной рыбой с молотым перцем, украшенным нарезанным перцем и луком с небольшой приправой для вкуса, добавленной пальмовое масло чтобы придать ему желтоватый оттенок и другой вкус. Также можно есть Акеке с копченой рыбой и тушенкой. Его также можно подавать к супу.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Оуэнс, Дж. Д. (2015). Ферментированные продукты коренных народов Юго-Восточной Азии. Серия ферментированных продуктов и напитков. CRC Press. п. 155. ISBN  978-1-4398-4481-6. Получено 25 февраля, 2015.
  2. ^ Утли, И. (2010). Гана - Культура с умом!: Основное руководство по обычаям и культуре. Культура Умная !. Куперард. ISBN  978-1-85733-604-7. Получено 25 февраля, 2015.CS1 maint: ref = harv (ссылка на сайт)
  3. ^ Oppong, C .; Oppong, Y.P.A .; Одотей, И. (2006). Секс и гендер в эпоху СПИДа: Гана на рубеже тысячелетий. Серия "Культура и развитие". Издатели к югу от Сахары. ISBN  978-9988-550-55-4. Получено 25 февраля, 2015.