Трихолома калигатум - Tricholoma caligatum

Трихолома калигатум
Tricholoma caligatum.jpg
Научная классификация
Королевство:
Грибы
Разделение:
Базидиомицеты
Учебный класс:
Агарикомицеты
Заказ:
Agaricales
Семья:
Tricholomataceae
Род:
Трихолома
Разновидность:
T. caligatum
Биномиальное имя
Трихолома калигатум
(Вив. Рикен (1915)
Синонимы[1]
  • Agaricus caligatus Вив. (1834)
  • Армиллярия калигата (Вив.) Жилле (1874)
  • Sphaerocephalus caligatus (Вив.) Райтельхубер (1979)
  • Sphaerocephalus caligatum (Вив.) Райтельхубер (1979)

Трихолома калигатум это гриб из агарик род Трихолома. Это крупный вид с отчетливым кольцом-оболочкой на стебле, встречается у микоризный ассоциация с различными деревьями по всему Средиземноморье. Иногда его называют Европейский мацутаке,[2] хотя с гастрономической точки зрения он явно уступает истинному Мацутаке (Трихолома мацутаке ), родственный вид, высоко ценимый в Япония.

Таксономия

Трихолома калигатум был первоначально описан в 1834 году как "Agaricus caligatus"и был переведен в род Трихолома в 1914 году. Существуют значительные противоречия относительно применения этого названия к коллекциям Центральной Европы и Северной Америки, которые, вероятно, представляют разные виды.[3][4]

Описание

Крышка (пилеус ) сначала полушаровидная, вскоре становится выпуклой или плоской, достигает 12–15 см в диаметре, покрыта крупной чешуей от каштанового до темно-коричневого цвета. Жабры (ламели ) сросшиеся с выемками, скученные, беловатые до кремового. Стебель (ножка ) имеет длину 4–12 см, сужается к концу, у основания несколько укореняется, в молодом возрасте имеет хорошо развитое хлопковое кольцо, покрывающее жабры. Ниже кольца стебель покрыт темными полосами чешуек, одного цвета с шляпкой. Мякоть толстая и волокнистая, с отчетливым пряным проникающим запахом, напоминающим мускатный орех или душистый перец. В печать спор белый.[5][6][7][8][9]

Экология и распространение

Трихолома калигатум строго южный вид, локально обычен в Средиземноморье лес. Это связано с несколькими хвойные породы, Такие как Сосна сосна, Pinus halepensis, Сосна черная, Pinus brutia, и Pinus pinaster, но и с вечнозелеными дубы, клубничные деревья и теребинт кусты.[10][11][12][13] Осенью и зимой появляется в прибрежных и высокогорных лесах. Согласно Christensen & Heilmann-Clausen, сообщения об этом грибе в Северной Америке, вероятно, относятся к другому виду.[14]

Съедобность

Трихолома калигатум является съедобный, хотя плодовые тела часто бывают горькими, особенно когда они находятся под лиственной древесиной.[15] Кажется, что горечь меняется от одной коллекции к другой и удаляется пропариванием. Его регулярно употребляют во время Средиземноморье побережье, и высоко ценится на острове Кипр, где считается деликатесом маринованный и консервированный в рассоле или уксусе.[16]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Трихолома калигатум (Вив.) Рикен 1915 ". MycoBank. Международная микологическая ассоциация. Получено 2013-03-23.
  2. ^ Роджер Филлипс (2006). Грибы. Пан Макмиллан. С. 45–46. ISBN  0-330-44237-6.
  3. ^ Куо, М. (2004, декабрь). Tricholoma caligatum. MushroomExpert.Com: http://www.mushroomexpert.com/tricholoma_caligatum.html
  4. ^ Мурата Х., Ота Ю., Ямагути М., Ямада А., Катахата С., Оцука Ю., Бабасаки К., Неда Х. (2013). Микориза 23 (6): 447-61. DOI: 10.1007 / s00572-013-0487
  5. ^ Галли Р. (2003). Я Трихоломи 2-е издание. Med. Поместиться.
  6. ^ Рива А. (2003). Fungi Europaei 3: Трихолома. Edizioni Candusso, Италия.
  7. ^ Маршан А. (1971). Шампиньоны нор и миди. Том 1. Перпиньян. ISBN  8449906490
  8. ^ Куртекюисс Р. (1995). Коллинз дикий гид: грибы Британии и Европы. Харпер-Коллинз.
  9. ^ Лоизидес М., Кириаку Т., Циакурис А. (2011). Съедобные и токсичные грибы Кипра (на греческом и английском языках). Опубликовано авторами. С. 270–71. ISBN  978-9963-7380-0-7.
  10. ^ Kytövuori, I. (1988). Группа Tricholoma caligatum в Европе и Северной Африке. Карстения 28: 65–77.
  11. ^ Лоизидес, М. (2011). Quercus alnifolia: местный золотой дуб Кипра и его грибы. Полевая микология 12 (3): 81–88. DOI: 10.1016 / j.fldmyc.2011.06.004.
  12. ^ Зервакис Г., Димоу Д., Балис С. (1998). Контрольный список греческих макрогрибов, включая хозяев и биогеографическое распространение: I. Basidiomycotina. Микотаксон 66: 273–336.
  13. ^ Маленсон Г., Барто Р. (1970). Flore des Champignons Superieurs du Maroc. Томе I. Трав. Inst. Sci. Chérifien et Fac. наука Рабат.
  14. ^ Кристенсен М. и Хейльманн-Клаузен Дж. (2013). Грибы Северной Европы 4: Род Tricholoma. ISBN  978-87-983581-8-3
  15. ^ Филлипс, Роджер (2010). Грибы и другие грибы Северной Америки. Буффало, Нью-Йорк: Книги Светлячка. п. 44. ISBN  978-1-55407-651-2.
  16. ^ Лоизидес, М. (2008). Тайный мир: грибы Кипра. Полевая микология 9 (3): 107-109. Дои:10.1016 / S1468-1641 (10) 60420-3.

внешняя ссылка